? ? 先說(shuō)一點(diǎn)兒家長(zhǎng)里短铆遭。
? ? 我把我婆婆戲稱作食物手藝人，幾乎所有的吃食她都堅(jiān)持要親力親為沿猜。從每年冬月開始枚荣，腌臘肉香腸、曬蘿卜干兒啼肩、熬臘八粥橄妆，春分以后是泡酸菜、做春卷兒祈坠，接著是端午包咸蛋呼畸、皮蛋、粽子颁虐，然后跟著夏天來(lái)的是稵粑、豆瓣醬卧须、涼粉兒另绩，重陽(yáng)還要泡酒，平日里還有點(diǎn)豆腐花嘶、做豆腐乳笋籽、霉豆豉……如此林林總總，總之一年到頭幾乎是不間斷的忙忙碌碌椭员。
? ? 說(shuō)實(shí)話车海，有些的確味道上佳，但是像香腸臘肉隘击、咸蛋粽子這類一年一次的應(yīng)景之作侍芝，由于缺乏日日的操習(xí)，味道實(shí)在算不上精彩埋同≈莸《舌尖上的中國(guó)》勾起了許多人對(duì)傳統(tǒng)家常美食的懷念，但是在實(shí)際生活中并不總是十分美好的：熏香腸的時(shí)候稍不留神凶赁，火苗一竄就烤焦了咧栗；咸鴨蛋不是過(guò)淡就是過(guò)咸，泡臭的事兒也常有發(fā)生虱肄；粽子總有幾個(gè)沒(méi)裹緊的漏網(wǎng)之魚致板；豆腐乳一不小心就把酒撒多了一點(diǎn)兒。自己做的東西可不比得買的咏窿，尚可以挑挑揀揀斟或，每當(dāng)這個(gè)時(shí)候，我們就得苦著臉解決掉這些不太成功的作品翰灾。
? ? 我婆婆是個(gè)普通的家庭婦女缕粹，每日圍著家中瑣事忙的像個(gè)陀螺稚茅，在我工作的時(shí)候還要幫我?guī)е⒆印Ｎ覍?shí)在不忍她如此辛苦平斩，就常常勸她放棄掉一些不太日常的食物亚享，如今購(gòu)買這些傳統(tǒng)吃食也十分方便，價(jià)格也并不貴出多少绘面，加之專賣某種吃食的生意人欺税，由于日日都在做，味道也拿捏的恰到好處揭璃。實(shí)際上我這粗糙的舌頭對(duì)超市里的袋裝成品食物也不太吃得出區(qū)別晚凿。
? ? 當(dāng)然是白說(shuō)，主婦們對(duì)外面的食物都有本能的警惕和排斥瘦馍。像我外婆歼秽，每次吃飯都要抱怨，如今的什么東西都大不如前了情组，豬肉太面燥筷，牛肉太柴，雞蛋炒不香院崇，蔬菜不是那個(gè)味肆氓，什么都是農(nóng)藥化肥弄出來(lái)的。說(shuō)的多了底瓣，我父親發(fā)煩谢揪，忍不住為農(nóng)藥化肥正名：要沒(méi)這些，產(chǎn)量能有多高捐凭？這么多人口怎么喂飽拨扶，您老人家還回三十年前仨月吃一次肉吧。
? ? 這大概算是傳統(tǒng)手藝和現(xiàn)代工業(yè)化的沖突吧柑营。產(chǎn)業(yè)化產(chǎn)品能夠滿足人們更豐富更快捷的物質(zhì)需求屈雄，傳統(tǒng)手藝能跟得上么？
? ? 說(shuō)來(lái)我父親也算是位手藝人官套，他曾經(jīng)是個(gè)小墨師傅（行話酒奶，即木匠），我們家族被記得的先人里就出過(guò)三個(gè)小墨師傅奶赔。我父親的手藝在我們那小地方算是翹楚惋嚎，年輕時(shí)他的最大理想就是做到掌墨師傅。在我印象中站刑，我家總是沒(méi)有凳子坐另伍，剛打好沒(méi)坐多久就被人買走了，買主們總覺(jué)得木匠自己家的凳子必是最好的。
? ? 還記得小時(shí)候摆尝，澄峦В看著父親十分專注的比量木材，爾后拿過(guò)墨盒堕汞，“啪”的彈出一條墨線勺爱，接著是鋸子吱啦吱啦的聲音。我母親在一旁給已完工的家具上漆讯检，懸著手腕琐鲁，沉住呼吸，穩(wěn)穩(wěn)的拉過(guò)去人灼，決不能有一點(diǎn)點(diǎn)的拖泥帶水围段，不厭其煩的刷了一遍又一遍，家具才漸漸的光亮柔潤(rùn)了起來(lái)投放。我躺在刨花堆里奈泪，一條一條的撕著刨花玩。里屋是我爺爺放著咿咿呀呀的川劇灸芳。我們一家在木堆里各自沉默無(wú)言的度過(guò)一個(gè)又一個(gè)寧?kù)o的下午段磨，這是我永難忘的場(chǎng)景。
