西瓜大量上市之季岩遗，品嘗西瓜的時(shí)候千萬不可將西瓜瓜皮扔掉扇商，合理地利用西瓜皮，不僅節(jié)約了家庭生活開支宿礁，更是一種環(huán)保的低碳生活案铺。
西瓜翠衣選擇青皮種，將瓜洗凈梆靖，用刨刀將表皮青色含有蠟質(zhì)的青皮層刨下控汉，即為西瓜翠衣或稱西瓜青。涼拌一下返吻，非常好吃哦姑子。
西瓜皮又叫西瓜青、西瓜翠衣测僵、西瓜翠街佑，性涼，味甘甜捍靠，無毒沐旨。可以清熱解毒剂公，止咳希俩，利小便；治暑熱煩渴纲辽，小便短小颜武，水腫，口舌生瘡拖吼。
西瓜皮解暑清熱鳞上、開胃生津，其含糖不多吊档，適于各類人群食用篙议。
《現(xiàn)代實(shí)用中藥》寫道：西瓜皮為利尿劑。治腎臟炎浮腫、糖尿病鬼贱、黃疸移怯，并能解酒毒。涼拌西瓜皮是潤(rùn)膚美容佳品这难，不但可以減肥舟误，還可以消除色斑和粉刺，使皮膚靚麗潔白姻乓。
1
-涼拌酸辣西瓜皮-
做法：
1嵌溢、西瓜皮盡量削去紅瓤，用刀削去外面的翠衣蹋岩，用水清洗干凈赖草，放容器中；
加一匙鹽剪个、一匙糖拌勻秧骑，放置腌制3-4小時(shí)；
2扣囊、將腌出來的水分不要腿堤，腌軟的西瓜皮切成小條，放入容器中如暖；
用手反復(fù)揉搓將其中水分盡量擠出笆檀，用清水略漂洗一下；
將揉好的西瓜皮攥干水分盒至，放入碗中待用酗洒；
3、姜切絲枷遂，和剩下的半匙鹽樱衷、半匙糖以及紅油、生抽酒唉、醋矩桂、麻油、胡椒粉等一起調(diào)成味汁痪伦；
4侄榴、將調(diào)好的味汁淋在西瓜皮上，拌勻后网沾，再腌制2小時(shí)后食用更加入味癞蚕。
2
-西瓜皮炒西紅柿-
做法：
1.西瓜皮去掉外面的綠色硬皮，切成小條辉哥；
2.西紅柿切塊桦山；
3.鍋內(nèi)放油攒射，先將西紅柿煸炒出汁；
4.加入西瓜煸炒至瓜皮變軟恒水；
5.調(diào)入適量鹽即可会放。
3
-西瓜餃子-
做法：
1.西瓜皮去掉綠色外皮，白色部分的瓜瓤切碎钉凌，用作料調(diào)味鸦概；
2.將西瓜餡包進(jìn)餃子皮里；
3.上鍋蒸熟甩骏、煮熟、煎熟皆可先慷。
3
-酸甜西瓜皮-
做法：
1.西瓜皮切去綠色外皮饮笛，并切成1m左右見方的小丁，放入碗中加鹽拌勻后放置5分鐘论熙；
2.將西瓜皮的水濾掉不要福青，在西瓜皮里加入白糖、白醋拌勻后腌制10分鐘入味即可脓诡。
4
-西瓜皮果醬-
做法：
1.西瓜皮洗凈无午，去掉最外面的那層薄薄的綠皮，然后將果肉切小塊祝谚；
2.用攪拌機(jī)將瓜肉塊打碎——為了方便倒出宪迟，也可以加入少許涼開水；
3.將瓜肉碎倒進(jìn)不銹鋼鍋中交惯，再加入白糖次泽，攪拌均勻；
4.煮開后轉(zhuǎn)小火煮席爽，中途用鍋鏟攪一攪意荤；
5.煮至水收干，即可關(guān)火只锻。
5
-桑葚酒漬西瓜皮-
做法：
1.西瓜皮去掉外皮玖像，用清水泡一會(huì)兒，切成片盛容器里齐饮；
2.倒入適量桑葚酒和蜂蜜捐寥，拌勻，入冰箱冷藏祖驱；
3.中途再拌一兩次上真，使之均勻入味，吃之前取出擺盤即可羹膳。
6
-蔥香瓜皮煎餅-
做法：
1.西瓜皮去綠衣睡互，擦絲，放蔥末，磕入雞蛋就珠；
