2020年9月10日埃元，旅行類博主谷岳發(fā)布視頻稱，經(jīng)過他親身試驗美食媚狰，北京王府井狗不理包子門店總店岛杀，狗不理包子質(zhì)量不好，價格太高崭孤。
當(dāng)天类嗤，狗不理包子門店發(fā)表聲明糊肠，谷岳和轉(zhuǎn)發(fā)了該視頻的“北京人不知道的北京事”侵犯了商店的名譽權(quán)，屬于虛假事實遗锣，已報警處理货裹。
第二天，在北京日報上該事件引起熱議精偿。
9月12日弧圆，《新京報》緊急呼叫報道，該事件登上熱榜笔咽。以下是關(guān)于這件事的詳細(xì)報道搔预。兩個
從報道中我們可以看出，一開始谷岳在大眾點評上看到了評分最低的狗不理門店叶组，主動去品嘗拯田。據(jù)他的體驗，該店的包子質(zhì)量不好甩十，而且價格特別貴勿锅，幾十塊錢一籠小籠包。谷岳總結(jié)說枣氧，醬肉包特別膩溢十、沒有用真材實料；而豬肉包則是皮厚餡少达吞，面皮粘牙张弛。“要說也沒那么難吃酪劫，這種質(zhì)量20塊錢差不多吞鸭，100塊錢兩屜有點貴「苍悖”博主體驗后說刻剥，對于網(wǎng)友評價的“服務(wù)差”，他倒是感覺不強烈滩字。
他發(fā)布了視頻造虏，緊接著狗不理門店抨擊這是虛假事實，并報警處理麦箍。舉報了谷岳和轉(zhuǎn)發(fā)的那個人漓藕，并要求兩人發(fā)文道歉。在網(wǎng)絡(luò)上引起熱議挟裂，
谷岳稱：我說的沒有錯享钞，并且搬出了很多事實依據(jù)，網(wǎng)友們也紛紛站出來發(fā)言诀蓉，
最后栗竖，狗不理門店悄悄撤回了該消息暑脆，刪掉了官方微博。
9月16號狐肢，狗不理門店的牌子被摘下添吗，該門店宣布停業(yè)。
從上述事件中看出处坪，狗不理包子門店。自己的產(chǎn)品做的不好架专，無特色同窘，無創(chuàng)新，還不想別人說部脚，緊接著想挑起熱度控告別人想邦，卻被別人反控告，
這就尷尬了委刘。
有資深律師指出丧没，他上傳的是自己的體驗視頻，屬于用戶的主觀體驗锡移，并沒有侵犯商家的名譽權(quán)呕童。
找不準(zhǔn)定位，又固執(zhí)己見淆珊，產(chǎn)品貴夺饲，卻又不肯創(chuàng)新，重要的是真的難吃施符！在大眾點評常年倒一可不是說說的往声。
而且控告別人侵犯名譽權(quán)，反而被指出并沒有這樣的事實戳吝，法律上不成立浩销，還被網(wǎng)友接連爆出存在多起坑害用戶體驗的事件，打著老字號的名號听哭，消費顧客的體驗感受慢洋，宰殺新客戶，當(dāng)做旅游景點店陆盘。
唉且警，這個操作是真的秀到我了
據(jù)谷岳說，作為一個旅行博主礁遣，體驗美食斑芜，他不喜歡跟隨潮流，所以在大眾點評上刷最低的評分的那家店祟霍，沒想到是狗不理包子杏头。然后他去看了看到底能有多差
怎么說呢盈包，還好吧，性價比沒有符合他的期望醇王，也不是特別難吃呢燥。但是價格實在是太高了，用戶體驗還行寓娩，但是總體真的不怎么好叛氨。
在他發(fā)出視頻之后，他沒想過視頻能火棘伴，后來有媒體人聯(lián)系了他寞埠，問能不能私了，把視頻刪掉焊夸，
他想了想仁连，這家店是在大眾點評上差評比較多，跟他無大關(guān)系阱穗，過幾天就過去了饭冬，沒想到后面居然火了。
狗不理包子門店銷售還說：邪不壓正揪阶！這讓他有些慌昌抠。他心想，現(xiàn)在差評也不能說了嗎鲁僚？只是正常一期視頻扰魂，用戶體驗而已，不會影響他的媒體生涯吧蕴茴。