? ? 我常臣淹罚看見父親對(duì)著木料沉默的坐很久旺遮，不同的樹種、不同的樹齡、不同的枝干部位垢乙、不同的分叉走向，要恰到好處的用在家具的不同部位痕囱，即要最大限度的避免浪費(fèi)和切割聂喇，又要巧妙的隱藏好樹節(jié)。雨天和晴天又有不同儒洛，不同木材受氣候影響的膨脹度不同精耐，這都是需要考慮的。現(xiàn)在回想起來(lái)琅锻，我覺(jué)得父親面對(duì)的不是無(wú)生命的原材料卦停，而是活生生的有著不同特色與個(gè)性的生命。如果運(yùn)氣好恼蓬，得到楠木這些好木材惊完，他會(huì)珍惜的放置很久，天天打量摩挲处硬，輕易不舍得動(dòng)小槐。我奶奶說(shuō)起過(guò)，曾經(jīng)有兩年時(shí)間荷辕，那是我出生前凿跳，我父親初出師不久件豌，父親除了采買原料幾乎沒(méi)有出過(guò)門，天天關(guān)在家里自己改制工具控嗜，琢磨圖樣茧彤，不停的練手，直到兩年后才開始正式接活兒躬审。這大約可稱做“匠人精神”——專注的精神棘街。
? ? 我父親的木工活兒很傳統(tǒng)，幾乎很少用到釘子之類的鐵器承边，全靠木與木之間的起承轉(zhuǎn)合來(lái)相互扣緊遭殉，既達(dá)到了成品的整體性與美感，又避免了鐵器生銹引起松動(dòng)博助。隨著使用時(shí)間越長(zhǎng)险污，木頭之間會(huì)越扣越緊，結(jié)實(shí)耐用富岳，是以我父親做的活兒很得鄰里周邊贊賞蛔糯。
? ? 我剛出世的時(shí)候，父親還熬夜為我打制了一張嬰兒床窖式，考慮到嬌嬌嫩嫩的小嬰兒蚁飒，父親沒(méi)有上漆，而是用砂紙打磨了一次又一次萝喘，又用他那雙手反反復(fù)復(fù)的把角落縫隙撫摸了許多遍淮逻。床的周邊掛滿了父親用竹圈兒做的許多小玩具，輕輕撥弄就叮當(dāng)作響阁簸。我自然是想不起來(lái)了爬早，但可以想見幼小的我一定曾躺在小床上歡喜的手舞足蹈，就如同現(xiàn)今我拿著塑料搖鈴逗弄我的兒子启妹。童年的我還擁有很多父親親手做的木質(zhì)玩具筛严，這讓我在小伙伴兒面前很是嘚瑟。延續(xù)到現(xiàn)在的影響是：當(dāng)我初次涉及地質(zhì)災(zāi)害工作的時(shí)候饶米，我一眼就能看出桨啃，那些農(nóng)戶的房子到底哪些是自然滑坡引起的變形，哪些根本就自家的地基圈梁沒(méi)打引起的沉降檬输。關(guān)于全木結(jié)構(gòu)和磚木結(jié)構(gòu)的傳統(tǒng)民居优幸，我還隱約記得一些父親教給我的東西，至于一張普通的凳子到底結(jié)實(shí)不結(jié)實(shí)也是難不倒我的褪猛。
? ? 隨著改革開放的到來(lái)网杆，更多貼著漂亮成板的時(shí)髦家具越來(lái)越多，來(lái)我們這種小作坊定做家具的人越來(lái)越少，生意的縮減和生計(jì)的艱難迫使他改換了新行業(yè)碳却。留到現(xiàn)在唯一的印記是當(dāng)下我坐著的這根凳子队秩，用了近三十年，歷經(jīng)數(shù)次搬家與摔打昼浦，仍然結(jié)實(shí)如初馍资。換行業(yè)以后，父親在工作上出色的專注力和吃苦耐勞的精神使得他在諸多同行中脫穎而出关噪，我想這也可算是早年的匠人經(jīng)歷留下的深深烙印∧裥罚現(xiàn)在他看見如今的一些家具，還是會(huì)忍不住告訴我那是用何種木材做成的使兔，偶爾會(huì)忍不住哂笑其背后的“歪木匠”建钥。都說(shuō)文人相輕，原來(lái)手藝人也相輕虐沥，尤其是一個(gè)驕傲的手藝人熊经。
