1优烧、更快(效率):目前的操作流程是否是最快的套腹?如何改進(jìn)是鬼?
2端考、更好(效果或性能):目前的解決方案是否是最佳的?能否進(jìn)一步提升性能罐盔?
3判耕、更省(成本):什么樣的方式能夠降低人力成本翘骂、財(cái)物成本壁熄?
會(huì)做炸雞的廚師很多——初級(jí);
努努力做出口感好的炸雞碳竟,也不是太難草丧,只要肯賣力練習(xí)就行——普通級(jí);
盡心專研莹桅,做出超級(jí)口感的炸雞昌执,真的需要好好專研、總結(jié)的——更好诈泼;
像肯德基那樣懂拾,讓入門級(jí)的廚師甚至門外漢都能夠做出口感好的炸雞,則需要對(duì)炸雞的油溫铐达、時(shí)間等等做出仔細(xì)的研究岖赋,然后制作出對(duì)應(yīng)的設(shè)備、操作流程瓮孙。這是對(duì)一個(gè)行業(yè)的徹底顛覆唐断。這樣的級(jí)別选脊,就不僅僅是高級(jí)了,而是專家級(jí)別脸甘。