? 廣西人喜歡把吃早餐稱為〝過早”绰寞，當(dāng)我在煙火氣十足的早餐店慢悠悠地嗦上一碗熱氣騰騰的米粉時(shí)，突然對這兩個(gè)字有了新的感悟。
? 過早滤钱。過觉壶，經(jīng)過之意。早件缸，早晨铜靶。所以過早就是早晨必做的事。早晨必做的正經(jīng)事那不就是吃早餐嗎他炊？
? 在外漂泊的打工人的早餐争剿，要么是全家或711的包子豆?jié){，口味有限痊末，來去就那幾樣蚕苇，吃多了膩。要么是地鐵口公交站附近的小攤凿叠，衛(wèi)生堪憂涩笤，出品不太穩(wěn)定。要么是隨便幾片餅干幔嫂，幾塊面包糊弄過去辆它。有時(shí)候甚至不吃誊薄。
? 而我最懷念的履恩，是坐在小店里不緊不慢吃上一碗剛出鍋的冒著熱氣的米粉。
熱氣騰騰老友粉
? 正如同北方可以把小麥做出幾百種花樣呢蔫，廣西人可以把大米做出無數(shù)花樣切心。最常見的是把米磨成漿，再做成不同厚薄大小的米粉片吊，涼拌绽昏、蒸、煮俏脊、炒全谤、搭配不同配料，變成無數(shù)組合爷贫。米粉可以一天4餐都吃认然，但我覺得在早上吃最幸福。
色相俱全桂林米粉
〝香”氣四溢螺螄粉
? 早餐來一碗帶湯的米粉漫萄，熱湯容易將早起的胃口打開卷员，想吃清淡的那就清湯配點(diǎn)蔥花，想吃重口就加辣椒腾务、酸菜毕骡、泡椒……澆頭可以是鍋燒、牛肉、瘦肉未巫、燒鴨窿撬、白切雞、青菜……既補(bǔ)充了碳水和蛋白質(zhì)叙凡，又?jǐn)z入了維生素尤仍。吃得快的幾分鐘搞定，慢的十幾分鐘狭姨，但不論快慢宰啦，都得是在店里趁熱吃。
米粉的佐料可以多達(dá)十幾種饼拍，加到滿足
? ? “過早”的“過”字將閑適的生活態(tài)度表現(xiàn)得淋漓盡致赡模，是把生活過下去的“過”，是要慢慢體驗(yàn)的“過”师抄，是不溫不火平凡的“過”漓柑。
? ? 這才是真的“過早”啊。
