曾有一年圣誕前后留荔，在斯德哥爾摩積雪的老城里走了小半天，凍的手腳都僵住了讨阻。斯京冬天傍晚天黑的早芥永，下午四點多就已經(jīng)像半夜的天色。
一座高大的石拱門下钝吮，路邊有兩個年輕人支了個大鍋埋涧，點一盞風燈，Mulled Wine的香氣遠遠就飄進鼻孔里搀绣。其實喝起來的味道是一般的飞袋，就是超市買來現(xiàn)成的mulled wine加加熱，大鍋最上層飄著肉桂链患、橙皮巧鸭，香氣滿分，但比家里自己煮的濃度可差多了麻捻。但因為黑夜里一點小燈纲仍，腳下咯吱作響厚厚的積雪呀袱，一轉(zhuǎn)彎就燈火通明的圣誕市集，最重要是喝一口就蔓延全身的暖郑叠，讓這杯酒成了我最難忘的mulled wine夜赵。所以一到圣誕節(jié)或下雪天，就想要屋里飄起熱紅酒的香乡革。
本來家里人都不喜歡肉桂的味道寇僧，可能是我一年又一年堅持煮啊煮，慢慢也就被馴化了沸版。
我喜歡肉桂嘁傀，肉桂是北歐人鐘愛的甜品調(diào)味料。后來我才意識到视粮，肉桂性熱细办，如果肚子受了涼不舒服，用肉桂精油揉肚子是管用的蕾殴。所以北國人那么喜歡在吃喝里面放肉桂笑撞，大概也是古老時代里為了應(yīng)對極寒天氣的食療吧。
煮了幾年mulled wine钓觉，也開發(fā)出家里大部分人都能接受的味道--肉桂只放一條茴肥，豆蔻丁香之類的怪味道全部去掉，用厚橙片代替橙皮议谷，放幾塊甜甜的蘋果（滲入紅酒味道的煮蘋果酸甜肉韌炉爆，贊），一定要放蘋果汁卧晓，這樣口感才能偏酸甜而不是酸澀芬首。酒就很隨便了，今天看到家里有一瓶打開后沒喝完的逼裆，就是它了郁稍。
給小朋友喝的，蘋果汁占九成胜宇，為了顏色好看耀怜，會放一成紅酒，還會煮沸桐愉，因為煮沸的話會揮發(fā)酒精财破，所以煮出來基本就是無酒精葡萄蘋果汁了，酸甜中混雜肉桂獨特的香氣从诲。
我自己喝的左痢，紅酒占四分之三，蘋果汁占四分之一，不一定要煮沸俊性，這樣才好保留住酒的風味略步。但我還是會煮沸后馬上小火煮一段時間，這樣肉桂才能滿室飄香定页，煮的時間短了趟薄，肉桂和酒的味道也沒法融為一體。
（煮好的成品：左邊是給小朋友喝的典徊，右邊是我自己喝的）
煮好酒邊喝邊看窗外杭煎，雪都化光了，遺憾宫峦。但鼻端飄的肉桂香讓人上癮岔帽。
