? ? ? ? 端午節(jié)與春節(jié)崭倘、清明節(jié)、中秋節(jié)并稱為中國(guó)的四大傳統(tǒng)節(jié)日类垫。春節(jié)和中秋節(jié)為吉日司光，端午與清明為祭日。傳說(shuō)2296年前悉患，楚國(guó)大夫屈原残家，面臨亡國(guó)之痛，于五月五日售躁，悲憤地抱石沉江坞淮，為了不讓魚蝦損傷他的軀體，人們紛紛用竹筒裝米投江迂求。之后每到這一天碾盐，人們便用以同樣方式祭奠這位詩(shī)人、思想家的愛(ài)國(guó)主義行為揩局。漸漸地毫玖，竹筒裝米演變?yōu)槿斎~包米，端午節(jié)吃粽子的習(xí)俗開(kāi)始了凌盯。但史書上也說(shuō)付枫，吃粽子的歷史比屈原投江早400多年，史書上又說(shuō)了驰怎，端午節(jié)是為了紀(jì)念曹娥阐滩？紀(jì)念伍子胥?這些問(wèn)題還是留給史學(xué)家們慢慢爭(zhēng)論去吧，我只想寫四五十年前县忌，媽媽的美食掂榔，粽子。
? ? ? ? 粽子五月初五早上吃症杏，準(zhǔn)備工作從初三初四就開(kāi)始了装获。初三晚飯后，母親便開(kāi)始第一道工序厉颤，泡穴豫。粽葉、馬蓮泡在精心洗刷干凈的大洗衣盆里逼友，黃米精肃、江米秤涩、小米、紅棗分別泡在小盆里司抱。初四早飯后筐眷，互助的鄰居阿姨帶著她家的三盆兩碗就上門了，開(kāi)始第二道工序状植，包浊竟。大盆小盆擺一地怨喘，她們坐在小板凳上津畸，我便圪蹴在旁邊觀察，不時(shí)“偷”一個(gè)紅棗放在嘴里必怜，不敢嚼肉拓，怕母親發(fā)現(xiàn)。其實(shí)我的表情早已泄密梳庆，母親只是不說(shuō)而已暖途。
? ? ? ? 包粽子是技術(shù)活，包的太實(shí)膏执，煮的時(shí)候不易爛驻售，而且容易把粽葉撐破;太松，煮時(shí)進(jìn)水更米，打開(kāi)后米是散的欺栗，不抱團(tuán)兒。母親挑兩片粽葉征峦，并排稍搭一點(diǎn)迟几，從中間部位一折，成漏斗形栏笆，左手拇指食指捏住定形类腮，右手添米添一個(gè)棗，不時(shí)用拇指壓實(shí)蛉加。米量和松散度掌握好后蚜枢，把上面的粽葉撩回綁實(shí)，用雙手輕輕一壓针饥，成一個(gè)三角形厂抽。和我來(lái)東北后見(jiàn)到的形狀一不樣。
? ? ? ? 幾家合作打厘，這粽子幾乎包一天修肠。晚飯后各家開(kāi)始第三道工序，煮户盯。鑄鐵大鍋碼滿冒尖一鍋嵌施，添水加蓋饲化，木制鍋蓋上還壓一塊石頭！溫火慢煮吗伤，當(dāng)粽味飄香的時(shí)候吃靠，我已饞的睡著了。
? ? ? ? 盼望已久的足淆，至關(guān)重要的第四道工序巢块，吃，終于來(lái)了巧号！初五早上睜開(kāi)眼睛族奢，撈起還帶著余溫的粽子，剪開(kāi)綁繩剝?nèi)ヴ杖~夾一小塊蘸白糖……
? ? ? ? 那種香的感覺(jué)丹鸿，好像沒(méi)再有過(guò)越走。
