上海的溫度最近下降的厲害檐晕，颯颯的秋風(fēng)中暑诸，街邊的梧桐也開始落葉。這樣的天氣辟灰，老楊又給我安利了很多面店个榕，那就愉快地隨了她老人家的心愿，咱們探店新板塊的首發(fā)即是老楊最愛的面芥喇。話不多說西采，速度走起～
偷發(fā)一個(gè)我們老楊同志美美的照片！继控！
臺(tái)州老六面館
海鮮面包攬了太多浙江人的青春械馆。
我有個(gè)愛吃海鮮面的朋友就跟我強(qiáng)推過臺(tái)州老六面館，帶著好奇我來到了這里武通。
門面上看平平無奇霹崎，就在八號(hào)線成山路地鐵站3號(hào)出口邊上，一出地鐵就能看到他家大大的招牌冶忱，臺(tái)州老六面館仿畸。
50平左右的店面，擺滿了木制的桌椅朗和，樸素又簡單错沽，愛這一口海鮮面的人很多，飯點(diǎn)過去往往還要在門口排隊(duì)等位眶拉，店內(nèi)也往往是人滿為患千埃，人擠人、人挨人忆植，吃著面放可，滿是市井的煙火氣息谒臼。
點(diǎn)了一碗大黃魚海鮮面，花枝耀里、蛤蜊蜈缤、蟶子、大蝦冯挎、黃魚底哥，配料多到快要滿溢出來，所有的鮮香都融在了湯底里頭房官。據(jù)說這里的每一碗海鮮都是老板每天從臺(tái)州進(jìn)貨來的趾徽。
一條和面碗直徑一樣大的黃魚煎得兩面金黃，散發(fā)著海洋的氣息翰守，一口下去滿口鮮香孵奶，再配上勁道爽滑的面條和濃郁的豬大骨底湯，回味起來蜡峰，總讓人想起清涼的海風(fēng)了袁。
蟶子的個(gè)頭很大，卻似乎有些心急著下鍋湿颅，容易吃到一嘴沙载绿。
海鮮牛蛙面也是這家店的一絕，醬爆過的牛蛙肉質(zhì)細(xì)嫩肖爵，放在海鮮面里更增添了海鮮面的口感，對(duì)蝦和蛤蜊又加入了海鮮的鮮味臀脏，層次豐富的口感給了海鮮牛蛙面不一樣的靈魂劝堪。
吃完了面也別著急走，這里的湯底是豬大骨熬制的揉稚，每碗海鮮面都是單獨(dú)分鍋煮秒啦，鮮味直接濃縮在了這碗面里。點(diǎn)不同的面搀玖，吃到的湯底也是大不相同的余境。
在秋風(fēng)里，吃一碗海鮮面灌诅，再配上暖暖的湯底芳来，光是想一想就覺得暖意從心底生出來，蔓延至全身猜拾。
這樣一份足料的海鮮面人均也只需要44元即舌，在這樣一個(gè)物價(jià)飛漲的時(shí)代，算是一份非常良心的價(jià)格了挎袜。
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海鮮很新鮮又美味顽聂，開在居民區(qū)附近的老店肥惭，but～給兩分最最最最最重要的原因，是因?yàn)樵趍ia等待上面的時(shí)候紊搪，旁邊一桌吃出了蒼蠅蜜葱，而另一桌吃到了水龍頭接口～
emmmmm。耀石。牵囤。
橘生淮南面館
聽說，只有頭頂上有梧桐樹的地方才是上海娶牌。在梧桐樹茂密的茂名南路上奔浅，藏著一家小店面，有著一個(gè)詩意的名字诗良，橘生淮南汹桦。
落地窗讓店內(nèi)暖黃的燈光透出來，不注意的話鉴裹，可能還以為這是某一家新開的網(wǎng)紅飲料店舞骆。
進(jìn)去才看到一邊是白色的磚塊墻面上配著老上海的黑白照片，黑色的桌子和棕色的木椅在暖黃色燈光的照耀下更加溫暖人心径荔，一邊是水泥色的墻面配上白色的餐桌餐椅督禽，一扇拱門連接兩邊，儼然像極了一條淮河的界限总处。
