材料：半肥瘦肉末500克、六必居黃醬1袋间唉、清水150毫升、京蔥1根利术、老抽1勺呈野、綠豆芽200克、黃瓜1根印叁、面條適量被冒、大蒜適量军掂、醋適量
做法：
1、把老抽和黃醬倒入一個大碗內(nèi)姆打，然后加入150毫升清水用筷子慢慢調(diào)勻;京蔥切成碎末備用
2良姆、炒鍋內(nèi)倒入比炒菜更多的油燒熱，油熱后放入京蔥末翻炒半分鐘后倒入肉末一起翻炒至變色脫生幔戏，然后倒入調(diào)勻的黃醬用最小火慢慢翻炒78分鐘即可
3玛追、把洗凈的綠豆芽放入沸水中焯燙一下馬上撈出;黃瓜洗凈后切成絲;大蒜剁成蒜末備用
4、把燙過綠豆芽的水燒開后放入面條煮熟闲延，然后撈出面條浸入冷開水后撈起盛入碗內(nèi)
5痊剖、最后把綠豆芽和黃瓜絲夾到面條上再盛入1勺炒好的炸醬大蒜末，再倒少許醋拌勻即可垒玲。
材料：面條陆馁、西紅柿、雞蛋合愈、鹽叮贩、味精、香油佛析、老姜片
做法：
1益老、兩個西紅柿洗凈切片，兩個雞蛋搗碎寸莫，蛋液里加鹽捺萌，一塊老姜片切碎;
2、鍋內(nèi)放油膘茎，油熱將蛋液倒入炒成蛋花桃纯，盛出;
3、另放油披坏，油熱爆香姜碎态坦，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(可以加一點點白砂糖棒拂，如果你嫌西紅柿味太酸的話驮配，但是只加一點點);
4、然后加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些)着茸。大概可以煮上五分鐘吧壮锻，然后盛出倒在面碗里，加鹽(鹽要多一些)涮阔，味精猜绣，香油。
5敬特、另起一鍋放水煮面掰邢，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗牺陶，撒上香蔥。
材料：茄子1個辣之，青椒1/2個掰伸，素肉20克，拉面1束(約120克)
做法：
1怀估、茄子洗凈狮鸭，切丁，青椒去籽多搀，洗凈歧蕉，切丁，素肉泡軟康铭，切碎惯退。
2、水燒開从藤，放入面條煮熟撈出催跪，放入面碗中。
3夷野、先燒熱半杯油叠荠，將茄子炸軟撈出，順便將青椒過一下?lián)瞥錾ㄔ穑賹⒂偷归_，然后加入其他調(diào)味料和素肉末周炒逃呼。
4鳖孤、加入茄子和青椒，炒勻盛出抡笼，澆在面條上食用苏揣。
好吃秘訣：
1、茄子切丁后推姻，最好用鹽水過一下平匈，炸好顏色比較漂亮，油溫高一點較不會吸入太多油藏古。
2增炭、茄子和青椒燒太久顏色不好看，所以不要太早拌入拧晕。
材料：黃花隙姿，木耳，香菇厂捞，大蔥输玷，雞蛋
做法：
1队丝、香菇木耳黃花泡發(fā);
2、鍋底放油下肉餡炒熟加入蔥花香菇欲鹏，加醬油料酒糖鹽机久，再加木耳黃花雞精，加適量水同煮;
3赔嚎、淋入打散的蛋液膘盖，勾芡撒蔥花蒜末。
材料：面條200克尽狠，豬肉餡400克衔憨，芽菜100克，大蔥末25克袄膏，姜末10克践图，蒜茸10克，辣椒面1.5克沉馆，芝麻醬10克码党，油菜心1棵，香菜少許斥黑。
調(diào)料：老抽揖盘，生抽，料酒锌奴，米醋兽狭，高湯，花椒面鹿蜀，豬油箕慧，香油。
做法：
1茴恰、鍋熱后颠焦，倒入豬肉餡炒散待用。
2往枣、用豬油將蔥伐庭、姜、蒜爆香分冈，再放入辣椒面圾另、芽菜、肉末煸炒雕沉，加料酒盯捌、老抽、生抽蘑秽、米醋饺著，點少許高湯箫攀，出鍋時放入芝麻醬、花椒面炒勻幼衰。
3靴跛、開水下鍋將面條煮熟，撈入碗中渡嚣。油菜心焯熟待用梢睛。
