辣须鼎，是一個(gè)很過癮的事鲸伴。
我們今天吃辣特別普遍，中國古代是不吃這種辣的晋控，他吃的是辛辣，蔥姜蒜這種辣姓赤。
辣椒傳入中國特別特別晚赡译，是明朝末年，跟哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲大陸有直接關(guān)系不铆，哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲大陸才把美洲的辣椒帶到亞洲來蝌焚，據(jù)說是通過呂宋島（菲律賓）傳入到中國裹唆。所以你要不了解這個(gè)史實(shí)，你肯定會出問題只洒，因?yàn)槲覀兌颊J(rèn)為四川吃辣许帐，湖南人吃辣，這些地方吃辣也不會超過400年的歷史毕谴，那辣椒進(jìn)入中國也就400年成畦。
金庸在《天龍八部》中就出了笑話了，他當(dāng)時(shí)有吃辣椒的描寫涝开，天龍八部說的是宋朝的事循帐，那宋朝人肯定不吃辣椒。金庸先生是大家舀武，偶爾出紕漏這很正常拄养，我們對歷史知之再多也是滄海一粟，但是不能瞎編∫眨現(xiàn)在電視劇中大量的這種瞎編的情節(jié)瘪匿，什么亂七八糟的都上來了，所以今天拍影視劇不那么講究寻馏。
陜西有個(gè)縣棋弥，八幾年時(shí)有一條紅辣椒街，這一條街只賣辣椒操软，沒有別的東西了嘁锯，通紅一片一條街，壯觀之極聂薪。那時(shí)候人苦家乘，普通的農(nóng)民吃飯，一年到頭就一個(gè)菜藏澳，干辣椒仁锯。把辣椒炒出來擱上鹽，吃面也抓一把翔悠，吃飯也抓一把业崖，什么都是這樣，就這么過日子蓄愁，沒有拿油炸的双炕，油炸的多香。今天到陜西吃油潑面撮抓，香死你妇斤，那時(shí)候沒這個(gè)，都是干辣。
辣是不一樣的站超。四川叫麻辣荸恕，里頭有花椒；貴州帶點(diǎn)酸死相，是酸辣融求；陜西也帶點(diǎn)酸，但他講究香辣算撮；湖南那叫干辣生宛。
辣椒本身就是一種讓人上癮的東西，凡是能讓你上一點(diǎn)癮的東西它都可以發(fā)財(cái)钮惠。比如鹽茅糜，大鹽商；糖素挽，大糖商蔑赘；很多人喝可口可樂上癮，可口可樂發(fā)大財(cái)吧预明；辣椒它大不了財(cái)缩赛，因?yàn)橛心鞲珥斨兀鞲绲睦苯诽绷俗罚卸嗬蹦厮肘桑繐?jù)說中國最辣的辣椒是海南的黃燈籠椒，那個(gè)特別辣阅酪。坐海南航空旨袒，它絕對有那么一小袋東西，并不是越紅的辣椒就越辣术辐，坐海南航空時(shí)它會給你一個(gè)黃辣椒砚尽，如果你擠嘴里了，辣的估計(jì)那空姐你都看著不漂亮了辉词。
說到辣椒就想到火鍋了必孤。火鍋應(yīng)該是游牧民族傳給我們的瑞躺，吃法是圍著吃敷搪，圍著吃在古人眼中就不高級，古人講究一個(gè)人吃自己的幢哨。明朝的時(shí)候還分桌赡勘，注意不是分餐，是分桌捞镰，牛人吃飯是一人守著一個(gè)桌子狮含，你吃你桌子上的顽悼，我吃我桌子上的曼振，隔著這么聊天几迄。
圍著一個(gè)大桌吃飯的，這是游牧民族教給我們的冰评，過去漢人認(rèn)為這是一種很野蠻的吃法映胁。游牧民族為什么圍著吃呢？他好不容易逮著一只羊甲雅，大家圍著這撕一塊那撕一塊解孙，邊上弄一火鍋，火鍋是烹調(diào)技術(shù)里最簡單的抛人，你們家請客什么都不會弛姜，你們家沒廚子，弄一火鍋總會吧妖枚，直接燒開了廷臼，一涮不就完了嘛。
中國古代沒"辣"這個(gè)字绝页，是"辛"荠商，辛苦，"辛"是什么呢续誉？刺激莱没。苦也是刺激酷鸦。
下次再說苦吧饰躲。
文章內(nèi)容參考自 馬未都《觀復(fù)嘟嘟》
