中國(guó)人對(duì)于喝茶一直講究很多禮儀浑娜,例如給客人倒茶時(shí)不要太滿(mǎn)、上茶時(shí)應(yīng)以右手端茶式散、多位訪(fǎng)客時(shí)筋遭,端出的茶水要留意茶色是否均勻......
喝茶的禮節(jié)很多,稍不注意就可能失禮。有些茶友反應(yīng)漓滔,曾看到很多老茶友喝茶時(shí)卻發(fā)出“咻”“哧溜哧溜”的聲音编饺,這算是失儀了嗎?
其實(shí)响驴,喝茶時(shí)“咻”的聲音不是亂出的透且,在專(zhuān)業(yè)的評(píng)茶過(guò)程中,我們也經(jīng)常聽(tīng)到評(píng)茶員喝茶時(shí)發(fā)出“咻”的聲音豁鲤,這種行為看似不雅觀石蔗,實(shí)則真正的意思是在品嘗茶滋味,從專(zhuān)業(yè)的角度講畅形,卻也是一種品茶的方法——“吮吸法”。
它具體的步驟是:把舌頭兩側(cè)向內(nèi)卷曲诉探,同時(shí)深吸日熬,茶湯順勢(shì)吸入口中,吸時(shí)會(huì)發(fā)出一聲“咻”的聲音肾胯。
用吮吸法喝茶竖席,可以使茶水在第一時(shí)間迅速打擊整個(gè)口腔,再使茶的香氣直接沖上上顎敬肚,傳給嗅覺(jué)感官毕荐。
這種品茶的方法可以讓茶湯與口腔充分接觸,讓我們?nèi)娓惺芎捅鎰e茶葉的滋味艳馒,伴隨著一聲“咻”憎亚,品出茶最好的味道,回味著品不盡的茶意弄慰。
我們利用吮吸法把茶湯吸入嘴內(nèi)后第美,舌尖頂住上層門(mén)齒,使湯攤在舌的中部陆爽,再用口慢慢吸入空氣什往,讓茶湯在舌上微微滾動(dòng),此時(shí)口中便會(huì)發(fā)出“哧溜慌闭、哧溜”的聲音别威。
我們主要依靠舌頭感知味道,經(jīng)過(guò)這一系列的動(dòng)作驴剔,舌尖感受到甜味省古,舌根感受到苦味,舌兩側(cè)后部感受到酸味仔拟,舌面則可感受到鮮味和澀味衫樊。
舌頭上的味覺(jué)細(xì)胞,通過(guò)傳輸信號(hào)把這些感覺(jué)傳到大腦,因此我們就品味到了甜苦酸澀一款茶該有的完整滋味科侈。
雖然我們常講“食不言寢不語(yǔ)”载佳,有的人也主張喝茶時(shí)不要出聲,但是正常的品茶發(fā)出聲音臀栈,只不過(guò)是想更好的品味一杯茶蔫慧,并不能算失儀的表現(xiàn)。
對(duì)于喝茶而言权薯,我們除了品味與尋求意境姑躲,還要講究放松,更應(yīng)該跟隨喝茶的環(huán)境有的放矢盟蚣。
所以再喝茶時(shí)不管是細(xì)斟慢飲黍析、小口抿品,還是有節(jié)奏的喝屎开,只要與所處環(huán)境相契合阐枣,且品茶目的沒(méi)變,就算沒(méi)有辜負(fù)杯中茶奄抽。
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