春天俊鱼，河里的小魚小蝦開始活躍起來了刻像，樓下的生鮮超市也能看到有河蝦蝦米在賣，200克15塊錢并闲，我家孩子特別愛吃细睡，隔兩天就做一次，怎么炒她都不嫌棄帝火，于是買了一盒回去溜徙。
很多人喜歡吃蝦，因?yàn)槲r的含鈣量很高犀填，蝦有河蝦和海蝦之分萌京，雖然味道差不多，但是它們所含的營(yíng)養(yǎng)成分有很大差別宏浩，如果想吃蝦補(bǔ)鈣知残，最好選擇河蝦。
根據(jù)最新的《中國居民膳食指南》比庄，每100克河蝦中的含鈣量高達(dá)325毫克求妹，是牛奶的3倍還多。平時(shí)常見的青蝦佳窑、草蝦制恍、小龍蝦都屬于河蝦，其肉質(zhì)松軟神凑，易消化净神。而海蝦則是含鉀量非常豐富的海產(chǎn)品何吝，每百克海蝦中含有228毫克的鉀。
今天就用河蝦蝦米做一道家常菜鹃唯，做法簡(jiǎn)單爱榕，營(yíng)養(yǎng)豐富，色澤鮮艷坡慌，很下飯黔酥，孩子都搶著吃。
【菜名：河蝦青瓜炒蛋】
【主材：河蝦100克洪橘，雞蛋2個(gè)跪者，青瓜半根】
【配料：姜2片】
【調(diào)料：生抽、鹽】
——【步驟】——
(1)：買回來的河蝦先清洗干凈熄求，要是個(gè)頭比較大的渣玲，最好把它的頭蓋剪去一些，不然會(huì)很硬弟晚，影響口感柜蜈。
買河蝦最好選小個(gè)的，太大個(gè)指巡，頭和殼很硬，吃進(jìn)去也比較難消化隶垮。
(2)：把姜切絲藻雪，青瓜洗干凈，切粒狸吞。
可以去皮也可以不去勉耀，不去的話更加脆口，但是要有鹽水浸泡去除農(nóng)藥殘留后再切蹋偏。便斥。
(3)：把兩個(gè)雞蛋打到碗里，加入少許水威始，不要太多枢纠，不然不好成型，然后將雞蛋用筷子打散黎棠。
(4)：熱鍋下油晋渺，倒入雞蛋，先不著急動(dòng)脓斩，等雞蛋開始凝固了木西，就可以用筷子翻炒了，完全凝固了就可以盛出來備用随静。
(5)：再次熱鍋下油八千，放入姜絲爆香吗讶，然后下河蝦，煎一下恋捆，倒入10克生抽照皆，炒勻，放入青瓜炒軟鸠信。
(6):再下煎好的雞蛋纵寝，加入少許鹽，炒勻就可以出鍋了星立。
色彩豐富爽茴，看著就特別有食欲，葷素搭配绰垂，很爽口室奏，不油膩，我家孩子特別愛吃劲装，一上桌就要舀幾到勺子到她的碗里胧沫，真是一上桌就被她搶光。
——【小貼士】
1. 河蝦別貪圖大的占业，太大還硬绒怨，口感沒有小的好。
2. 先煎好雞蛋谦疾，再炒河蝦和青瓜南蹂。
3. 大家可以隨意搭配，我覺得不同顏色的菜一起搭配念恍，看著會(huì)更加有食欲六剥，營(yíng)養(yǎng)也豐富。
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