脂肪拴驮，一種被嚴(yán)重曲解的營(yíng)養(yǎng)素? 林海峰作品
盡管，科學(xué)家早已經(jīng)明確一個(gè)真理柴信，那就是一切有生命的有機(jī)體都含有脂肪套啤，而且，缺少它生命將難以延續(xù)随常。但是潜沦，由于傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的錯(cuò)誤引導(dǎo)，脂肪一直被看做是讓人極其生厭的化學(xué)物質(zhì)绪氛。
實(shí)際上唆鸡，在蛋白質(zhì)的利用方面，人類與其他動(dòng)物并沒有本質(zhì)的區(qū)別钞楼，嚴(yán)格地說喇闸，各種動(dòng)物對(duì)蛋白質(zhì)的需求都比人類要更高。因?yàn)閯?dòng)物的運(yùn)動(dòng)需求遠(yuǎn)超過人類询件，在靈敏燃乍、捕獵、戰(zhàn)斗等方面宛琅，每一個(gè)動(dòng)物都要時(shí)刻面對(duì)刻蟹，而人類并不需要。人體一般的蛋白質(zhì)每日需求量約為80克嘿辟，但是應(yīng)激狀態(tài)下將增加到300克舆瘪。
但是在脂肪的利用方面，人類有比動(dòng)物更大的需求红伦。首先英古，人類缺乏厚厚的毛的御寒，因此昙读，皮膚表層的油脂和皮下脂肪在保護(hù)人體的溫度平衡方面有巨大的貢獻(xiàn)召调，也對(duì)脂肪的來源有更高的需要。另外，人類的大腦基本上由脂肪構(gòu)成唠叛，大腦的重量只嚣，超過一般的動(dòng)物，大腦的運(yùn)轉(zhuǎn)頻率艺沼、養(yǎng)分册舞、氧氣的運(yùn)輸都有更高的要求。只有充分提供脂肪的來源障般，才能夠保證人類的獨(dú)特生理需要调鲸。
人類一直很“變態(tài)”地認(rèn)為苗條才是健康的，稍微有點(diǎn)肥胖就抱怨健康下降挽荡。甚至线得，許多人認(rèn)為養(yǎng)生的主題就是減肥。實(shí)際上自然界中徐伐，動(dòng)物的肥胖是一種本領(lǐng)贯钩，肥胖與健康并沒有必然的關(guān)系，北極熊办素、野豬角雷、大象、犀牛性穿、鯨魚勺三、鯊魚、以及熊貓都有許多脂肪需曾，但是吗坚，它們都與心臟病沒有關(guān)系。
蛋白質(zhì)呆万、脂肪商源、碳水化合物都是提供運(yùn)用的燃料，本身根本就沒有對(duì)錯(cuò)與好壞的道理谋减。它們都是原材料的來源牡彻。當(dāng)你采購(gòu)了這些原材料之后，進(jìn)入身體的食物將被分解出爹，并加以利用庄吼，問題就出在這個(gè)環(huán)節(jié)。
作為能量的來源严就，蛋白質(zhì)总寻、脂肪、碳水化合物的燃燒利用都需要氧氣參與梢为，氧氣通過食物和呼吸進(jìn)入人體渐行，儲(chǔ)存在血液中技矮，通過心臟及循環(huán)送到身體各處與蛋白質(zhì)、脂肪殊轴、碳水化合物反應(yīng)，釋放能量袒炉。而血液循環(huán)能力一旦下降旁理、或者因?yàn)榈鞍踪|(zhì)不足而導(dǎo)致身體攜帶氧氣的能力下降，那么脂肪和碳水化合物就會(huì)因?yàn)槿毖醵鵁o(wú)法燃燒我磁，以脂肪的形式儲(chǔ)存下來或者造成血糖升高孽文。多余的，未能夠被合理利用的脂肪和碳水化合物于是成為身體的麻煩——實(shí)際上夺艰，多數(shù)情況是因?yàn)槿毖跤罂蓿皇侵居袉栴}。
脂肪實(shí)際上是非常非常好的免疫保護(hù)材料郁副。我們的皮膚每天接觸數(shù)以億計(jì)的細(xì)菌和病毒减牺，卻不會(huì)因此被傳染疾病的關(guān)鍵，就在于酯類的隔離作用存谎，這樣的作用在人體內(nèi)部拔疚，細(xì)胞與細(xì)胞，組織與組織既荚，器官與器官之間都存在著稚失。每個(gè)細(xì)胞膜、組織的膜恰聘、器官的膜句各、虹膜、粘膜晴叨、漿膜組織中都是以脂肪作為主要材料來防止各種傷害的凿宾。
脂肪在體內(nèi)可以防止人體器官被水浸泡而導(dǎo)致的損害。油脂可以隔離水兼蕊，這對(duì)那些重要器官尤其關(guān)鍵菌湃。一旦缺乏油脂，就會(huì)導(dǎo)致肝臟遍略、肺臟惧所、腹腔積水。
造成皮膚干燥绪杏，通常被人們無(wú)以為“缺水”下愈，許多護(hù)膚品甚至聲稱產(chǎn)品可以“補(bǔ)水”，這是很可笑的廣告詞蕾久，水根本不被允許從皮膚外直接吸收势似。實(shí)際上，導(dǎo)致干燥的原因，是皮膚表層的薄脂缺乏履因，而導(dǎo)致受薄脂保護(hù)的死細(xì)胞脫落障簿，進(jìn)一步導(dǎo)致那些活的、敏感的組織失去保護(hù)栅迄，從而變得干燥站故。因此，脂肪是皮膚健康的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)毅舆。
