歲末至,"團(tuán)圓果"香

生活其實(shí)隨處可以發(fā)現(xiàn)精采恬砂,生活中也可以隨時(shí)做出美食咧纠。什么事只要你用心、只要你熱愛(ài)生活泻骤。生活一定也會(huì)回報(bào)你的漆羔。我的老家是美女西施的故鄉(xiāng)梧奢。人說(shuō)"好山好山養(yǎng)美人"說(shuō)得很對(duì),但好山好水也必定有美食演痒。

今天我要說(shuō)的是諸暨傳統(tǒng)美食"團(tuán)圓果"亲轨。"團(tuán)圓果"顧名思義是團(tuán)團(tuán)圓圓的意思!說(shuō)對(duì)了鸟顺,確實(shí)在諸暨傳統(tǒng)習(xí)俗的大年三十惦蚊,一家人團(tuán)團(tuán)圓圓時(shí),過(guò)年的年夜飯大餐里必定有一碗"團(tuán)圓果"讯嫂,它代表著團(tuán)團(tuán)圓圓养筒。"團(tuán)圓果"一年做一次,一般都在年末時(shí)做端姚,它可以作為平常點(diǎn)心食用,也可以在菜桌上做輔菜挤悉;他在祭祀時(shí)作供品渐裸,也在喜慶的節(jié)日作為寓意團(tuán)圓的吉祥食品。

小時(shí)候装悲,每到年末昏鹃。常常看奶奶做“團(tuán)圓果"诀诊。奶奶做的"團(tuán)圓果"很精致好看洞渤,也很好吃。她有兩種口味就是"咸"和"甜"属瓣。咸味是用雪菜载迄、冬筍丁、豆付干丁抡蛙、肉丁炒制的餡料护昧,味道鮮美,皮子用三分糯米粉七分晚米粉摻合在一起粗截,用一部分米粉在開(kāi)水里焯成半熟惋耙,然后倒入干的米粉里揉成團(tuán),摘成一個(gè)個(gè)劑子捏成碗狀熊昌,然后包上餡料绽榛,做成"荸薺”狀。而甜的做法也一樣婿屹,就是皮子摻了艾草灭美,皮子成了綠色,包上豆沙餡昂利。這樣兩顏色兩種口味便于分辨冲粤。

這是我做的蓮蓉餡團(tuán)圓果美莫。

奶奶做的"團(tuán)圓果"味道很好,當(dāng)剛剛蒸熟拿出來(lái)時(shí)梯捕,她會(huì)拿把芭蕉扇不停地扇熱氣騰騰的"團(tuán)圓果"厢呵。讓"團(tuán)圓果"表面一下子溫度降下來(lái)。這時(shí)你拿一個(gè)溫?zé)岫粻C手的"團(tuán)圓果”傀顾,吃一口外皮軟糯Q彈襟铭,餡料鮮脆多汁。而甜味的“團(tuán)圓果”短曾,則會(huì)使你品嘗到的溫?zé)岷吞鹈酆屇惝a(chǎn)生強(qiáng)烈的幸福感。怪不得每個(gè)諸暨人在合家團(tuán)圓時(shí)嫉拐,除了親情的溫暖哩都,還有"團(tuán)圓果"帶給大家的記憶和歡樂(lè)。

諸暨的"團(tuán)圓果"雖類(lèi)似于別的城市的"米果"婉徘,但外型卻有差異漠嵌。"團(tuán)圓果"獨(dú)特的"荸薺"狀,顯示了每個(gè)城市不同的風(fēng)俗和文化背景盖呼。家鄉(xiāng)的"團(tuán)圓果"帶給我的記憶是永恒的儒鹿,不管我身處何處,它的味道它帶給我的歡樂(lè)几晤,永遠(yuǎn)留在心中约炎。

圖片發(fā)自簡(jiǎn)書(shū)App

前段時(shí)間一直放在冰箱里,以前做別的食品剩下的一小團(tuán)摻有艾草的米粉團(tuán)蟹瘾。年未將至圾浅,因想念奶奶的"團(tuán)圓果",決定自已試試憾朴。我先把它掰碎了贱傀,拿到蒸籠蒸軟,倒入事先準(zhǔn)備好的干米粉伊脓,再加一小碗熱水府寒,揉成團(tuán)……憑著記憶照著奶奶的做法,居然做成功了报腔。

待蒸熟后株搔,熱氣騰騰的"團(tuán)圓果"端上桌子,兒子吃了直說(shuō)好吃纯蛾。我也嘗了一口纤房,果然也有奶奶做味道,看著一家人美美的吃果翻诉,一種成就感油然而生……

其實(shí)生活中只要你用心去發(fā)現(xiàn)炮姨,一點(diǎn)普通的食材也會(huì)成為美食捌刮。這當(dāng)中它已并不是單純是美食,它不僅可以給人帶來(lái)味覺(jué)上的驚喜舒岸,更重要的是給人帶來(lái)了歡樂(lè)绅作,帶來(lái)了幸福。所以只要你積極對(duì)待生活蛾派,你會(huì)發(fā)現(xiàn)生活中處處是精彩俄认。

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