女兒一回來，便嚷要吃這個严肪，要吃那個史煎，好像武漢是個窮鄉(xiāng)僻壤，荒蠻無滋味的地方驳糯。我笑著說篇梭，吃點有家鄉(xiāng)特色的東西吧，野菜春卷如何酝枢？女兒歡呼雀躍恬偷。哈哈，都大學生了帘睦，還像個小饞貓似的袍患。
菜市場的野菜有兩種，一種肥大碧綠竣付，整整齊齊的诡延，是大棚里栽種的，施了化肥古胆，沒了香氣肆良，不地道。正宗的應該是田野里路邊上野生的，灰綠色妖滔，長得丑隧哮，有些還趁著回暖座舍，開出了小花，被勤快的主婦們挖來曲秉，成了菜市場里的搶手貨。這野地里的東西承二，不會像其他蔬菜那樣榆鼠，臨時被淋濕了妆够，裝扮得水靈，精明的攤主干脆讓它干爽爽的负蚊，不圖賣相，只圖個好口碑家妆。
三四塊錢一斤，比打了霜的青菜還貴許多伤极，你不用討價還價，保證秤桿兒翹得高高的哨坪，臨了還再抓一大把給你，說齿税，反正是挑的，又不花錢凌箕。
想到若干年以前。我們還是孩子牵舱，放假后，三五個小伙伴芜壁，挎?zhèn)€竹籃高氮，去麥田里挑野菜。那時的麥田都大片大片的連著剪芍，你只要在一小塊麥地里找尋，便能滿載而歸罪裹，其實，野菜有很多種运挫，諸如薺菜、馬齒莧等等谁帕，但我們不太懂，只管把像野菜的那些挖回來匈挖，還好，這遍地的綠色中并沒有邪惡的毒草关划。父母除了為我們包春卷翘瓮，還用野菜包餃子贮折、包湯圓调榄，做野菜豆腐湯，那野菜特有的香氣撩撥著我兒時的味蕾呵扛，以至于對野菜的偏愛一直延續(xù)到現(xiàn)在。大爐燒餅中也有野菜的了今穿，4元錢一個，我偏愛蓝晒。
狼牙棒的野菜春卷一定是要有這種香氣的，擇好洗凈之后胚嘲，切碎，迅速炒熟洛二，與煸炒過的肉末和切碎的炒雞蛋攪拌均勻攻锰，只等著買回春卷皮包裹妓雾。
狼牙棒包的春卷很耐看，大小適中械姻，個個一樣。比飯店里和路邊上買的要豐滿勻稱策添，我動作麻利，女兒一邊幫我撕春卷皮唯竹，一邊驚嘆我的大手靈巧乐导。我頗為得意物臂，繼而又講些故事給她聽。
我上高中時棵磷，有次大年初二去同學家玩。是在緊鄰姜堰鎮(zhèn)的官莊鄉(xiāng)晋涣，我被當做貴客，受到同學母親的熱情款待谢鹊。又是拿京果澆切片花生糖，又是端來一大碗豬蹄粉絲佃扼，還一定要為我炸春卷。一會兒就聽見鍋鏟翻炒的聲音兼耀，走去灶間一看，一口大鐵鍋中瘤运，十多根拇指般的春卷被炒來炒去，并不見油炸的影子——農(nóng)村人舍不得用那么多油尽超。那是我第一次吃“炒春卷”。
二十多年前的春節(jié)似谁，姜堰街上最熱鬧的壩口有不少小吃攤掠哥，賣甜玉米茶葉蛋的，賣油炸臭干煮干子的续搀，賣油端子春卷的，那春卷被做成很夸張的大樣子禁舷，一毛錢一根，幾乎跟姜堰飯店的大肉包一樣貴毅往，但不解饞。
吃野菜春卷攀唯，一定要蘸姜堰米醋，這個曾經(jīng)獲部優(yōu)國優(yōu)的地方特色品牌早些年已經(jīng)隨著醬醋廠的倒閉而銷聲匿跡了侯嘀，我是在一家早餐店里尋到它的蹤跡的，那廠里原來的釀造師傅自己在家搞了一個作坊戒幔，用傳統(tǒng)工藝精心釀制，滿足了我們的口福诗茎。
剛炸好的春卷很誘人，蘸上米醋错沃，咬一口，香氣四溢枢析，難怪女兒總惦念著刃麸。