別看環(huán)境這么小清新狈惫，但這家的面食卻隱藏不住一顆火熱的心。
一碗西北的臊子面鹦马，讓西北與江南的風(fēng)情相融合胧谈，把情調(diào)和口感都做足了。臊子里蘿卜丁土豆丁軟綿荸频，勁道的面條裹雜著肉沫菱肖，紅油油亮，卻香而不辣旭从，一口下去滿是驚喜稳强。
紅油抄手也是這家店的一絕，這家的抄手皮都是師傅每天現(xiàn)搟出來和悦，和縐紗餛飩的皮很像退疫，皮薄餡兒大，只是餡兒的勁道要是再大一些鸽素，我恐怕會(huì)更加愛不釋口蹄咖。
忽然想到前不久面包公社剛開過一個(gè)教做小餛飩的課，有興趣的小伙伴可以掃文末二維碼哦～
他們家的椒麻雞付鹿，椒香十足澜汤，花椒的麻在口中蔓延蚜迅，減緩了辣的灼痛，更讓人開心的是俊抵，這里的椒麻雞谁不，老顧客還可以免費(fèi)加量，真是想給店家一個(gè)大大的贊徽诲。
試想著在落地窗前刹帕，陽光從秋天的梧桐樹葉重灑落，坐在窗前谎替，一碗熱氣騰騰的西北面條偷溺，一邊吃著面條，另一邊被椒麻雞的口味刺激得渾身微微發(fā)熱钱贯，就算寒冬要來又怎么樣呢挫掏？
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西北的風(fēng)味略微有些重口味，但酸酸辣辣的很是好吃秩命。推薦喜歡西北風(fēng)味的小伙伴來拔草尉共。
霸道面館
南泉北路上有一家川味面館，聽起來名字就覺得霸道弃锐。
頂上是大紅燈籠高高掛袄友，底下是一長條的純木色的墻壁和桌椅，除了窗邊的卡座霹菊，桌椅都延伸很長剧蚣，光是看裝修，就覺得這家店老霸道了旋廷。紅紅火火的店內(nèi)是各種川味的面條小吃鸠按，都能在這一家找到。
我點(diǎn)了一份宜賓燃面柳洋。聽說燃面重油少水待诅，有一點(diǎn)即燃的說法叹坦，燃面也因此而得名熊镣。宜賓燃面以特有的碎米芽菜為特色，配花生碎及秘制調(diào)料募书，松散紅亮绪囱，香味撲鼻，味美爽口莹捡！
燃面不需要太多醬料鬼吵，吃的就是那份干爽粗糙。比一般要干兩三層的面條篮赢，煮熟后最好放入涼白開過一下水齿椅，放在笊籬里用力甩干琉挖，這一步可以讓面條更有筋力和骨力。加點(diǎn)菜油或辣椒油拌開涣脚，讓面條滑爽回香示辈，不粘不坨，接著加入芽菜遣蚀、花生碎矾麻、蔥花，醬油調(diào)味芭梯，就能上桌了险耀。
端上來的燃面果然都松散紅亮，香味撲鼻玖喘，辣麻相間甩牺，油重?zé)o水，吃的就是那份粗熱燥嘴芒涡。
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川妹子火辣柴灯，川味面館果然味道霸道，是愛吃辣的小伙伴的福音费尽。
大衛(wèi)伊東日式拉面
這家店是那一天無意中逛街時(shí)發(fā)現(xiàn)的赠群。隱藏在南京西路后面的小巷子里找到的。
那天天色已晚旱幼，路過這家店門口的時(shí)候查描，看到他們家透出來的微光和飄出來的面湯香氣，忍不住就走了進(jìn)去柏卤。
店鋪的裝潢果然都很日式冬三，窄小的門旁面一塊小木牌上刻著大衛(wèi)伊東的字樣，黑色的裝潢配上紅色的日文燈籠缘缚，仿佛就把你帶到了一衣帶水的鄰國勾笆。餐具也是黑色考究的日式風(fēng)格。
