夏天是東北農(nóng)村的飯桌一年最豐盛肥惭，最豐富的季節(jié)，也是吃的最健康紊搪、最得勁兒的季節(jié)蜜葱，講真，在東北你要是真想吃點好菜耀石，你一定不能錯過農(nóng)村農(nóng)家菜

1牵囤、吃窩瓜

夏天吃窩瓜？你一定鄙視小編沒文化滞伟，窩瓜是立秋的時候吃的揭鳞，可是你沒聽說過地膜提前扣窩瓜吧，成熟的時間和豆角子差不多梆奈，你知道咋鑒別窩瓜熟不熟嗎野崇？用手指尖扣，扣不動的就熟了亩钟。

窩瓜燉豆角乓梨，豆角是咱東北農(nóng)家特有的油豆角，窩瓜可會占便宜了径荔，把豆角和肉督禽、油的香都吸收，窩瓜吃起來就比豆角更入味总处，更香狈惫！

土豆燉窩瓜，土豆一定是剛從地里摳出來的，皮用勺子一刮就能吃的嫩土豆胧谈，窩瓜和土豆都是面的忆肾，懟碎了拌飯了擱點蔥葉子一定要嘗試！

還有一道絕佳的東北窩瓜美味菱肖，就是窩瓜花也能吃呢客冈，活上雞蛋放在鍋里炸，炸的酥脆香軟稳强，就可以吃了场仲，農(nóng)家小院種的吃啥都放心！

2退疫、吃豆角

先給大家普及下東北農(nóng)村豆角的種類渠缕，每種口感都不一樣式兒的，有的豆角會有點柴褒繁，有的豆角豆不鼓亦鳞，適合愛吃癟豆角的（江豆寬，紫油豆）棒坏，有的豆角豆特別鼓（黃金鉤豆角燕差，兔子翻白眼，家雀蛋豆角）坝冕，適合愛在菜盤子里撿豆吃的人徒探！

白豆角（兔子翻白眼）和排骨是最佳搭檔，用東北農(nóng)村大鐵鍋燉的一點湯都不剩徽诲，這時候豆角吸收了足夠的肉香味刹帕，肉也糊巴巴的，豆角上還粘著鐵鍋上面的鐵渣谎替，還能補鐵偷溺，就是香！

油豆角燉土豆钱贯，排骨都行挫掏，油豆角寬，不柴秩命，豆小些尉共，更入味，比兔子翻白眼更軟和弃锐。

3袄友、吃茄子

茄子買的你怎么吃都沒有農(nóng)家茄子的那種綿軟，不水霹菊，每一塊茄子豆緊實飽滿剧蚣，吃到嘴里才會感覺這么多年終于吃過一次真正的茄子了，茄子可以蒸著吃，拌點大醬鸠按，蔥花礼搁，特別雙扣。

還這道東北下飯菜小編不得不說目尖，土豆燉茄子稀罕辣椒的放點青辣椒碎塊馒吴，辣香，如果你去東北農(nóng)村瑟曲，一定要嘗嘗這道菜饮戳，絕對一道菜就能把你吃服！

醬茄子的精髓在于農(nóng)家小院的茄子和東北農(nóng)家大醬测蹲，只有兩者都湊齊了莹捡，這道醬茄子才叫精品鬼吵，茄子劈開扣甲，更入味，這種濃香的醬香齿椅，任誰都無法抵擋琉挖！

4、吃咸鴨蛋

東北農(nóng)家的咸鴨蛋可跟普通賣的咸鴨蛋完全不一樣涣脚，不管賣的咸鴨蛋腌的多冒油示辈，都絕對沒有農(nóng)家笨雞、笨鴨遣蚀、笨鵝下的蛋好吃矾麻，因為東北農(nóng)家笨雞都是散養(yǎng)的，在地里吃蟲子芭梯，在院子里吃青草险耀，吃的不是飼料。

東北農(nóng)家咸鴨蛋腌好的都起沙玖喘，蛋黃吃一小口都能滿嘴留香甩牺，讓人欲罷不能，蛋黃越香蛋清就越咸累奈，齁咸齁咸的贬派。

5、吃土豆

東北農(nóng)家土豆啥時候的最好吃澎媒，就是夏天剛成型能吃的時候搞乏，土豆皮就薄薄的一層，用勺子一刮就露出白白戒努，結(jié)實的土豆了请敦，不管是貼土豆片，蒸土豆，土豆燉豆角冬三，茄子匀油，都嘎嘎好吃，不僅是現(xiàn)吃現(xiàn)摳的勾笆，還是因為這土豆是用糞肥種的敌蚜，一點沒有被農(nóng)藥破話。