最后狗不理門店反控告他侵權(quán)劝评，實在是讓路人笑了。隨后有專業(yè)律師指出倦淀，該行為并沒有侵犯門店的名譽權(quán)蒋畜。
好家伙，現(xiàn)在狗不理門店都關(guān)了撞叽。
其實狗不理包子門店映射正是一個時代姻成，食品企業(yè)發(fā)展的縮影。
作為曾經(jīng)的老字號愿棋，利用老字號的名號和旅游時代網(wǎng)絡(luò)的優(yōu)勢科展，吃老本，卻不去創(chuàng)新糠雨。在企業(yè)管理上毫無生機才睹。不但沒有留住老字號的文化底蘊，反而失去了路人對其印象。其實自媒體時代對于網(wǎng)店的批評也不是不能有琅攘，但是作為一個老字號垮庐，對批評卻沒有正確回應(yīng)，反而控告存在虛假事實坞琴，接著又被接連曝出該事實符合哨查，并且其門店確實存在大量不符合規(guī)范的事，反而砸了自己的腳剧辐。自我感覺良好寒亥，拿著老字號的文化底蘊欺壓人。
遇事不決荧关，丟律師函溉奕？
狗不理包子本就是平民化的，而不是什么高標(biāo)食品羞酗，價格如此之高怎么可以腐宋，你要是高標(biāo)準(zhǔn)制作的包子確實能上國宴紊服，但也可以是家常菜檀轨。
當(dāng)初天津那么多人去吃狗不理包子，百姓們把包子捧得那么高欺嗤。連狗都不理人了去吃（名字由來當(dāng)然不是這個参萄，自己去查）。
如今狗不理包子起來了煎饼，老字號也有了官方撐腰讹挎，耀武揚威的官威卻忽視了大眾的感受。那就不要怪大眾將你摔下神壇吆玖！
上一次狗不理包子被人熟知是因為退市筒溃，還被很多人呼吁拯救老字號，是因為經(jīng)營問題沾乘，這次卻讓我們知道了經(jīng)營問題究竟是出在何處怜奖。（名句）
做的不好！做的不好還就算了翅阵，管理層還這個態(tài)度歪玲！
按照這個道理，上網(wǎng)店淘寶買東西是不是就肯定不能給差評了掷匠？不然就是侵犯名譽權(quán)滥崩。
面對批評，狗不理包子的反應(yīng)成為了反面教材讹语，我們更應(yīng)該深刻思考钙皮，老字號耀武揚威卻跌下神壇的背后。
另外，有一個問題株灸，為什么天津老字號開在北京的王府井崇摄？旅游店你們懂得。（防封警告慌烧。）
然而逐抑，老字號還并不只是單個事件，狗不理包子能成為熱評屹蚊，還是因為網(wǎng)友將它跟全聚德對標(biāo)厕氨，全聚德，你們懂得汹粤，自己上網(wǎng)查命斧。
2017年，一段全聚德后廚的監(jiān)控視頻遭到曝光嘱兼，冷菜間里面国葬，廚師撓頭、抹臉芹壕、不洗手就抓菜汇四，邊玩手機，邊備餐踢涌，不戴口罩通孽，偷吃菜，這些行為讓消費者瞠目結(jié)舌睁壁、大呼惡心背苦。
一些消費者痛心地表示：“全聚德，百年老字號的招牌毀于一旦”潘明。
2018年9月行剂，著名醫(yī)藥企業(yè)，老字號同仁堂被爆出修改蜂蜜生產(chǎn)日期钳降，強行“延長壽命”厚宰。
之后又被媒體爆出其該企業(yè)收回大量蜂蜜，實際上是回收生產(chǎn)原料牲阁。進(jìn)行二次加工固阁，是延長壽命的另一番操作。
全聚德黑后廚事件城菊，同仁堂蜂蜜門事件备燃，再加上今年的狗不理包子門店事件，這不禁讓我們反思凌唬，老字號到底怎么了并齐？
在有國家支持幫助下的老字號發(fā)揮自身的文化底蘊。有了網(wǎng)絡(luò)傳媒的幫忙，本應(yīng)該發(fā)揮自己的食品優(yōu)勢况褪，文化優(yōu)勢撕贞，可為何如今卻頻頻出事？
究其原因测垛，還是管理上沒有做好捏膨，沒有適應(yīng)時代的發(fā)展。
上層做不好食侮，下層終究會渙散号涯。