脂肪的密度比水要小得多西篓，這個(gè)作用可以使血紅細(xì)胞及一些免疫細(xì)胞具有漂浮的作用而不至于在血管中沉降，更適合流動(dòng)憋活，循環(huán)岂津。鳥類及魚類都因?yàn)楹兄径菀赘≡谒小Ｒ虼嗽眉矗究梢詭椭貉h(huán)而不是阻礙吮成！另外，脂肪的小分子狀態(tài)也使脂肪比水更容易被消化和吸收辜梳。那些引起血液粘度提供的原因赁豆，我很肯定使那些精致米、面所帶來的糖造成的冗美，糖本身使粘的魔种、又會(huì)轉(zhuǎn)化成大分子、不易流動(dòng)的轉(zhuǎn)式脂肪粉洼，再與糖結(jié)合节预，形成不易流動(dòng)的脂肪、膽固醇属韧、糖類安拟、死細(xì)胞、游離鈣的混合物宵喂，阻礙血液循環(huán)糠赦。
鯊魚的體內(nèi)有一種具有非常強(qiáng)的抗癌作用的物質(zhì)，叫做鯊烯锅棕，這種物質(zhì)就是一種獨(dú)特的酯類拙泽，密度非常得低，接近0.86裸燎，能夠變?yōu)橛袡C(jī)液體顾瞻，保證鯊魚這種巨大的動(dòng)物在水中漂浮，輕松地游動(dòng)德绿。
細(xì)胞膜的作用荷荤，絕不亞于基因和蛋白質(zhì)退渗，許多養(yǎng)分都需用通過膜來轉(zhuǎn)運(yùn)才能夠被細(xì)胞利用。這個(gè)過程非常精密而微妙蕴纳，目前人類對(duì)這一部分的認(rèn)識(shí)還非常有限会油，一旦徹底了解，也就能夠解開大腦的秘密古毛，因?yàn)槟切┲匾洃浂际峭ㄟ^脂類作為介質(zhì)傳遞和調(diào)用的翻翩。
沒有細(xì)胞膜的隔離，水喇潘、以及溶于水的各種生物物質(zhì)就會(huì)進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)部的細(xì)胞質(zhì)中，細(xì)胞就會(huì)膨脹和爆炸梭稚。
細(xì)胞膜被破壞颖低，比蛋白質(zhì)或者基因被破壞更容易導(dǎo)致細(xì)胞的死亡。許多用于殺死細(xì)菌的抗生素就是通過破壞細(xì)菌的細(xì)胞膜而造成外部物質(zhì)滲入細(xì)胞內(nèi)部導(dǎo)致細(xì)菌混亂而死亡的弧烤。但是這樣做的結(jié)果將導(dǎo)致嚴(yán)重的副作用忱屑，那就是大量破壞體內(nèi)正常細(xì)胞的細(xì)胞膜，而導(dǎo)致細(xì)胞的死亡暇昂。
膽固醇是脂類的一種莺戒，比一般的細(xì)胞成分更加穩(wěn)固得多，而且長(zhǎng)期存在于活組織當(dāng)中急波，除了構(gòu)成膽汁幫助脂肪利用之外从铲，膽固醇是所有有核細(xì)胞的膜中的重要成分。
免疫細(xì)胞將脂類所構(gòu)成的膜的作用發(fā)揮到不可思議的地步澄暮。膜可以可以極度膨脹和擴(kuò)張名段，大大地?cái)U(kuò)大接觸有害物質(zhì)和細(xì)菌、病毒的區(qū)域泣懊，從而更大地發(fā)揮免疫作用伸辟。一個(gè)感染的傷口可以在一周內(nèi)，制造產(chǎn)生足足幾公斤的“膿”馍刮，這樣的免疫排毒過程將消耗大量的脂肪酸信夫。
腸細(xì)胞每天都要死亡，并生長(zhǎng)新的細(xì)胞卡啰。這些也將消耗大量的脂類静稻，新的卵子和精子的制造同樣也需要大量的脂類。
遍布全身的神經(jīng)系統(tǒng)匈辱，同樣由脂類所構(gòu)成的膜來完成神經(jīng)系統(tǒng)的工作姊扔。脂肪所構(gòu)成的膜具有絕緣材料的作用。
實(shí)際上梅誓，中國(guó)人的飲食非常缺乏天然脂肪的正常來源恰梢，多是加工和氫化過的轉(zhuǎn)式脂肪佛南。來自動(dòng)物的各種脂肪其實(shí)和植物植物一樣對(duì)人體都有巨大好處，只有那些被加工破壞和高溫破壞的脂肪以及由糖類轉(zhuǎn)化而來的脂肪是需用拒絕的嵌言。
增加飲食中的肥肉嗅回、橄欖油、芝麻油摧茴、亞麻籽油绵载、深海魚油、月見草油苛白、小麥胚芽油娃豹，可以大大地延緩衰老，并增加身體的抵抗力购裙，調(diào)節(jié)穩(wěn)定的內(nèi)分泌懂版，保護(hù)肌膚都會(huì)有很好的作用及效果。真正應(yīng)該小心的是超市里買來的那些經(jīng)過氫化的植物油和油炸食物里存在的礦物油躏率。
待續(xù)躯畴。。薇芝。蓬抄。
