中國人最值得自豪的寸宵，除了三大國粹四大發(fā)明之外，就屬“吃”最為使人津津樂道赌厅，國內(nèi)人人都能隨口說出個有關(guān)“吃”的故事穷绵；國外有多少人是因為好吃的才來中國旅游，也沒人統(tǒng)計過特愿；各類節(jié)日仲墨，像中秋端午這種勾缭，吃的月餅粽子，緬懷精神之類先放一邊——也沒多少人會吃著粽子想著屈原——好吃是最為主要的一部分目养。
月餅我媽沒做過俩由，暫且按下不表；就單單這包粽子癌蚁，也頗有講究：米要選糯米幻梯，葉要選蘆葦，肉得選五花肉努释，肥瘦正好碘梢，其余的醬油料酒之類也不能隨隨便便。包的時候要沾水伐蒂，煮的時候就更濕潤緊實煞躬；肉米比例7:3，多一點會松逸邦，少一點沒味恩沛；燒煮時間要長，蘆葦葉的香味才能浸入到肉里缕减，吃起來才更加清爽酥糯……等等雷客，要點頗多，就不細數(shù)了桥狡。
小時候一到包粽子搅裙，我和老爸就會眼巴巴的搬倆張凳子坐在旁邊打下手，像在舉行什么儀式一般总放；老媽則會留一兩個記號粽子呈宇，里面的肉特別大特別肥以供老爸解嘴饞；我家的兩只烏龜也會伸長脖子局雄，小眼睛轉(zhuǎn)啊轉(zhuǎn)啊的盯著廚房方向翹首以盼甥啄。
前一陣在網(wǎng)上流傳的各種“咸甜大戰(zhàn)”，我對此嗤之以鼻：肉粽以外的所有粽子炬搭，全是異端蜈漓。
吃貨老祖宗們留下來的，可不止節(jié)日食物：北宋大吃貨蘇軾先生就為他的“東坡肉”寫下過《豬肉頌》這等作品宫盔∪谒洌可這豬肉頌又不是食譜，現(xiàn)在杭州的東坡肉香酥甜糯入口即化灼芭，和子瞻先生可是半毛錢關(guān)系都沒有有额。大概的掛個羊頭賣牛肉，也沒人說什么，吃就是了巍佑。
此類的現(xiàn)象可是不少茴迁，湘系的“左宗棠雞”“張飛牛肉”；徽系的“李鴻章燴菜”……中國八大菜系萤衰，沒幾個菜沒點典故的堕义，就連那白菜梆凍豆腐加點鍋巴亂燉，都能取名“珍珠翡翠白玉湯”脆栋，掛了明太祖的頭銜在外兜售倦卖，只不過當時的白菜梆凍豆腐，現(xiàn)在可進化成鰱魚蝦仁之類椿争，檔次拔高了不止一籌怕膛。
千古風流人物距離有點遠，說說身邊的秦踪。蘭州拉面沙縣小吃沒什么好說嘉竟，口味千篇一律，大多都是進去填饑的洋侨；倒是旁邊的那些小店，生意大多火爆倦蚪。
我住的地方有家蘭州拉面希坚，生意算不上太好但到飯點總是有人出入。前一陣旁邊也開了家拉面館------就暫且命名為小張拉面館吧陵且，一般不都是“阿婆餛飩”“小李豆?jié){”“張三包子”之類的裁僧，這一競爭高下立判，每天中午小張拉面館門庭若市慕购，隔壁就像昨日黃花聊疲。有次我嘗試了一下，其實也不怎么樣沪悲，就是比隔壁多了點味道获洲，姑且就當是家的味道吧。隔壁老板急得直跳腳殿如，也沒法子：來來往往的都是打工者贡珊，早就吃膩了蘭州拉面大陸通用味，有了更好的選擇涉馁，當然不會再給你賺錢门岔。
其實這也是中國人的通性：帶點家的味道總好過山珍海味。舉個例子烤送，一份麥當勞早餐加咖啡和一份小籠加餛飩寒随，價格都是十元左右，你選哪個？反正我只要時間充足妻往，肯定會選后者互艾，大清早熱乎乎的餛飩小籠下肚，一天都精神奕奕蒲讯；而洋快餐當飯忘朝，再怎么滾燙，也總是覺得缺點什么判帮。
作為一個上海人局嘁，我對于豆花油條大餅粢飯糕之類的比較情有獨鐘，大概也是小時候的習慣作祟：小時候爸媽不在時晦墙，我就和阿姨叔叔生活在一起悦昵。每到冬天，清晨六點多晌畅，叔叔就會帶我到菜場旁的早餐鋪晃悠但指，點上兩碗咸豆?jié){，兩份油條抗楔，兩份粢飯糕棋凳，坐在店鋪外的小桌上，就著寒風吃下去连躏，從頭到腳的溫暖剩岳。
說到底，吃的也就是那份溫暖入热。