小編極力推薦一道東北土豆農(nóng)家菜窝爪，就是尖椒土豆片弛车，土豆選材要是新土豆，尖椒從農(nóng)家小院種的摘蒲每，選那種不是特別辣的纷跛，辣度適中的，土豆好熟邀杏，還有點面贫奠，辣味中和土豆的吃多了嘴酸的缺點，完美望蜡！

6唤崭、吃河魚

夏天的東北農(nóng)家附近不是有大壩就是有小河，農(nóng)閑的時候幾個老爺們一起去整點魚脖律，好信的小孩一定會跟在大人屁股后去一起用漁網(wǎng)抓魚谢肾，如果你能吃上現(xiàn)捕的野生魚，那指定是有口福啊小泉，其實芦疏，東北農(nóng)家菜最尿性之處就是用最簡單的做法做出最讓人難忘的味道。

抓回來的大魚就用鐵鍋燉微姊，鐵鍋燉魚放上大醬最好吃酸茴，小火慢烘，燒火就得燒好幾次柒桑，最后出鍋的魚弊决，湯汁基本上被鐵鍋靠干了，剩下一點魁淳，撒在魚身上飘诗，放點小園的香菜，這魚界逛，絕對被瘋搶昆稿！

7、吃柿子

東北農(nóng)家柿子大個的小個的都有息拜，紅的黃的綠的都有溉潭，綠的叫賊不偷净响，特別甜，現(xiàn)在已經(jīng)基本失傳了喳瓣，在東北農(nóng)家馋贤，吃柿子你就去園子里直接摘，用手擦擦就能吃畏陕，真不用洗配乓，因為沒有化肥農(nóng)藥，就有點土惠毁。

東北農(nóng)家柿子小編首推兩種吃法犹芹，第一種最簡單粗暴，柿子拌白糖鞠绰，熟透了汁飽滿的柿子腰埂，里面的瓤都紅紅的，撒上白糖蜈膨，清涼甜酸屿笼。

還有一道菜就是笨雞蛋炒家種柿子，雞蛋金黃丈挟，柿子一炒濃濃的汁都出來了刁卜，泡飯吃嘎嘎得兒。

8曙咽、吃玉米

玉米在東北又稱為苞米，夏天去東北農(nóng)家完全少不了烀苞米挑辆，賊壯觀例朱，一大鐵鍋都是苞米，烀快一個小時的時候苞米全都熟了鱼蝉，一盤大醬洒嗤，一把蔥葉，一點小咸菜魁亦，一雙筷子渔隶，一盆苞米，就是一頓啃洁奈，苞米從掰下來到進鍋里也就十分鐘间唉，如果你喜歡吃嫩的你就用手指戳破一個苞米粒，如果冒漿就嘎嘎嫩利术，老得苞米越嚼越香呈野。

灶坑燒苞米，小編也極力推薦哦印叁，在灶坑里燒苞米被冒，你一定不能用明火军掂，要用炭火，燒出來的苞米不僅不糊昨悼，還特別的香蝗锥！

9、吃黃瓜

旱黃瓜你吃過吧率触，每個旱黃瓜的細胞里都藏滿水分玛追，吃一口咬到的都是實在貨，旱黃瓜的汁沾到嘴上都發(fā)滯闲延，這樣的旱黃瓜指定是東北農(nóng)家的痊剖。蘸醬吃最好，還帶著黃瓜花呢垒玲！

拍黃瓜陆馁，放上辣椒油，蒜末合愈，碎花生叮贩，一盆吃的賊爽快！

黃瓜切成絲或者搽成絲佛析，拌點農(nóng)家輪的粉皮益老，撒點辣椒油，旱黃瓜的清香辣椒都擋不状缒捺萌！

10、吃大蔥

大蔥也是吃農(nóng)家菜必不可少的膘茎，這和城市里的大蔥差別很大桃纯，你沒發(fā)現(xiàn)城市里賣的蔥一點都不辣嗎？但是你要是去東北農(nóng)家吃大蔥披坏，一個蔥白就能給你辣出眼淚來态坦，一點不扒瞎！大蔥炒肉棒拂，大蔥炒雞蛋伞梯，都是東北農(nóng)家菜種的一絕，大蔥炒的綿軟了帚屉，就沒有那么辣了谜诫，更增加了油香！