元旦出去吃飯点弯，找了一家四川菜館-巴蜀魚香扇调，要了一份粉蒸肉，顏色鮮亮通透抢肛。
沒忍住夸獎了上菜的小妹：“這菜一看就應(yīng)該好吃狼钮，色相不錯〖裥酰”
菜小妹說：“那當(dāng)然了熬芜，我們是正宗的四川菜館，想不正宗都難福稳。我們的的廚師都是從四川帶過來的涎拉，原材料，調(diào)料都是從四川運過來的的圆」呐。”
“怪不得看起來這么有食欲≡铰瑁”我忙抄起筷子吃了一口毁枯，正打算閉著眼好好享受這家鄉(xiāng)的美味，突然小我（即小時候的我）從記憶中蹦了出來：“喂叮称，你（即如今的我），這菜味道如何啊瓤檐？”
“別急呀赂韵，容我細(xì)細(xì)品來，咦挠蛉，感覺哪兒不對味兒呀祭示，味道寡淡了些，似乎少了些什么東西谴古，吃起來不是那個味兒质涛。小我，你來說怎么會這樣掰担？”
小我看了我一眼汇陆，面帶不悅：“這肉呢，應(yīng)該還算是新鮮带饱，可是這廚師偷工減料毡代，少了一道工序，這肉應(yīng)該用水先焯一下勺疼，然后用生抽上一下色教寂，這樣蒸出來的顏色會更黃透飽滿≈绰看看你酪耕，這么久不吃了，是不是有點忘本轨淌∮厮福”小我?guī)е爸S的語氣揶揄道。
“忘本猿诸，你這說的有點過了婚被，很久不吃了，味覺需要慢慢找回嘛梳虽，這菜雖然顏色不夠正宗址芯，不過也是挺好看的〈芫酰”我說谷炸。
“還有別的不一樣嗎？”小我直擊我的靈魂禀挫。
“還有就是旬陡，這肉加入料酒，蔥姜蒜末语婴，豆瓣醬描孟，豆腐乳驶睦，蠔油，花椒油匿醒，香油场航，食用油拌好之后放的時間不夠長，味道沒有全部吃進(jìn)廉羔，所以這肉里面發(fā)白溉痢，有一股若有若無的肉腥味兒”锼”
“那你覺得這味道還和以前一樣嗎孩饼？”小我撇了撇嘴，很是瞧不起我竹挡，似乎在說镀娶，你離開了故鄉(xiāng)就忘了故鄉(xiāng)，最不可饒恕的是竟然把自己最喜歡的美食味道也忘了此迅。
“我覺得這肉味道麻香不夠汽畴，肉不夠軟，有點點硬耸序，口感不佳忍些。”我怕小我誤會連忙解釋道坎怪。
“那你知道為什么會這樣嗎罢坝？”
我搖了搖頭。
“這肉用的作料根本不是四川運來的搅窿，用的是東北本地的辣椒嘁酿，因為溫度不夠，所以辣味溫和不夠酷烈男应。還有花椒闹司，也是本地的貨，所以吃起來不夠麻香沐飘。還有你發(fā)現(xiàn)別的問題了嗎游桩？”小我不屑地看著我。
“我是覺得米粉的顏色有點淺耐朴，吃起來沒有焦脆香糯的感覺借卧。”我怕她又不滿意我的遲鈍筛峭，趕緊搶著說道铐刘。
“這就對了，這米粉發(fā)干影晓，就是用糯米直接打碎而成的镰吵，不像四川的糯米是經(jīng)過炒制的檩禾，必須炒到焦而不糊，然后再打碎的捡遍，吃起來才是正宗的味道锌订。”
“怪不得呢画株，我說這不只顏色淺，而且味道不夠厚重綿軟啦辐，回味不長呢谓传。”
我一邊說一邊用筷子往肉下面翻找芹关。
“找土豆吧续挟？”小我終于面帶微笑的看著我。
“是呀侥衬，我最愛吃這肉下面的土豆了诗祸，這粉蒸肉怎么沒有放呀≈嶙埽”
“可能只有四川的粉蒸肉下面才墊土豆吧直颅。”
我有點失望怀樟，但小我卻很高興功偿，對我的表現(xiàn)還算滿意，轉(zhuǎn)身就要隱去往堡。
我忙說：“小我械荷，別走呀，我還有別的菜要品嘗虑灰，還要請教你呢吨瞎？”
她頭也不回的走了。
其實穆咐，我想颤诀，兒時的記憶并沒有不會隨著地域的遙遠(yuǎn)而改變，而且不但沒有淡忘或者模糊庸娱，反是更加的濃烈而清晰着绊，也更加的難以忘懷。
小我熟尉，你跑也沒用归露，早晚還得回來。
