? ? ? 秋冬天是吃意式燉飯和煲仔飯的時節(jié)已艰，日常廚房中的各式蔬食在搭配中變成散發(fā)香氣撲鼻和色彩絢麗的美味。色香味俱全的素食燉飯和煲仔飯?jiān)诳梢栽谧约旱膹N房中呈現(xiàn)出來鲤妥，在9月15日參加素食星球糙米廚房組織的線下活動中痒蓬，發(fā)現(xiàn)原來自己的心中難度系數(shù)中高的DIY學(xué)習(xí)之后，從餐廳菜式專屬標(biāo)簽變成家常便飯的想和做的距離并不遙遠(yuǎn)贪惹。
意式燉飯
中式煲仔飯（半成品）
? ? 意式燉飯過程中苏章，安安老師告訴我們的小貼士：
1）意米是免洗和不用浸泡，它不同于亞洲地區(qū)的大米品種奏瞬，韌性比較大枫绅，可以直接翻炒，這樣米粒的Q彈就會出來硼端。（準(zhǔn)備過程中并淋，提前浸泡了，沒有達(dá)到老師的效果還黏鍋了）珍昨；
2）人工種植的新鮮菇類建議不要用水洗县耽，可以防止油濺出來和保持香味；
3）也是無論是燉飯還是煲仔飯镣典，在冷油上鋪上煎的香菇兔毙；安全性一直是老師一直強(qiáng)調(diào)的，熱油再放食物兄春，容易產(chǎn)生食物濺起來澎剥。4）煲仔飯的各食材香味要炒出來再加米一起炒
自制素芝士：半杯豆?jié){、半杯椰漿赶舆、營養(yǎng)酵母3湯勺哑姚、木薯淀粉2湯勺、檸檬汁1茶勺芜茵、鹽1小勺入破壁機(jī)打至順滑蜻懦，倒入鍋中煮至濃稠（不斷攪拌以防粘底）
部分食材：
happy好玩又參與及互動交流的課堂現(xiàn)場
安安老師給我們介紹炊具（她從臺灣帶來的心水的小紅鍋，期待著她下次給我們組團(tuán)購買可以家傳傳承下去的炊具）
煲仔飯現(xiàn)場煎香菇
美麗的安安老師
我們的合照夕晓，有好幾個學(xué)員是特意從外地過來的。
伴手禮：素月餅和石榴汁