材料：牛肉500克，面條500克识椰，小白菜250克绝葡，水10杯，蔥4根腹鹉，姜2片藏畅，大蒜8粒，八角4粒功咒，辣椒1根;醬油1杯愉阎、水6杯、酒1湯匙力奋、辣豆瓣醬1大匙榜旦，麻油少許。
做法：
1景殷、牛肉洗凈切塊溅呢，氽燙去血水。
2猿挚、起油鍋咐旧，炒香蔥、姜亭饵、蔥段、八角梁厉、辣椒辜羊、牛肉，加入醬油1杯词顾、水6杯八秃、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙肉盹，用中火煮約1小時昔驱。
3、水燒開上忍，煮熟面條撈出骤肛，再燙熟小白菜纳本。
4、碗中放入麻油少許腋颠、蔥花繁成、牛肉湯，加入面條淑玫、青菜巾腕、牛肉即可。
特點： 香噴噴絮蒿，好吃看得見尊搬。
材料：白斬雞數(shù)塊、面條土涝、黃瓜佛寿、芝麻醬、麻油回铛、糖各1大匙狗准、醬油2大匙、辣椒粉適量
做法：
1茵肃、面條煮熟腔长，撈出，放入冷水中沖涼验残，平鋪在餐盤中;
2捞附、白斬雞切絲，黃瓜洗凈您没、切絲鸟召，均放在煮好的面條上;
3、芝麻醬放入碗中加入麻油攪勻氨鹏，再加入醬油欧募、糖及2大匙冷開水稀釋，淋在雞絲涼面上即可仆抵。
材料：切面150克跟继，麻醬一大匙，蔥花一中匙镣丑，精鹽半小匙舔糖，味精半小匙，熟色拉油一中匙莺匠，沸水500克金吗。
做法：
1、取一湯碗，倒入沸水摇庙，將切面投入旱物，高火5分鐘;
?2、將面放入有調(diào)料的碗中拌和即可跟匆。
特點：含豐富蛋白質(zhì)异袄。
材料：西紅柿一個、蝦仁4只玛臂、肉餡1勺烤蜕、姜1片、蕎麥面25克迹冤。 輔料：鹽讽营、淀粉。
做法：
1泡徙、將蝦仁清洗干凈橱鹏，加少許料酒和鹽攪拌均勻后再用水沖洗。
2堪藐、將蝦仁剁碎莉兰，加適量的鹽、淀粉礁竞，順時針方向攪成泥狀糖荒，再用手抓成小球型。
3模捂、在肉餡中也加入適量的鹽捶朵、淀粉，順時針方向攪拌成泥狀狂男，抓成球型待用综看。
4、將蕎麥面煮熟在碗中備用岖食。
5红碑、將蝦球、肉餡球泡垃、西紅柿塊析珊、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量鹽調(diào)味兔毙。
6唾琼、將湯和菜料放入面碗中即可兄春。
材料：?瘦肉150克澎剥、榨菜半個、蔥2根、拉面酌量哑姚、料酒半大匙祭饭、醬油半大匙、濕淀粉半大匙
做法：
1叙量、瘦肉切絲倡蝙，拌入調(diào)味料，腌10分鐘绞佩，榨菜切絲后先泡水20分鐘以去除咸味寺鸥。蔥切蔥花。
2品山、用3大匙油先將肉絲炒散胆建，再放入榨菜肉絲同炒，炒勻后盛出肘交。
3笆载、另用半鍋水燒開，放入面條煮熟涯呻。
4凉驻、將調(diào)味料放面碗內(nèi)，盛入面條复罐，鋪少許炒好的榨菜肉絲并撒蔥花少許即成涝登。
小秘訣： 榨菜有老榨菜和嫩榨菜兩種，老榨菜較咸較香市栗，所以要泡過水再炒缀拭，嫩榨菜比較不咸，洗凈直接放入同炒即可填帽，但都不宜再調(diào)味蛛淋，以免太咸。
做法：
1篡腌、取一油鍋褐荷，倒入植物油，油八成熱后放入肉末嘹悼。
2叛甫、肉末炒變色后，炒出香味杨伙，用小火熬5分鐘其监。
3、加入剁碎的豆瓣限匣，繼續(xù)翻炒抖苦。
4、繼續(xù)用小火翻炒，直到蓬松的肉末變成干干的顆粒锌历，加入姜末繼續(xù)小火熬煮贮庞。
5、調(diào)入五香粉究西。攪拌均勻后就起鍋窗慎。
6、將醬油卤材、醋遮斥、花椒粉、雞精扇丛、干辣椒面伏伐、蔥花、香菜末晕拆、胡椒粉藐翎、香油放入碗內(nèi)。
7实幕、將煮好的面條瀝干水分吝镣，放放入碗內(nèi)，然后澆上炒好的雜醬昆庇。攪拌均勻即可食用末贾。
材料：鮮面條、黃瓜整吆、香蔥拱撵。
