草木皆枯，放眼望去贰健，到處一片蕭條胞四，連麻雀都懶得出門到處蹦噠，寒冷的風(fēng)伶椿，透過厚重的棉衣辜伟，只往骨縫里鉆，臉被吹的紫紅脊另，手總是被凍著裂開了嘴导狡。這是我記憶中的冬日≠送矗可那時的我們總顧不得這些旱捧，依然每天一大早起床，走幾里地趕去學(xué)校踩麦，早讀后枚赡，再返回家吃早飯，吃完飯谓谦，嘴一抹贫橙，又約上伙伴一起回學(xué)校上課，每天如此往返學(xué)校兩三次茁计，可從不覺得辛苦料皇，總是有很多樂趣與期盼谓松，有時從田埂走過星压，望著一田綠油油的青菜，與這毫無生機(jī)的冬日鬼譬，格格不入娜膘，心里就格外舒暢。
一到冬日优质，每家的菜地都少不了這一抹綠竣贪，綠的油亮發(fā)黑军洼，綠的你恍如走進(jìn)春天里。這就是我的故鄉(xiāng)演怎，湖北隨州的特產(chǎn)-----泡泡青匕争，又名黑青菜，只要是在這片土地上長大的孩子爷耀，無論走到哪里甘桑，一到冬日都會對它牽腸掛肚。
記得臨近冬日時歹叮，母親就會在提前翻種好的菜地里跑杭，撒上泡泡青的種子，菜地里種滿咆耿，還嫌不夠德谅，會在莊家地里，辟出一大片萨螺，灑滿種子窄做。過段時間，這些種子自會發(fā)芽慰技，冒出淺綠的嫩芽浸策，因在冬日生長，也免去蟲子的驚擾惹盼，獨個在凌厲的寒風(fēng)中傲然成長庸汗，越冷長勢越好，如果再能來一場霜雪手报，那就更妙了蚯舱，不僅顏色綠的泛黑光，味道也極其爽甜掩蛤。因其菜葉正面會長出突出的枉昏，有規(guī)律的氣泡狀，突出的正面揍鸟，在相應(yīng)反面就會凹進(jìn)去兄裂，故而得名泡泡青。待葉子長大后阳藻，還會長出短短的刺晰奖，但菜被拔起放會兒，刺就軟了腥泥，不留意也會被忽略匾南。
冬日里，因有這種菜蛔外，讓寒冷也有了滋味蛆楞，整個冬日溯乒，每天吃都不會膩煩，如是有一頓沒有豹爹，必定會引來問詢裆悄，為什么沒有炒個黑青菜呢?
我最愛吃長出五六厘米高的泡泡青，剛從菜地里扯回來臂聋，把根部掐去灯帮，還是完好的一整株，裝進(jìn)竹籃清洗干凈逻住，鍋里燒著熱油钟哥，把一籃水靈靈的青菜，倒進(jìn)鍋里瞎访，滋啦一聲腻贰，用鍋鏟翻炒，菜葉變軟扒秸，可顏色依舊油亮播演，放鹽起鍋，青菜的爽甜撲鼻而來伴奥，光是聞著都會流口水写烤，如此平常的菜，卻讓故鄉(xiāng)的每個人都回味無窮拾徙，可見魅力不一般洲炊。
如果種早了，等到霜雪時尼啡，菜葉已經(jīng)很大片暂衡，菜干不如先前軟嫩。但顏色還是一如既往的誘人崖瞭，這時清炒要加點豬油狂巢，吃起來別有一番滋味，總之怎么吃都美味可口书聚。
特別到了臘月唧领，天氣越發(fā)寒冷，大家都懶得炒雌续，直接煮一鍋肉斩个，把洗好的青菜，丟進(jìn)熱氣騰騰的鍋里西雀，在肉湯里翻滾幾下萨驶，夾起，不僅不會失去青菜的原味艇肴，還多了一份香氣撲鼻的肉味腔呜，真是吃多少都不嫌夠，哪怕用這個招待客人再悼，也是大受歡迎核畴。
長成大片葉子的青菜，如果覺得吃起來梗子有些柴冲九，還可以拿來包肉餅子谤草，臨近過年，家家必備莺奸，有些是用豆油皮包丑孩，但我只愛黑青菜包的，黑青菜剁餡灭贷，加上其它的輔料温学，切碎，在鍋里炒熟甚疟，去菜地里挑選葉黑仗岖，個大，長的美的黑青菜览妖，洗凈轧拄，掐掉梗子，在鍋里焯水讽膏，菜葉變軟檩电，把炒好的餡兒，用大葉裹起來府树，要吃的時候是嗜，在鍋里，用油挺尾，小火煎至兩面金黃鹅搪，擺在盤里上桌，不出兩秒遭铺，必定掃光丽柿，別看這肉餅子，是青菜包青菜魂挂，可味道卻超乎你的想象甫题。
如果一道菜，無需任何調(diào)料輔助涂召，就能色香味俱全坠非，那我首選家鄉(xiāng)的泡泡青。小的時候果正，每到這時炎码，菜地里盟迟，餐桌上，這道蔬菜必不可少潦闲，在我眼里攒菠，也是再尋常不過的，從不覺得它很特別歉闰，只知道冬日里它缺不得辖众。長大后，才知道它原來還是特供菜品和敬，我心里也在嘀咕凹炸，黑青菜作為特供一點也不奇怪，還有就是人的嘴巴真是叼昼弟，這么遠(yuǎn)的地方啤它，長出的青菜也會被發(fā)現(xiàn)。
再后來我還知道私杜，黑青菜只有長在我家鄉(xiāng)的這片土地上蚕键，才能口感顏色極佳。我聽后也是非常得意衰粹，真是一方水土養(yǎng)一方人啊锣光。
這里是炎帝的故里，如今陳列在武漢博物館的編鐘铝耻，也是來自我的家鄉(xiāng)誊爹，編鐘演奏出來的音樂會讓你陶醉，所以這里能長成美味不尋常的菜蔬也不足為奇瓢捉。
又臨近過年了频丘，異常懷念家鄉(xiāng)的青菜包青菜的肉餅子，還有那一大片泡态，被大雪覆蓋搂漠，也藏不住的黑黝黝的綠。
