小時候有梆，年味是寒冷的清晨早早的從溫暖的被窩里興高采烈鉆出來穿媽媽準(zhǔn)備很久的大紅棉襖新衣服；
小時候意系，年味是扎著漂亮的小花邊戴著大紅花和妹妹一起坐在爸爸的摩托車上擠在爸爸媽媽中間心情倍兒暖的去外婆家泥耀；
小時候，年味是打開外婆家的大門看到滿桌的五顏六色的糖果零食心里樂開了花蛔添；
小時候痰催，年味是看著外公外婆在廚房里忙前忙后兜辞，抽油煙機(jī)外的炊煙滾滾裊裊升起；
小時候夸溶，年味是昏暗的燈光下逸吵，屋子里一大家子圍桌而坐，看著滿宴全席缝裁，口水直流要大口吃肉大口喝飲料扫皱，桌上有扣肉，火鍋捷绑，蒸雞韩脑，臘肉，醬板鴨胎食，煮魚扰才，羊肉，牛肉....琳瑯滿目的大菜里還有一碟特別的熱騰騰的釀豆腐厕怜。
小時候，年味是一家人圍著電視機(jī)嗑瓜子蕾总，看春晚粥航，聽外面的鞭炮聲聲不斷，聽屋內(nèi)嬉笑聲一片生百；
小時候递雀，年味還是迫不及待的要去外面看天空中色彩艷麗“咻”的一聲綻放的老高老高的大朵煙花；
如今蚀浆，長大了缀程，再問自己年味是什么？
對大紅襖子沒有了期待市俊，對五顏六色的糖果也已經(jīng)產(chǎn)生視覺疲勞杨凑，早已經(jīng)過了看到鞭炮煙花就手舞足蹈的年齡，對滿座的大魚大肉也完全沒有了食欲摆昧，團(tuán)年宴上的滿桌佳肴撩满，唯獨(dú)對那一盤黃橙橙的釀豆腐充滿了滿滿的期待。
因為只身在外绅你，市面上少有釀豆腐買伺帘，而即算有，也總沒有外婆家的味道忌锯；
這種別的地方?jīng)]有的伪嫁，只有家鄉(xiāng)才有的東西，每次作為一種儀式感出席在重大節(jié)日的時候偶垮，一種濃濃的年味便溢滿心懷张咳；
而這種承載著小時候獨(dú)特的味道與回憶帝洪，長大后仍然無法被復(fù)制也不隨著時間消退而掩蓋的味道才能稱得上地地道道的年味，才是我們滿滿期盼的年味晶伦。
外公外婆是衡陽人碟狞，釀豆腐是衡陽年夜飯上必不可少的一道菜；
小時候婚陪，每年在外公外婆家過年族沃，每年的團(tuán)年宴菜品豐富，琳瑯滿目泌参，而最讓我記憶猶深的就是那一盤看起來黃澄澄壯累累聞起來香噴噴直流口水的釀豆腐脆淹。
外婆說，釀豆腐的做法是：
將荸薺去皮沽一，與肥肥瘦瘦的豬肉盖溺、粉絲一起剁碎，然后將姜蔥末香菇末入油炒香铣缠，將拌好的豬肉荸薺餡兒倒入鍋中翻炒烘嘱，再撒入調(diào)料翻炒均勻變成餡兒釀制片刻，最后把餡兒塞進(jìn)挖空的油豆腐里蝗蛙，然后入鍋蒸煮熟透即可蝇庭。
每次在外婆家，外婆把鍋蓋接起來的那一刻捡硅，看到一只只釀豆腐躺在蒸鍋里哮内，冒著令人流涎的香氣，看著被蒸汽蒸的鼓鼓的油豆腐肚兒壮韭，就情不自禁想一口咬進(jìn)去北发，油豆腐故作外層堅硬的口感與軟軟的肉餡粘合在一起，香喷屋、嫩琳拨、滑脆的口感簡直好吃到爆。
若是再一個一個擺盤裝碟逼蒙，澆上自己喜歡的湯汁从绘，撒上蔥花，簡直是色香味俱全的人間美味是牢。
相傳是很久以前僵井，一個五華人和一個興寧人是結(jié)拜的好兄弟，后來因為在點菜的時候出現(xiàn)了矛盾驳棱，一個要吃豬肉批什，一個要吃豆腐，后來社搅，聰明的飯店老板想出了一個兩全其美的辦法驻债，制作出了釀豆腐乳规。
除了衡陽的釀豆腐外，客家釀豆腐也很流行合呐，客家釀豆腐的豆腐是白水豆腐暮的，而衡陽釀豆腐中的豆腐是油豆腐；如故事所言淌实，豆腐可以和豬肉粘合在一塊冻辩，一定是喜歡吃豆腐和豬肉的人的鐘愛。
團(tuán)年宴上的那一盤釀豆腐大概也就是這個意思拆祈，把你我都喜歡的聚合在一塊恨闪，就是一道美味的菜，而年末一大家子的團(tuán)圓放坏，就是一場精彩的宴會咙咽。
如果你喜歡吃豆腐，或者也喜歡吃豬肉淤年，那就去嘗試一下將豆腐和豬肉融合在一塊的美味吧钧敞。