做法：
面條煮熟，過涼開水備用表蝙。鍋里熱油拴测，加蔥碎，小火炸至蔥變黃府蛇，發(fā)糊之前撈出不要集索。蔥油倒入面條里，加黃瓜絲汇跨，生抽务荆，醋，鹽穷遂，香油函匕，芝麻拌勻即可。
做法：
1蚪黑、鍋中加油燒蔥蒜爆香盅惜，然后放入豆角炒勻吸耿。
2、翻炒半分鐘后酷窥，加入醬油白糖鹽拌勻，淋入清水沒過豆角表面伴网，后加蓋用中火燜至湯汁燒開蓬推，將其倒在碗中備用。
3澡腾、將火力調(diào)到最小沸伏，用鏟子將豆角均勻的鋪在鍋底，鮮面條分兩次加入动分，均勻的鋪在豆角上面毅糟。每鋪一層面條，都在上面淋上一層剛剛倒出的湯汁澜公。
4姆另、加蓋中小火慢慢燜，直到水快要收干坟乾，最后用筷子將面條和豆角拌勻迹辐，撒上剩余的蒜末、淋入香油拌勻即可甚侣。
做法：
1明吩、將雞脯肉切成條狀，蒜苗香菜洗凈后切碎殷费。
2印荔、將雞肉用鹽、料酒详羡、淀粉仍律、白胡椒粉拌了抓勻，備用实柠。
3染苛、熱鍋倒油，油熱至3主到、4成后茶行，放入雞脯肉，滑炒登钥，放入一點醬油畔师，待變色后即可關(guān)火。
4牧牢、燒鍋水看锉，鍋開后下面姿锭。
5、面滾開三次后伯铣，撈出呻此，調(diào)入一點鹽、舀入熱面湯腔寡，將炒好的雞肉放在面上焚鲜，再撒上香菜和蒜苗，淋點香油放前，即可忿磅。
做法：
1、鮮蝦仁用鹽腌制10分鐘凭语，黃豆芽摘除根葱她。
2、鍋內(nèi)燒開水將生面條煮熟似扔。
3吨些、煮好的面條用涼水沖冷后，浸入冰開水中5分鐘后瀝干水份炒辉。
4锤灿、將蝦仁及黃豆芽氽燙至熟，同樣浸入冰開水中過涼辆脸，撈起瀝干水份但校。
5、用生抽啡氢，陳醋状囱，糖，蕃茄醬倘是，檸檬汁亭枷，涼開水，辣椒紅油搀崭，芝麻香油叨粘，生蒜蓉，紅椒圈瘤睹，香菜碎在 碗內(nèi)調(diào)勻即成涼面料汁升敲。
6、將面條放入碗內(nèi)轰传，表面碼上熟蝦仁驴党，黃瓜絲等，再淋上涼面醬汁即可食用获茬。
做法：
1港庄、把老抽和黃醬倒入一個大碗內(nèi)倔既，然后加入150毫升清水慢慢調(diào)勻。
2鹏氧、炒鍋內(nèi)倒入比炒菜更多的油燒熱渤涌，然后放入京蔥末翻炒半分鐘后倒入肉末一起翻炒至變色脫生，然后倒入調(diào)勻的黃醬用最小火慢慢翻炒7把还、8分鐘即可实蓬。
3、把洗凈的綠豆芽焯燙一下笨篷、把燙過綠豆芽的水燒開后放入面條煮熟，然后浸入冷開水后再盛入碗內(nèi)瓣履。
4率翅、把綠豆芽和黃瓜絲夾到面條上再盛入1勺炒好的炸醬大蒜末，再倒少許醋拌勻即可袖迎。
做法：
1冕臭、豬肉末中加入料酒15ml，鹽2克一起拌勻腌制半小時燕锥。熏干切成半厘米見方的小塊辜贵。
2、油鍋加油蔥蒜爆香归形，放入豬肉末炒到顏色變白托慨。
3、放入熏干塊慢慢炒出香味暇榴，然后放入料酒厚棵、醬油炒到熏干和豬肉變紅。
4蔼紧、放入高湯或清水婆硬，水量沒過材料1/2，加鹽奸例、白糖煮到湯汁上色彬犯，味道變濃。
5查吊、另起一湯鍋將面條煮到約八成熟后撈出盛在碗中谐区，加入之前煮好的料，燙好的青菜逻卖，加入香醋卢佣、花椒粉、紅油箭阶、芝麻虚茶、香蔥拌勻即可戈鲁。
材料：堿水面100g、鹽適量嘹叫、香油適量婆殿、醬油適量、醋適量罩扇、大蒜適量婆芦、黃瓜適量、芝麻醬適量喂饥、蘿卜干適量
做法：
1消约、鍋內(nèi)放水，燒開后把面放下去煮
2员帮、煮熟的面用撈箕撈出來放在籃子里或粮，用筷子把面抖開，讓它不粘在一起
3捞高、另開一個鍋氯材，再放水燒開，把抖開的面再放下去煮一下
4硝岗、水再開之后就可以把面撈起來裝盤氢哮，加入上述所說材料拌勻就可以開吃啦
