個(gè)人比較喜歡咖啡懒浮，起初是因?yàn)楣ぷ髟颍ń?jīng)常熬夜），作為提神的神器识藤，咖啡是必備飲品之一（還有某牛）嵌溢。開(kāi)始喜歡速溶咖啡2+1的那種眯牧，超甜。后來(lái)開(kāi)始接觸虹吸現(xiàn)磨赖草。再后來(lái)比較懶了学少，直接掛耳咖啡……
說(shuō)起“凍干即溶咖啡”，作為一個(gè)初識(shí)咖啡的小白來(lái)說(shuō)可能會(huì)不熟悉秧骑，但是說(shuō)起“某頓半”你一定記得（他們企劃做的好版确？嗎？呵呵）乎折。你可能在很多平臺(tái)上還會(huì)看到這樣的問(wèn)題：“凍干咖啡和掛耳咖啡哪個(gè)好喝绒疗？”說(shuō)到這個(gè)，首先要了解凍干咖啡和掛耳咖啡的區(qū)別之處骂澄∠拍ⅲ總之，各有千秋坟冲。對(duì)于喜歡咖啡的人來(lái)說(shuō)磨镶，掛耳咖啡可能口干更好一些，無(wú)論口感還是氣味健提。不過(guò)跟咖啡豆是有直接關(guān)系琳猫，無(wú)論是咖啡樹(shù)的年限還是制作工藝都會(huì)有很大的影響，10年樹(shù)以上的咖啡豆私痹，口感好大家都知道脐嫂，可是現(xiàn)在市面上能有多少這類(lèi)的豆？我們長(zhǎng)喝的某巴克的咖啡系列里面，尤其意式和美式口感都很苦，而且糊味很濃，是什么原因的？那就是比較年輕的豆豆距境，比較澀，所以為了降低澀味，烘焙時(shí)要過(guò)一點(diǎn)掩蓋澀味……扯遠(yuǎn)了。。醋旦。
什么是凍干咖啡恒水？
what's the freeze-dried coffee
英文名：(freeze-dried coffee)，是一種將液態(tài)制品冷凍及通過(guò)升華作用將冰除去而制得的速溶咖啡饲齐，但與一般的速溶三合一有著本質(zhì)區(qū)別钉凌。凍干咖啡較好地保留了咖啡原有風(fēng)味，由于具有疏松多孔的內(nèi)部結(jié)構(gòu)捂人，溶解速度快御雕，是方便計(jì)量的"速溶咖啡"矢沿，可以容易地控制所得飲料的濃度。其優(yōu)化后的制備工藝條件為: 浸提溫度90℃酸纲，浸提時(shí)間12min捣鲸，料液比為1∶15，提取液濃縮至65%濃度闽坡，分裝后置于冷凍干燥機(jī)中于-36℃ 以下真空干燥20h以上栽惶。代表品牌有：某頓半、
傳統(tǒng)的速溶咖啡采用的工藝是高溫蒸汽萃取疾嗅，熱使咖啡提取物中的水分蒸發(fā)掉外厂，留下干燥的咖啡粒。這種工藝可以帶來(lái)大量的而且快速的生產(chǎn)代承，但是缺點(diǎn)就是汁蝶，咖啡的香氣經(jīng)過(guò)高溫處理，會(huì)隨著高溫蒸汽被帶走消失论悴。更糟糕的是掖棉，很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也很容易隨著高溫會(huì)產(chǎn)生變態(tài)反應(yīng)，化學(xué)結(jié)構(gòu)遭到破壞意荤，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值直線下降啊片。
而凍干咖啡不再采用高溫萃取的方法，而是用低溫去除咖啡的水分玖像，可以很好地保持咖啡本身的香味紫谷。也保障了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。利用冷凍干燥技術(shù)優(yōu)點(diǎn)在于干燥溫度低捐寥。能保留食物中的熱敏性物質(zhì)笤昨，保留各種成分不被破壞。加水后握恳，能快速瞒窒、完全的復(fù)原。這樣的咖啡乡洼，在沖煮后按照個(gè)人喜好加上純牛奶崇裁，或者酌情加糖，還是能讓自己享受到健康且提神的一杯咖啡束昵。
什么是掛耳咖啡拔稳？
what's the drip bag coffee
掛耳咖啡是一種咖啡豆磨粉后裝濾袋密封的便攜式咖啡，制作方法:撕袋后锹雏，撐開(kāi)兩側(cè)紙質(zhì)夾板掛在杯子上巴比，緩慢用熱水沖泡后即可飲用。掛耳咖啡是一款即沖即享型的現(xiàn)磨咖啡。用滴濾方式完成咖啡沖煮轻绞，咖啡之中的酸采记、甘、苦政勃、醇唧龄、香完美體現(xiàn)。只要身邊有熱水水源,有杯子稼病，即可以方便享用选侨。特別適合于居家，辦公室和旅行飲用然走。
與速溶咖啡的區(qū)別是：
(1)速溶咖啡是經(jīng)過(guò)深加工的可以直接溶于水的咖啡飲品援制，里面含有一些化學(xué)添加劑。
(2)掛耳咖啡是用研磨好的咖啡粉放置在用無(wú)紡布制作的口袋里封裝好芍瑞。飲用的時(shí)候需要給掛在杯口用開(kāi)水沖泡就可以飲用晨仑。咖啡粉就可以直接扔掉了拆檬，糖和奶需要自己添加洪己。這個(gè)咖啡是純天然的，沒(méi)加任何的添加劑竟贯。
好不好喝答捕？看豆子
Is it good?Look at beans
同樣是方便易攜帶的便攜式咖啡，凍干咖啡的優(yōu)勢(shì)是可溶于冰水屑那，即使沒(méi)有熱水拱镐，簡(jiǎn)單一瓶礦泉水也能沖調(diào)。掛耳咖啡則需要熱水沖泡萃取咖啡的風(fēng)味持际，但掛耳咖啡多采用高品質(zhì)的精品咖啡制作沃琅，在咖啡風(fēng)味上表現(xiàn)更佳。
一杯咖啡的品質(zhì)好與壞和采用的咖啡豆有著至關(guān)重要的聯(lián)系蜘欲，但目前市場(chǎng)上的凍干咖啡多采用意式拼配豆益眉，常見(jiàn)于電商平臺(tái)。而掛耳咖啡多見(jiàn)于精品咖啡館姥份，所以采購(gòu)掛耳咖啡盡量選擇精品咖啡館郭脂，因?yàn)榫房Х瑞^對(duì)于豆子的品控較高，有一定的品質(zhì)保證澈歉，也可根據(jù)自己的口味喜好向咖啡館提出訂制需求展鸡。
所以你如果是個(gè)非常怕麻煩的人建議選擇凍干咖啡，但如果你是個(gè)對(duì)咖啡品質(zhì)有較高要求的人建議選擇掛耳咖啡闷祥。
