章魚小丸子，也叫章魚燒毯盈，起源于日本大阪剃毒，曾經(jīng)是風(fēng)靡各大商圈、美食街的流行小吃
總是點(diǎn)章魚小丸子的外賣 在盒馬看到了章魚燒粉就“順便”買了鍋和所有食材
工具 食材
「鍋」章魚小丸子無論如何都需要買一個(gè)專用的
之前買過孔洞很小的鍋搂赋，也可以做烤鵪鶉蛋赘阀，但是因?yàn)樗鼉蓚€(gè)孔之間留了穿竹簽的洞，所以章魚小丸子不容易“翻身”厂镇；
這次買了一個(gè)孔洞稍大的鑄鐵鍋纤壁，這樣就可以做大個(gè)的章魚燒了（實(shí)測還可以）；
商用的章魚小丸子機(jī)捺信，因?yàn)橐淮文艹鲥伜芏嗪芏嘧妹剑圆⒉贿m合家里用；
這些都是需要明火的迄靠，網(wǎng)上還有一些電的秒咨，比如章魚小丸子機(jī)或者某種電鍋的替換烤盤。
「粉」網(wǎng)上查過很多掌挚，有自己調(diào)配的雨席，比如用面粉或者炸粉等，也有直接購買的
買了兩種粉吠式，還沒有來的及對照陡厘，一包是一休屋的，另一包是盒馬買的
「醬」章魚燒主要的醬是 照燒汁 和 沙拉
這個(gè)因?yàn)槭琴I的成套的材料特占，所以都是一休屋的
「章魚和包菜」
新鮮的章魚和新鮮的包菜
制作
Step1：調(diào)制面糊
一般是用章魚燒粉 雞蛋 水 按照比例調(diào)制糙置，最終是非常稀的面糊
吃過的章魚燒里有的皮軟內(nèi)軟 有的 皮酥內(nèi)軟 應(yīng)該就是面糊的不同導(dǎo)致的 后期會好好研究
Step2：處理食材
水燒開后 下章魚 再次煮沸 撈出
包菜切絲/丁
Step3：熱鍋刷油
Step4：及時(shí)翻面
之前總是做的外表都焦了，但是總覺得里面還不是很熟是目，這次改成小火谤饭，好了很多
Step5：出鍋撒料
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調(diào)料菜的好處就是方便 壞處就是不像是做菜 也基本沒有可以操作的空間
不過相比于出去吃 自己做總是更放心一些