面的種類并不多桥滨，只有豚骨拉面和黃雞雞湯拉面窝爪，但可以根據(jù)每個(gè)人不同的選擇，放上不一樣的配料齐媒∑衙浚或是醬油，或是味增喻括，或者是招牌的黑蒜油邀杏。豚骨湯都是豬大骨熬制，不用嘗唬血，僅僅是氣味就能感覺到醇厚的香味望蜡。
骨湯清澈唤崭，面條細(xì)白，條條分明脖律，配上青色的小蔥花和薄厚適宜的豚骨肉浩姥，再把溏心蛋一剖兩半放在面上，最后插上兩片海苔状您。端上來的時(shí)候覺得那就是一份藝術(shù)品勒叠，讓人不知該從何下手。
那天連湯帶面吃了個(gè)精光膏孟，卻依然覺得意猶未盡眯分，想著下一次要是再來，一定還要再嘗一嘗其他味道的面柒桑。
走出面館門口沒多遠(yuǎn)弊决，就看到一個(gè)小窗口，大衛(wèi)伊東的師傅魁淳，正在里面烤制章魚小丸子外賣飘诗，切切實(shí)實(shí)能看到還在蠕動(dòng)的小章魚被放在面糊里裹成小丸子。迫不及待買來咬開界逛，外面的面皮烤制的酥脆剛好昆稿，里面的小章魚也是彈牙爽口，配上特質(zhì)的醬料息拜，令人期待溉潭。
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日式料理一般都偏貴，但勝在環(huán)境和對(duì)食材的用心少欺。推薦喜歡骨湯風(fēng)味的小伙伴來拔草喳瓣。
一面春風(fēng)
上海圖書館附近的吳興路上，有一家小清新的本幫面館在這鬧中取靜的地段大隱隱于市地生長著赞别。
如果不看招牌畏陕，可能會(huì)以為這是一家茶室或者下午茶餐廳。裝修清新簡約仿滔，卻富有中式氣息惠毁，木質(zhì)的裝潢和溫暖的燈光，襯得整個(gè)店面十分文藝堤撵。
面條是日式茶館的風(fēng)格仁讨，面湯清澈和面條界限分明羽莺。湯底是這里的特色实昨，一鍋湯底需要幾十斤菌菇，即便是一碗素湯也要用蟹味菇盐固、海鮮菇荒给、蘑菇丈挟、香菇、平菇和白玉菇慢燉四小時(shí)而得志电。
一面春風(fēng)最火的澆頭曙咽，莫過于玫瑰醬方。
一塊好的五花肉肥瘦相間挑辆，最少有五層例朱，而一面春風(fēng)的五花肉一般會(huì)有七層。精選五花肉鱼蝉，利落地噴槍去豬毛洒嗤，入水汆，開水里稍微一煮凈魁亦，統(tǒng)一規(guī)格渔隶，配上香甜的玫瑰腐乳汁，小火慢燉洁奈，最后撒上桂花碎间唉，香氣四溢，肥而不膩利术。
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本幫風(fēng)味濃郁呈野，澆頭都秉持了老上海濃油赤醬的傳統(tǒng)，在上海圖書館附近獨(dú)樹一幟印叁，推薦在附近的小朋友可以偶爾去嘗一嘗际跪。
Mia碎碎念：
當(dāng)然這次去的面店也只是老楊同志喜歡的冰山一隅，其中臺(tái)州也是別人安利她的喉钢，她自己也都還沒去過姆打。
而我呢，并不是特別愛吃面肠虽，因?yàn)槁槁樵卺t(yī)院工作者三班倒幔戏，只要我媽中班或者晚班，父親大人一定給我燒菜湯面加一個(gè)荷包蛋税课，久而久之闲延，一度非常討厭面條。后來長大了發(fā)現(xiàn)原來這個(gè)世界上除了菜湯面還有臊子面韩玩、辣醬面垒玲、蔥油拌面、刀削面找颓、日式叉燒湯面……emmmmmm～哈哈哈哈～
