第一次的實(shí)體創(chuàng)業(yè)，基本可以算是以失敗告終了师溅。作者和小伙伴一起開了一家火鍋店茅信，但現(xiàn)在經(jīng)驗(yàn)十分慘淡。自己管理肯定有問題墓臭，第一次經(jīng)營(yíng)該踩的坑全都踩過去了蘸鲸，不該犯的錯(cuò)誤也認(rèn)真犯過了。
反省幾點(diǎn)失敗的經(jīng)驗(yàn)窿锉，希望將來能當(dāng)作一個(gè)笑點(diǎn)酌摇。
1.定位準(zhǔn)確，少些文藝青年虛無縹緲想法嗡载。當(dāng)年開始裝修的時(shí)候窑多，這里要荷花那里要掛畫，這邊要手繪那邊不能太空白洼滚，總覺得來吃飯的客人會(huì)因?yàn)檫@畫那些裝飾專門而來埂息。實(shí)際呢，只要不是網(wǎng)紅店遥巴，就別想靠那些賺錢千康。我們開在社區(qū)，定位就是周邊的家庭客人铲掐。這部分的客戶拾弃，沒有會(huì)因?yàn)槟氵@里有一幅漂亮畫那里有一些游弋的魚就來反復(fù)消費(fèi)，只會(huì)考慮性價(jià)比摆霉。無用過多的裝飾裝修豪椿，無形中增加了前期的開業(yè)成本颠毙，后期也會(huì)面臨打掃維護(hù)等繁瑣的問題，關(guān)鍵是砂碉，真的不需要蛀蜜！當(dāng)然，如果你一開始就計(jì)劃開一家有裝修裝飾特色的網(wǎng)紅店增蹭，那就另當(dāng)別論滴某。不過根據(jù)我別的餐飲朋友開店的經(jīng)驗(yàn)看，很可能會(huì)紅的快但去的也快滋迈。所以霎奢，計(jì)劃做餐飲，千萬不要過多的精力和錢花在無用的裝飾裝修上饼灿。
2.對(duì)員工不要太好幕侠，不要與他們走的太近。是的碍彭，就是這樣晤硕，當(dāng)一個(gè)萬惡的資本家吧，與員工關(guān)系過于親密庇忌，平時(shí)經(jīng)常開玩笑帶來的只有一個(gè)結(jié)果：當(dāng)你真正嚴(yán)肅的時(shí)候舞箍，他們還在玩樂。我們前期招聘的員工皆疹，與另一個(gè)老板有些私交疏橄，工資給的并不低，但是隨著在店鋪越來越熟悉略就，規(guī)矩什么的就成了浮云捎迫。我們的員工餐一般是他們自己開菜，由配送蔬菜的一起送來表牢，慢慢的窄绒，他們只會(huì)挑自己喜歡的菜吃，不管價(jià)格如何初茶，肉更不用說颗祝，每頓不可少。由儉入奢易恼布，由奢入儉難螺戳，當(dāng)再提這個(gè)問題的時(shí)候，標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)很難降下來了折汞。
3.錯(cuò)過開業(yè)時(shí)期網(wǎng)絡(luò)推廣的絕佳機(jī)會(huì)倔幼。開業(yè)時(shí)都會(huì)做活動(dòng)，一般都會(huì)爆滿爽待，我們當(dāng)時(shí)沒有開通網(wǎng)上團(tuán)購(gòu)或者代金券损同，覺得反正都有人來翩腐， 這些以后慢慢來。結(jié)果膏燃，當(dāng)人多的時(shí)候都不刷網(wǎng)上評(píng)價(jià)更待何時(shí)茂卦？另一家串串店，開業(yè)預(yù)熱的時(shí)候就大力推廣網(wǎng)絡(luò)團(tuán)購(gòu)组哩，于是網(wǎng)上評(píng)價(jià)迅速上升等龙，穩(wěn)穩(wěn)占據(jù)周邊品類第一名。現(xiàn)在很多年輕人吃東西都會(huì)提前看看網(wǎng)評(píng)伶贰，我們后面才開始做蛛砰，排在10名開外，再有幾個(gè)惡意差評(píng)黍衙，情況可想而知泥畅。