傳統(tǒng)文化有其群眾優(yōu)勢，文化優(yōu)勢锯七，老字號的排面链快，可是，卻發(fā)展成了旅游店眉尸，宰了一波新人又宰一波新人域蜗。
沒有創(chuàng)新改變，挽不回老顧客的心噪猾，價格還高霉祸，只能體驗新鮮感，這種老字號怎么可能長久呢畏妖？
管理層也做不好脉执，不能讓老字號適應(yīng)時代的發(fā)展疼阔，只知道把老字號推上媒體戒劫，卻不知道創(chuàng)新。
也許婆廊，有些老字號真的應(yīng)該消失在歷史長河之中了迅细。
本來博主發(fā)出事件并成為熱門之后。老字號還有機會可以發(fā)出聲明淘邻，向公眾致歉茵典，并宣揚自己改進(jìn)體驗，同時推出新菜單宾舅，大火一把统阿。
有了不錯的設(shè)備支持，又有了計劃經(jīng)濟的優(yōu)勢筹我，并且還有老字號的文化底蘊扶平，本應(yīng)該大火一把。然而這樣不識大局的處理方式卻讓其最終關(guān)門蔬蕊，
挽不回大眾的心结澄，一次又一次宰顧客，最終暴露出問題，又沒有好的應(yīng)對方式麻献，只能令自己倒閉们妥。
究其本質(zhì)，是一些老字號憑借群眾對品牌的信任勉吻，急求市場變現(xiàn)的禍监婶。
市場監(jiān)管力度不夠，行業(yè)規(guī)矩不全齿桃、法律震懾力不足压储。
一些老字號擁有眾多旗下子公司、合作方源譬，其生產(chǎn)流水線和經(jīng)營模式也存在缺陷集惋，缺乏相應(yīng)完善的企業(yè)管理辦法，質(zhì)量管理體系踩娘，出現(xiàn)侵犯消費者權(quán)益事件時刮刑，則互相推卸責(zé)任。
只憑政府的支持养渴，又怎能讓這些內(nèi)部腐朽不堪的企業(yè)起死回生呢雷绢。
任何一個品牌，都要守道德理卑，負(fù)責(zé)任翘紊，要對得起顧客，而在當(dāng)下時代藐唠，還要懂得創(chuàng)新帆疟。
老字號擁有文化優(yōu)勢，品牌效應(yīng)更應(yīng)該好好利用才是宇立。
老字號缺點也很明顯踪宠，傳統(tǒng)手藝無人繼承，勞動力缺失妈嘹，一代人青黃不接柳琢。
政府的支持就是要解決這些問題的，而不是讓上面的管理層撈錢润脸。
每一個老字號問題的爆出柬脸，都是國民對老字號的一次難以挽回的失望。
那曾經(jīng)是多少代人童年的回憶氨醒薄倒堕！
劉潤曾說：一切商業(yè)的起點，都是消費者獲益尔苦。
食品企業(yè)想要在市場上崛起涩馆，首先要做到的就是食品的安全行施。
要符合規(guī)范，遵守法律魂那，
同時要誠信蛾号，
對人要樹立好自己的品牌形象。
要管理好自己的服務(wù)涯雅，
要明白自己的經(jīng)營體系鲜结。戰(zhàn)略方向。
要跟上時代活逆，要懂得創(chuàng)新精刷。
要處理好下一代的問題，企業(yè)延續(xù)發(fā)展的問題蔗候。
同時怒允，政府也應(yīng)完善法律體系，監(jiān)管要到位锈遥！遏制食品企業(yè)的不規(guī)范行為纫事。
如今在市場，消費者體驗越來越重要所灸，網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展讓每一個人的評論都有了傳播的可能性丽惶。食品企業(yè)更該引以為戒。從用戶體驗出發(fā)爬立。升級改造自己钾唬。
別讓老字號砸了自己，
希望我們每一個人都能遇到一個能讓自己滿意的老字號侠驯！
我是浪味仙魚抡秆，自由撰稿人，公眾號浪味仙魚陵霉。
