魔都的天氣真·任性作妖联贩,昨天坐在空調(diào)間里都懷疑沒開空調(diào)喘先,冷得嗖嗖滴~
今兒沒想到陽光燦爛得不行,應(yīng)該在外面去撒歡打滾兒~
#今日便當(dāng)#
食材
冷凍巴沙魚凶朗、豆皮睹晒、菠菜、雞蛋括细、淀粉伪很、蔥、姜奋单、料酒锉试、胡椒粉
(菠菜周末買的,昨天用了一些做菠菜雞蛋糕览濒,又留了幾根呆盖,不用專門去買啦,主要靠冰箱里有啥做啥4选)
菜菜叮叮當(dāng)
1应又、洗漱完后,拿出巴沙魚乏苦,厚厚的一層冰吶株扛,我用的是快速解凍的方法尤筐,直接把魚放到溫水下,用流水一直沖洞就,到外面的冰層化完為止
2盆繁、根據(jù)魚片的大小切斷,加入蔥段旬蟋、姜絲油昂、料酒,撒上胡椒粉倾贰,腌制
這個時候冕碟,對\(^o^)/~要去吃早飯啦~今天是紫薯粥~
3、吃完飯后躁染,清洗菠菜鸣哀,切豆皮(順便鍋中燒水待開),然后先焯燙豆皮吞彤,再燙菠菜(加鹽)
4我衬、在菠菜中放入適量的生抽(有六月鮮、自然鮮的也好)饰恕、香油挠羔、芝麻,把豆皮平放后埋嵌,夾入菠菜破加,卷好,裝盒
ps:燙菠菜前雹嗦,把它切斷范舀,更容易放進(jìn)豆皮里,而且卷好也不會冒一根出來…(然而…我并沒有~哈哈)
5了罪、起鍋锭环,開火,一顆雞蛋打散泊藕,另一盤中放入淀粉辅辩,把魚塊上的腌制佐料拂凈,先入雞蛋液娃圆,再裹淀粉
6玫锋、放入適量的油,用夾子把魚放入鍋中讼呢,一面大約2分鐘
因?yàn)轸~沒有骨頭也嫩撩鹿,煎的時候不用反復(fù)翻面,容易把魚塊弄斷~
7悦屏、裝好三痰,over~
菜菜叨叨叨
裹完魚塊剩下的蛋液不用倒掉吧寺,趁鍋里的余熱,攤個蛋皮切成絲散劫,填在便當(dāng)盒里稚机,也是極好的~
再切一小瓣檸檬,中午把菜熱好以后获搏,把汁兒擠在魚肉上赖条,更可口喲~
這兩天的菜味道都挺淡的,所以我都配了爽口有辣味的小菜~