? ? 網(wǎng)上常常有哀嘆傳統(tǒng)手藝瀕臨失傳的帖子，我看了看：彈棉花匠欲险、箍桶匠镐依、篾匠這些在小鄉(xiāng)鎮(zhèn)還有狹窄的生存空間，面塑天试、刺繡槐壳、剪紙之類的改頭換面堅(jiān)持著，更多的如鐵匠喜每、蓑衣匠之類只能作為被保護(hù)的標(biāo)本存在著宏粤。物質(zhì)的豐富和價(jià)廉，使我們習(xí)慣了拋棄灼卢，傳統(tǒng)的修鞋、修傘来农、補(bǔ)鍋慢慢也會(huì)被甩出這個(gè)快速奔跑的時(shí)代鞋真。
? ? 有很多民俗愛好者到各處鄉(xiāng)鎮(zhèn)去探訪一些瀕臨滅絕的傳統(tǒng)手藝，各地政府也出臺(tái)了很多保護(hù)舉措和產(chǎn)業(yè)化的辦法沃于，但我不知道這算是對(duì)傳統(tǒng)手藝的保護(hù)還是破壞涩咖。傳統(tǒng)手藝是典型的慢工出細(xì)活，從前打制一整套姑娘出嫁的陪嫁家具繁莹，需要提前兩三年與小墨師傅預(yù)定檩互。在實(shí)用價(jià)值上它們并不比工業(yè)產(chǎn)品更有優(yōu)勢(shì)，只是人力與時(shí)間的傾注使它們承載著人文意義上的美感咨演。并且傳統(tǒng)手藝是依托著傳統(tǒng)的熟人社會(huì)而存在的闸昨，人情是手藝的一個(gè)額外屬性，手藝人的技藝水平全靠口口相傳，市場(chǎng)雖然帶來(lái)更多陌生的購(gòu)買者饵较，但也會(huì)使這些手藝制品淪為變相工業(yè)制品拍嵌，徹底磨滅其分明的個(gè)人或家族特色。
? ? 比如我老家以豆腐出名的西壩循诉，大眾媒體的宣傳使得許多外鄉(xiāng)人慕名而來(lái)横辆。店鋪的牌匾上倒是大喇喇的寫著“傳統(tǒng)石磨豆花”，可是我明明瞧見他們?cè)诤髲N用機(jī)器打磨茄猫，然而前廳門庭若市狈蚤，全要等著真正的石磨豆花上桌，食客們就不要吃了划纽。
? ? 在廟會(huì)上也可以見到一些傳統(tǒng)手藝的身影脆侮，但是在熱鬧的表像下面，我感覺(jué)到的是落寞阿浓。手藝制品本是生活的自然而然他嚷，如今脫離了日常生活所需，只能作為表演和展示而存在芭毙，就好像被制成了標(biāo)本的蝴蝶筋蓖，美則美矣，沒(méi)有靈魂退敦。在一時(shí)的獵奇之心驅(qū)動(dòng)下的購(gòu)買者粘咖，轉(zhuǎn)身還是會(huì)到超級(jí)市場(chǎng)購(gòu)買日常所需。從前午睡醒來(lái)家門口的聲聲吆喝侈百，如今成了舞臺(tái)上的表演瓮下；從前起居坐臥都離不開的器物，日日摩挲的油光水亮钝域、面目喜人讽坏，如今只能充當(dāng)少數(shù)好古者現(xiàn)代居室里的風(fēng)格化裝飾。就像毛筆例证、宣紙這類傳統(tǒng)書寫工具路呜，在脫離了從前那連普通賬房先生也要日日握著記賬的舊時(shí)代，現(xiàn)今只能依附著曲高和寡的書畫藝術(shù)而存在织咧。
? ? 許多被列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的技藝胀葱，就像大熊貓一樣，早該被生存競(jìng)爭(zhēng)和自然選擇淘汰的物種笙蒙，卻被人類固執(zhí)的挽留著抵屿。我們開始想要挽留的時(shí)候，已經(jīng)說(shuō)明了傳統(tǒng)手藝必將不可逆轉(zhuǎn)的走向滅絕捅位，湮滅在舊時(shí)代的深處轧葛。如同我們80后開始集體懷念童年時(shí)搂抒，我們已經(jīng)無(wú)可挽回的走向了衰老。這“遺產(chǎn)”二字想來(lái)就令人難過(guò)朝群，原當(dāng)活生生的“曳尾于涂中”燕耿，?如今只能“死為留骨而貴”，而這苦苦拉著過(guò)往時(shí)代的姿態(tài)姜胖，顯得格外執(zhí)拗誉帅、無(wú)望和傷感，明知不可留而留右莱。
? ? 雖然如此蚜锨，我想我還是不能做一個(gè)只會(huì)往冰箱里塞速凍餃子和成品番茄醬的媽媽，也許慢蜓，今年我該跟著母親學(xué)學(xué)做豆瓣醬了亚再。
