御華臺(tái)新派川菜麻辣鮮香的味道
酣暢淋漓的口感
是其它任何菜系都無法比擬的
麻辣對(duì)于味蕾的強(qiáng)烈刺激
很容易讓人上癮
御華臺(tái)菜系有著百般滋味
總會(huì)讓人吃得流連忘返
御華臺(tái)川色餐廳位于廣州黃埔大壯國(guó)際廣場(chǎng)美食與休閑娛樂為一體篷牌。御華臺(tái)可選擇的美食很多，有川菜、粵菜、浙菜等。專注于用好的食材做出令人食指大動(dòng)的美味台谊，金牌香辣牛蛙、金牌香辣蝦、顧畔雞絲涼面丢习、東坡肘子、紙包牛肉淮悼、招牌松鼠魚……這些看似簡(jiǎn)單的菜名咐低，其做法和口味絕對(duì)不同凡響。
特色招牌酸菜魚
絕對(duì)是御華臺(tái)的當(dāng)家硬菜袜腥，這是我吃過最棒最入味的魚片见擦！
每天御華臺(tái)廚師都會(huì)選取上等新鮮重達(dá)3斤左右的活魚起片，配方獨(dú)特羹令，烹制工藝嚴(yán)謹(jǐn)鲤屡，魚頭猛火油炸，配以秘汁垮燉福侈，御華臺(tái)的秘制醬料保證了魚片無腥味酒来。魚肉質(zhì)細(xì)嫩，湯酸香鮮美癌刽，微辣不膩役首，魚片嫩黃爽滑。魚湯中布著一層鮮紅辣椒显拜，把那一片片白色的魚肉襯得分外誘人衡奥。夾一片放進(jìn)嘴里，味道簡(jiǎn)啊直是妙不可言远荠。
御華臺(tái)金牌口水清遠(yuǎn)雞矮固，其中在含有雞的美食中清遠(yuǎn)雞最為出名。清遠(yuǎn)雞素有廣東第一雞之稱，在廣州餐飲業(yè)的發(fā)展中有著很高的口碑和價(jià)值档址，很多人想吃上一口新派的清遠(yuǎn)雞都要排上很長(zhǎng)時(shí)間的隊(duì)盹兢，可見受歡迎程度。清遠(yuǎn)雞是皮爽肉滑骨有味守伸，肉質(zhì)結(jié)實(shí)绎秒，卻不太肥，聞聞就可以感受到雞的油香尼摹，咬一口见芹，雞油和雞肉香味充滿口腔，濃郁的香味可以縈繞至喉嚨蠢涝。制作工序相對(duì)起來更加的復(fù)雜玄呛，冷熱鹵水相間要重復(fù)多次，這樣骨骨入味和二，非常美味徘铝，經(jīng)過多重工序制作出來的清平雞，蘊(yùn)含著多種韻味惯吕，感覺得出廚師的一番用心惕它。
歌樂山辣子雞，是一道御華臺(tái)創(chuàng)新一款經(jīng)典的川渝地區(qū)的特色傳統(tǒng)名肴混埠。以整雞為主料怠缸，加上蔥、干辣椒钳宪、花椒揭北、鹽、胡椒吏颖、味精等多種材料精制而成搔体。辣子雞根據(jù)中國(guó)各地的不同地區(qū)而研制屬于御華臺(tái)新派特色，深受各地人們的喜愛半醉。此菜成菜色澤棕紅油亮疚俱，麻辣味濃。
御華臺(tái)回鍋肉是用一種改良烹調(diào)豬肉的傳統(tǒng)菜式缩多。御華臺(tái)回鍋肉的主要特點(diǎn)就是口感爽滑呆奕、肥而不膩。之所以叫回鍋肉意思就是再次烹煮的意思衬吆。在顧客眼里梁钾，回鍋肉代表了家的味道，對(duì)于回鍋肉有一種難以言說的情感逊抡，所以說回鍋肉是家鄉(xiāng)的代表姆泻。
今天御華臺(tái)行政經(jīng)理（馮永紅）奉獻(xiàn)給讀者的是《新派川菜》。我們?yōu)槭裁捶Q之為“新派”，此文具有以下三個(gè)特點(diǎn)：一是邀請(qǐng)了專研二十多年行政總廚（張茂春）拇勃。其二四苇，菜點(diǎn)造型新穎。其三方咆，原料選擇新月腋。總之峻呛，在（李雄英）店總引領(lǐng)下罗售，御華臺(tái)發(fā)展為新派川菜帶來了新的原料辜窑。
地址?廣州市黃埔區(qū)開泰大道大壯國(guó)際廣場(chǎng)二樓（御華臺(tái)）
美食熱線——020-31606133
