今天就是端午節(jié)了萨赁，終于迎來了一個美好的三天小長假弊琴。這三天除了好好休息之外，當(dāng)然要仔細(xì)研究一下該吃什么了杖爽。很多人會說敲董，端午節(jié)當(dāng)然要吃粽子，此話誠然無錯慰安，但端午只吃粽子一種食物是否太過寡淡了些腋寨？其實，粽子只是全國流行的端午習(xí)俗之一化焕，在全國大江南北的各個地區(qū)萄窜，每個地域都有不同的端午特色。這些端午風(fēng)俗美食地域特色鮮明撒桨，歷史氣息濃重查刻，而且十分的美味。來看看有沒有你家鄉(xiāng)的端午美食吧元莫！
咸鴨蛋
提起書面作品上的端午美食赖阻，留給小編印象最深的就是汪曾祺先生所寫散文《端午的鴨蛋》中的咸鴨蛋了，汪曾祺先生用獨具特色的筆力踱蠢，質(zhì)樸淡雅的風(fēng)格為我們介紹了家鄉(xiāng)的端午節(jié)風(fēng)俗火欧，著重描寫了咸鴨蛋這道美餐，這篇文章被選入了中學(xué)的語文課本茎截，所以相比大家也對此篇印象深刻吧苇侵。
汪曾祺先生的故鄉(xiāng)是高郵，高郵的鴨蛋是天下聞名的企锌，尤其是雙黃蛋的數(shù)量更是獨步全國的存在榆浓。也許是和高郵的環(huán)境有關(guān)，高郵地區(qū)的水質(zhì)很好撕攒，土地營養(yǎng)豐富陡鹃，植被密集，很適合孕育鴨蛋抖坪。高郵的咸鴨蛋又細(xì)又嫩萍鲸，蛋黃油亮紅潤，又沙又軟擦俐，油很多脊阴，比其它地區(qū)的咸鴨蛋要好吃的多。
黃鱔
俗話說，靠山吃山嘿期，靠水吃水又兵，靠近長江地區(qū)的江漢平原随闺，在端午節(jié)就有食用黃鱔的風(fēng)俗傳統(tǒng)创淡。為什么要吃鱔魚呢爆班，因為端午時節(jié)，鱔魚已經(jīng)生長成熟了蜜猾，這時候的黃鱔肉質(zhì)十分鮮嫩盲再，味道也很鮮美，并沒有特別多的腥味瓣铣。而且鱔魚營養(yǎng)豐富，滋補功效很強(qiáng)贷揽，民間具有“端午黃鱔賽人參”的說法棠笑。
鱔魚的吃法很多，比如清蒸禽绪、水煮蓖救、紅燒、油炸等印屁，端午的飲食常常是清淡口的循捺，而此時的黃鱔也很是新鮮，所以端午時節(jié)的鱔魚通常會采用清蒸和水煮的做法雄人，不需要過多的烹飪步驟从橘。一般把鱔魚處理干凈后用鱔骨和鱔魚頭熬湯，湯熬好之后把鱔魚肉在湯里煮熟础钠，只需要加一點鹽味道就很鮮美了恰力。還可以加枸杞等藥材以起到滋補作用。
面扇子
陜西旗吁、甘肅等地區(qū)有著十分豐富的面食文化踩萎，所以端午節(jié)一定也缺不了獨具特色的面食，面扇子就是一例很钓。面扇子是由發(fā)面制成香府，表面捏出各種各樣的花紋，撒上熟胡椒面码倦，再染上顏色企孩，在鍋里蒸熟。面扇子的性質(zhì)就是扇形叹洲，是由端午節(jié)買賣扇子柠硕、互相贈送扇子的傳統(tǒng)演變來的，還有一絲雅趣在里面。
雄黃酒
端午節(jié)和雄黃酒也是一項重要的風(fēng)俗蝗柔，汪曾祺先生在《端午的鴨蛋》中也提到過闻葵。據(jù)說雄黃酒具有驅(qū)蟲祛邪的功效，所以喝雄黃酒可以避免“五毒”的侵害癣丧。不過祛邪不講槽畔，雄黃酒因含有少量的硫化坤，確實可以抑制蝎子胁编、蛇和其它昆蟲的活動厢钧。
除了引用之外，小孩子在端午那天要把雄黃酒抹在額頭嬉橙、胳膊早直、手心腳心等部位，寓意是希望孩子一生平安市框，遠(yuǎn)離妖邪霞扬。雄黃酒的制作過程中有一步需要日曬，從農(nóng)歷五月初一一直曬到初五枫振，所以陽氣也很充足喻圃。
煎堆
煎堆又被稱為麻團(tuán)，以糯米和白糖為原料粪滤，現(xiàn)已遍布全國斧拍，隨時隨地都可以吃到。糯米面捏成中空的小球杖小，里面放入豆沙餡肆汹，再撒一層白芝麻，放進(jìn)油鍋里炸予权，面團(tuán)就會膨脹變大县踢。炸好后吃起來外脆里嫩，香甜可口伟件，還有很濃郁的芝麻香硼啤。
這些各個地區(qū)的端午“食俗”，風(fēng)格各異斧账，特色分明谴返。大多與當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境有關(guān)，從大自然中產(chǎn)生咧织，在當(dāng)?shù)匚幕脑杏轮鸩桨l(fā)展形成嗓袱，并與人們的希冀和寄托得到融合，從而包含了很多寓意习绢。不過渠抹，對于吃貨們來說蝙昙，好吃才是第一位的，有機(jī)會可以嘗試一下各個地區(qū)的端午美食哦梧却！