2.放面粉寇壳，西瓜皮含有大量的水分，調(diào)面糊的時(shí)候妻怎，不用放水壳炎，放鹽，拌勻逼侦，坐鍋匿辩，放油，倒入面糊榛丢；
3.兩面煎熟铲球，切塊，裝盤晰赞。
7
-清新消暑西瓜皮湯（無油版）-
做法 ：1.西瓜吃完稼病，去青皮、紅瓤（我留了少許紅瓤掖鱼，這樣湯會(huì)自帶淡淡的甜）然走，洗凈后切均勻的薄片；2.燒一鍋水戏挡，水沸后下西瓜皮芍瑞，再次煮沸后小火煮十分鐘左右，調(diào)入少許食鹽褐墅；3.起鍋啄巧，撒少許蔥花點(diǎn)綴即可。
8
-山楂瓜皮-
做法：
1.水燒開掌栅，加山楂干秩仆、玫瑰茄、蓮子猾封、百合澄耍、枸杞大火煮；
2.西瓜皮洗凈保留少許紅瓤晌缘，橫向切薄片齐莲，越薄越好；
3.顏色變紅磷箕，蓮子百合熟之后选酗，加冰糖煮；
4.冰糖融化后岳枷，加切好的西瓜皮芒填；
5.小火煮知道西瓜皮被附上色呜叫，湯汁顏色變濃；
6.湯和西瓜皮分開冷凍十至二十分鐘殿衰，后可食用朱庆。玫瑰茄山楂棄之，其余留下闷祥。
9
-西瓜皮絲沙拉-
做法：
1.西瓜去皮切絲娱颊；
2.放少許鹽，真的一點(diǎn)點(diǎn)就好了~
3.攪拌均勻凯砍，放入碗里箱硕；
4.蓋保鮮膜，放入冰箱冷藏一晚悟衩；
5.第二天剧罩，拿出來碗里會(huì)出好多水，倒掉局待；拿出來西瓜皮絲和麻油或橄欖油或椰子油，和一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味（鹽少少的放菱属，嘗下咸淡）钳榨；
6.拌上喜歡的蔬菜，就可以吃啦~~
10
-西瓜皮炒毛豆-
做法：
1.西瓜皮削去外層青皮纽门，去掉內(nèi)層紅瓤薛耻，切絲，加鹽腌赏陵。這里外二層皮一定要去得干凈饼齿，不剩軟的，只留薄薄一層蝙搔，否則缕溉，吃起來就不那么脆了。切絲不要切得太細(xì)吃型，切得太細(xì)证鸥，腌好后就比較小，炒出來賣相不太好勤晚；
2.西瓜皮腌至少30分鐘后枉层，用水沖洗，擠干水份赐写；
3.毛豆沖洗干凈鸟蜡，瀝干水，干紅辣椒剪成小段挺邀。坐鍋熱油揉忘，放辣椒熗鍋跳座，放毛豆炒至脫皮狀加西瓜皮絲一起翻炒1-2分鐘，加少許糖和雞精出鍋癌淮。
11
-煎西瓜皮-
做法：
1.西瓜皮切塊躺坟，姜蒜切片；
2.熱鍋熱油乳蓄，大火煎兩面咪橙，西瓜囊朝上的時(shí)候均勻撒鹽入味，煎差不多放姜蒜下去煎香虚倒，煎好淋點(diǎn)生抽炒勻起鍋美侦。
12
-西瓜皮排骨湯-
做法：
1.排骨洗凈，用沸水汆過洗凈魂奥；
2.湯煲中放入約8杯水菠剩，放入排骨和姜片，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火煲40分鐘左右耻煤；
3.西瓜皮洗凈具壮，去掉剩余瓜肉和綠皮，貼近瓜皮處的瓜肉留少許哈蝇，切成小塊棺妓；
4.將西瓜皮塊放入湯煲中轉(zhuǎn)大火，燒沸后轉(zhuǎn)小火煲10分鐘炮赦；
5.用鹽調(diào)味即可怜跑，脾虛濕困、腹瀉吠勘、神疲乏力性芬、苔膩者，忌服本湯剧防。
-----------美食有新意植锉，便是心意「發(fā)現(xiàn)好物」------------
