? ? ? ? 西蘭花最顯著的就是具有防癌抗癌的功效吴叶，菜花含維生素C較多阐虚，比大白菜、番茄蚌卤、芹菜都高实束，尤其是在防治胃癌奥秆、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明咸灿，患胃癌時(shí)人體血清硒的水平明顯下降构订，胃液中的維C濃度也顯著低于正常人，而菜花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維C避矢，同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素悼瘾，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長(zhǎng)审胸。
? ? ? ?另外西蘭花還有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能亥宿，菜花的維生素C含量極高，不但有利于人的生長(zhǎng)發(fā)育砂沛，更重要的是能提高人體免疫功能烫扼，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)碍庵，增加抗病能力映企。
? ? ? 一般人群均可食用，沒(méi)有特殊禁忌静浴。適宜生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童堰氓、生活在污染環(huán)境中肝臟易遭到毒害的以及一切希望抵制癌瘤染身的人們食用。對(duì)食欲不振苹享、消化不良豆赏、大便干結(jié)者都有幫助。
食材：
西蘭花富稻、彩椒掷邦、提智紫蘇油、蔥椭赋、蒜抚岗、生抽、花椒哪怔、麻油
做法：
1宣蔚、西蘭花掰成小朵，彩椒掰小塊认境。
2胚委、鍋?zhàn)訜裏崴瑢?a target="_blank" rel="nofollow">西蘭花放入叉信，焯水亩冬。
3、撈出，用純凈水投涼硅急。
4覆享、將蔥，蒜营袜，生抽撒顿，提智紫蘇油、花椒荚板、麻油用小碗拌勻凤壁，做成調(diào)味汁。
5跪另、倒入新炸的花椒油客扎。（用濾網(wǎng)將花椒粒濾出。）
6罚斗、盆里放入彩椒，倒入料汁攪拌均勻即可宅楞。
小貼士
1针姿、西蘭花和彩椒掰小塊，焯水厌衙。
2距淫、花椒油就是用油將花椒粒炸香出味，用時(shí)將花椒濾出婶希。
3榕暇、撈出用純凈水沖涼，口感清脆喻杈，涼爽可口彤枢。
? ? ? 4、鍋內(nèi)放少許鹽與提智紫蘇油筒饰，可以保持西蘭花顏色碧綠
