作為一名終身學(xué)習(xí)者，大量的輸入必不可少握牧，這是充實大腦容诬、與時俱進(jìn)的必要條件。自從愛上了葡萄酒沿腰，也喝了很多葡萄酒览徒， 那么如何向朋友以及葡萄酒愛好者描述一款酒呢？耗在我除了喜歡葡萄酒颂龙，還喜歡健身习蓬，這兩者都是需要通過實踐才能開悟的技能。有人說措嵌，健身練肌肉嘛躲叼，很容易的，擼鐵誰不會捌蟪病枫慷？！傻叉！以你的意志力永遠(yuǎn)不會有八塊腹肌流礁。同樣的涕俗，喝葡萄酒也沒有人們想的那么簡單，這不是胡吃海喝拼酒的那種粗俗技能神帅。如何運(yùn)用健身知識向朋友介紹葡萄酒再姑？這是我突然在我們腦海里蹦出來的一個想法，那樣會比較簡單直觀一些找御。就像我講過元镀，很多道理都是在健身房悟道的，我總結(jié)了一些方法和大家分享一下霎桅。
首先我們講“骨架”栖疑，是的“骨架”，健身需要有良好的骨架基礎(chǔ)滔驶，如果選一名潛在的健美運(yùn)動員遇革，我們會選擇骨骼清奇的年輕人，實際上就是骨架比較大的人揭糕，練出來的肌肉塊會從視覺上看起來更大萝快，比賽中會更有優(yōu)勢。在葡萄酒的“骨架”指的是酒中含有的“單寧”程度著角，就是你感到澀澀的那種物質(zhì)揪漩，單寧是一種天然的酚類物質(zhì)，存在于自然界中的很多植物中吏口，如葡萄奄容、茶葉、樹葉和橡木产徊。作為葡萄酒中特有的物質(zhì)昂勒，單寧在為葡萄酒增加澀味的同時，也為葡萄酒建立起“骨架”囚痴。單寧在紅葡萄酒中廣泛存在叁怪，可以說是紅葡萄酒的靈魂。一些經(jīng)過橡木桶陳釀的白葡萄酒中也能發(fā)現(xiàn)單寧的身影深滚。不過單寧聞不到也品不了奕谭，只能去感受到它，它會給你的口腔帶來一種澀感痴荐。這種澀感是由單寧和口腔唾液中的蛋白質(zhì)進(jìn)行反應(yīng)而產(chǎn)生的血柳。先來講講“強(qiáng)單寧”的形象比喻，如下圖：
比如西拉（西拉子）這種紅葡萄品種难捌，我們經(jīng)常用“強(qiáng)壯”膝宁、“渾厚”、“很剛”來形容用它釀造的葡萄酒根吁。同樣赤霞珠也是高單寧的紅葡萄品種员淫，但是它波爾多左岸的赤霞珠能夠釀造出骨架很棒的葡萄酒，面對幾款高單寧的酒击敌，其中也有一些細(xì)微的差別介返，就像健美運(yùn)動員也有100公斤級、85公斤級和70公斤級的分類沃斤，我們可以通過對比去發(fā)現(xiàn)葡萄酒中單寧的強(qiáng)弱圣蝎，同樣是高單寧，但是有的回味比較短衡瓶，有的回味比較長徘公，你就可以理解為相當(dāng)于健美運(yùn)動員體重級別的不同。健美運(yùn)動中我們?nèi)绾卧u判水平高低哮针？從整體关面，到細(xì)節(jié)！葡萄酒也一樣十厢，如果喝起來很強(qiáng)壯缭裆，但是單寧很粗糙，那就是相當(dāng)于還沒有減脂的健美運(yùn)動員寿烟，如果喝起來感覺很薄，很酸辛燥，也沒有明顯的花香筛武、果香，那就相當(dāng)于一個干癟的高挑弱不禁風(fēng)的瘦子挎塌，大多數(shù)人不喜歡徘六。大多數(shù)女生喜歡的是這樣的“單寧”（小鮮肉）：
在葡萄酒品鑒中，我們追求的是一款酒的平衡度榴都，所以為什么有的酒我們用“優(yōu)雅”待锈、“柔潤”來形容，是因為這款酒比較更具有親和力嘴高，就像彭于晏的腹肌竿音，很和諧，以及他的整體身材拴驮，不大塊春瞬。比如，黑皮諾釀造的葡萄酒套啤，嬌貴柔和宽气，平衡度好，在勃艮第夜丘這樣的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，以黑皮諾為主的品種釀造的葡萄酒廣受好評萄涯。葡萄品種本無高低貴賤之分绪氛，就像人種沒有優(yōu)劣之別一樣，黑人也可以很性感涝影，黃種人也可以很高大枣察，歐美也有肥膩的人渣，所以品鑒葡萄酒不要局限于某一個品種袄琳，多嘗試询件。
當(dāng)然，葡萄酒品鑒是一種非常感性的活動唆樊，本身帶有很強(qiáng)的主觀性宛琅，再說每個人的審美千差萬別。好在喝葡萄酒可以勇敢地嘗試逗旁，去尋找不同的品種嘿辟、產(chǎn)地和風(fēng)格，去挑選自己喜歡的片效。而且可以終身嘗試红伦、是一件特別有趣的愛好。有時候我們喜歡強(qiáng)壯的風(fēng)格淀衣，有時候我們偏愛細(xì)膩柔和優(yōu)雅的品種昙读，有時候我們都喜歡，就像：葡萄酒如彭于晏膨桥、胡歌蛮浑、余文樂、小羅伯特唐尼只嚣、克里斯埃文斯沮稚、杰森斯坦森，你喜歡哪一款册舞？桃紅葡萄酒和起泡酒如迪麗熱巴蕴掏、楊冪、劉亦菲调鲸、林志玲盛杰、安妮海瑟薇、寡姐线得、蘇菲瑪索饶唤，你喜歡哪一款？
以后我們?nèi)バ稳菀豢钇咸丫频臅r候就可以對號入座了募狂，視覺化表述會讓大家更容易理解葡萄酒的樣子办素。
我是俊威，凡瀛家族辦公室創(chuàng)辦人祸穷，專注家庭資產(chǎn)配置性穿，熱衷葡萄酒品鑒。
