荔枝貴為"果中之王"但"若離本枝英遭，一日而色變，二日而香變亦渗，三日而味變挖诸，四五日外，色香味盡去矣"央碟。在古藥典籍中有記載:荔枝有生津止渴税灌、理氣益血之功效，"日啖荔枝三百顆亿虽，不妨長作嶺南人"也是古人用來稱贊荔枝的菱涤。荔枝酒是以優(yōu)質新鮮荔枝為原材料，清洗洛勉、瀝干粘秆、剝皮、去核收毫、榨汁攻走、在放入發(fā)酵罐內低溫發(fā)酵精釀而成，全過程控制的30分鐘以內此再，這樣即保證了荔枝的清新香味又防止了荔枝營養(yǎng)價值的流失昔搂。
一、做法:
①以妃子笑荔枝果為佳输拇，選擇上好荔枝鮮果摘符，并進行嚴格、科學的檢測保證到:（1）荔枝鮮果的飽滿度策吠，（2）果糖成分的含量逛裤，（3）水分含量，（4）農藥殘留物的檢測猴抹，以及其他塵化物的檢測带族。
②通過全自動生產線進行處理，首先要清洗蟀给，其次要瀝干蝙砌，在剝皮、去核坤溃、榨汁拍霜、在放入發(fā)酵罐內超低溫發(fā)酵，全過程嚴格控制在30分鐘 以內薪介。
③荔枝酒從清洗到發(fā)酵全過程還要經過三道工藝和幾十道嚴格的工序。
④在發(fā)酵過程中還添加了適量的硫磺酸越驻、山揸黃酮汁政、水解膠原道偷，這樣增加了荔枝酒的保健功效。
⑤采用果糖高能轉化技術记劈，提高酵母發(fā)酵產生酒精的效能勺鸦，并經過三重過濾殺菌技術，使產品既達到了衛(wèi)生標準目木，又防止了香氣流失换途。
⑥發(fā)酵周期最少12個月。
⑦發(fā)酵周期完成后方可入瓶包裝上市刽射。
二军拟、南方制作方法：
①要挑選上好的荔枝，荔枝是可以帶著籽粒一起釀酒的誓禁，這就是為什么說喝果酒比鮮食水果吸收的營養(yǎng)還要多懈息。
②荔枝剝皮，一層荔枝摹恰，一層白糖辫继，放到廣口瓶子(要干燥，不要有水)6俗慈、7分滿就好了(醞釀的過程會產生氣體姑宽，太滿會把瓶蓋頂出來。)
③往瓶子倒入高粱酒闺阱，度數(shù)高的就會比較醇炮车，然后封緊瓶口，放陰涼處靜置浸泡三個月后就可喝了馏颂。
scG???
