一下愈、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
在陸地上纽绍，沒有比亞麻籽油更補(bǔ)腦的食物，亞麻籽油堪稱“學(xué)生食品”或“知識(shí)分子食品”势似。它的細(xì)胞基質(zhì)中含有木酚素拌夏，其含量比其它常用谷類、豆類等要高出100-800倍履因。
亞麻木酚素對(duì)雌激素依賴性疾病乳腺癌障簿、前列腺癌、經(jīng)期綜合征栅迄、骨質(zhì)疏松有預(yù)防作用站故。除此之外，臨床研究顯示亞麻木酚素對(duì)糖尿病毅舆、胃腸腫瘤西篓、冠心病、腎臟病憋活，抗氧化性都有有益的作用岂津。
富含木酚素的亞麻籽油受到注重健康人士的喜愛，在一日三餐的用油中悦即，就可以起到預(yù)防癌癥寸爆、糖尿病、骨質(zhì)疏松盐欺、冠心病等作用赁豆。
亞麻籽中還含有人體必須的18種氨基酸，三種維生素（A冗美、E贫途、B1）和8種微量元素危喉。而且，亞麻油中主要成分為α-亞麻酸，其含量高達(dá)50-60%羊赵，是深海魚油含量（20-26%）的2.5倍。
人體一旦長(zhǎng)期缺乏α-亞麻酸亮钦，將會(huì)導(dǎo)致腦器官盏求、視覺器官的功能衰退和老年性癡呆癥發(fā)生，并會(huì)引起高血壓宵喂、高血壓糠赦、癌癥等現(xiàn)代病的發(fā)生率上升。
二、購(gòu)買注意事項(xiàng)
亞麻籽油的生產(chǎn)工藝分冷榨和熱榨拙泽，冷榨的保存營(yíng)養(yǎng)成分更多淌山，價(jià)格貴些。在國(guó)內(nèi)顾瞻，冷榨的通常叫亞麻籽油泼疑，而熱榨的則叫胡麻油。冷榨的英文是cold pressed荷荤。
美國(guó)也是亞麻籽的產(chǎn)地退渗，所以美國(guó)也有亞麻籽油出售。
亞麻籽的英文是flaxseed蕴纳，可以用flaxseed oil搜索氓辣，名稱中最好有organic。如果要買冷榨的袱蚓，則標(biāo)識(shí)或名稱中要有cold pressed钞啸。
圖中的亞麻籽油是在亞馬遜上搜索到的。
三喇潘、亞麻籽在世界
中國(guó)是亞麻籽的重要產(chǎn)地体斩，但其它國(guó)家也有種植。
其中颖低，加拿大是全世界亞麻籽產(chǎn)量最多的國(guó)家絮吵，各種亞麻籽做的食品，比如餅干忱屑、面包蹬敲、糕點(diǎn)等在商店、咖啡館莺戒、蛋糕房隨處可見伴嗡。從亞麻籽中提取的活性成分，更是廣泛運(yùn)用于保健品食品和醫(yī)藥產(chǎn)品方面从铲。
美國(guó)對(duì)亞麻籽的研究則更加廣泛瘪校，產(chǎn)品品類也相當(dāng)豐富。像哈根達(dá)斯就用到了從亞麻籽中提取的亞麻膠名段，在美國(guó)亞麻籽常被用于高檔食品的制作與加工阱扬。其他像亞麻籽美容瘦身產(chǎn)品、調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌伸辟、卵巢保養(yǎng)亞麻木酚素產(chǎn)品麻惶、增強(qiáng)人體免疫力的亞麻籽膳食產(chǎn)品、以及用于降血壓信夫、便秘窃蹋、抗癌等提取物都有廣泛的運(yùn)用卡啰，涵蓋食品、保健品脐彩、藥品碎乃、美容等多個(gè)領(lǐng)域姊扔。
在北美惠奸，亞麻籽作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給加入食品，而日本恰梢、德國(guó)居然專門通過立法佛南，將亞麻籽作為必須的食品添加劑，用于預(yù)防各種疾病嵌言，提高居民體質(zhì)嗅回。在德國(guó)亞麻籽更被廣泛應(yīng)用于高纖維食品的生產(chǎn)，用于滿足現(xiàn)代人飲食的需求摧茴。
四绵载、亞麻籽油的功效
1、具有抗炎苛白、抗血栓娃豹、降血脂、降血糖购裙、降低血秥度懂版、降低膽固醇、清潔血液躏率、清洗血管和舒張血管躯畴、預(yù)防糖尿病、高血壓薇芝、腦中風(fēng)和心肌梗塞蓬抄。
2、具有補(bǔ)充大腦細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)夯到、促進(jìn)智力發(fā)育倡鲸、提高記憶、防止腦萎縮和老年性癡呆黄娘、提升抗壓力峭状、減少憂郁癥和失眠癥。
3逼争、具有抗真菌和抗過敏性癥病优床。
4、具有強(qiáng)身健美誓焦、增強(qiáng)肌膚嬌柔亮澤和彈性胆敞、提高免疫力着帽、降低油脂沉淀、減輕體重移层。
5仍翰、具有改善腎功能、減輕哮喘观话、增加腸蠕動(dòng)予借、預(yù)防便秘、預(yù)防關(guān)節(jié)炎频蛔、改善女性經(jīng)期前綜合癥灵迫。
五、亞麻籽油的保存方法
開瓶后請(qǐng)放冰箱晦溪，請(qǐng)?jiān)陂_瓶后瀑粥、減少亞麻籽油接觸空氣而氧化的機(jī)會(huì)。請(qǐng)將瓶蓋拴好三圆、放入冰箱冷藏狞换。
六、食用亞麻籽油的方法
有機(jī)亞麻籽油口感清純舟肉，為了獲得最佳營(yíng)養(yǎng)和口味修噪，可直接飲用或與其它食品涼拌食用，請(qǐng)避免高溫加熱度气。
推薦下面幾種食用方法
1割按、混合食用：在酸奶中直接加入亞麻籽油混合食用，營(yíng)養(yǎng)新時(shí)尚磷籍。
2适荣、涼拌佐餐：在拌涼菜時(shí)放入少許調(diào)味或增加光澤。
3院领、靚湯調(diào)味：在煮熟的粥弛矛、湯中加入亞麻籽油，增色又調(diào)鮮比然。
4丈氓、巧拌涼菜：用亞麻籽油調(diào)涼菜、拌沙拉强法，美味速升級(jí)万俗。
5、直接口服：人均日服用量5-10毫升饮怯，兒童減半闰歪，每次2.5-5毫升，每日1-2次蓖墅。
6库倘、沾面包：將亞麻籽油盛入小碟中临扮，拿面包或饅頭沾上油，品嘗初榨油的清香與滑潤(rùn)教翩。為了口味更好杆勇，可以適當(dāng)涂抹一點(diǎn)蜂蜜，可以解決有些人對(duì)油脂口味不習(xí)慣的問題饱亿，加蜂蜜的方法蚜退，兒童也更容易接受。
7路捧、烘焙：糕點(diǎn)制作過程中关霸，代替氫化油或奶油做烘焙用油传黄。
8杰扫、自制調(diào)和油：將亞麻籽油與日常食用的大豆油、花生油膘掰、菜籽油等按一定比例調(diào)和章姓，推薦比例為1：5～1：10，混合均勻识埋，按日常習(xí)慣食用即可達(dá)到良好的補(bǔ)充和均衡營(yíng)養(yǎng)的目的凡伊。
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