做吃的止吁，要有三口一能；旺口燎悍，口味敬惦，口碑和個(gè)人能力，才可能把小吃攤做旺谈山。
口味
你要審視你的小吃市場(chǎng)前景如何俄删，是本地還是全國(guó)有名的小吃。如果僅僅是本地的小吃奏路，那也僅僅是糊口畴椰。如果是全國(guó)著名的小吃，如沙縣小吃什么之類的鸽粉，你就可以做大斜脂。普通的認(rèn)知就是別人認(rèn)為好吃或不好吃。
旺口
你擺攤的位置如何触机？人流情況如何秽褒？是做外來人的生意還是做本地人的生意？做本地人的生意威兜，這附近人的收入狀況如何？做外地人的生意庐椒，那外來人員的情況如何椒舵？位置也將決定你的生意效益如何。
口碑
口碑有兩個(gè)意思约谈，一個(gè)是你這個(gè)小吃的知名度笔宿，第二是你本人經(jīng)營(yíng)過程的影響力和他人對(duì)你的信任度。有人是沖著這個(gè)小吃慕名而來棱诱，有人是沖著你這個(gè)人而捧場(chǎng)泼橘。你看網(wǎng)紅上的石榴哥啊，面皮西施啊迈勋，一根線什么的炬灭。
能力
你個(gè)人的經(jīng)營(yíng)能力如何。這個(gè)能力也包含著一些意思靡菇，比如重归，你獲得支持的能力是多少？顧客的支持厦凤，家人的支持鼻吮，財(cái)務(wù)的支持。還有你在做生意時(shí)的經(jīng)營(yíng)理念较鼓，方法椎木，對(duì)人的態(tài)度违柏。
我有一個(gè)同學(xué)，原來也是在單位香椎，三班倒漱竖；辭職后，他經(jīng)營(yíng)著一個(gè)小吃……油茶士鸥；四口均具備闲孤。天生這一張笑臉，他一笑就像爾彌佛一樣烤礁，非常喜慶讼积。有人路過他的攤點(diǎn)，他都是笑臉相迎脚仔，搭上幾句話勤众。別人吃還是不吃，也沒有任何厭惡的表情鲤脏。周圍全是一些KTV迪吧什么之類的们颜。這些娛樂場(chǎng)所收?qǐng)鲆院螅亲佣拣I了猎醇，都到他這里吃宵夜窥突。生意越做越好，從擺路邊攤硫嘶，到進(jìn)店面阻问，到包下一棟樓。就憑這個(gè)小吃沦疾，購(gòu)買了四套房称近，兩部車，著實(shí)讓人羨慕哮塞。
