The appellations system of Italy (DOCG, DOC, IGT) is more rigid and systematic than the counterpart of French. Even the professionals working with Italian for years, would encounter misunderstanding confusion. WineITA.com combed Italian appellations pyramid from three points aiming at helping readers understand easier.

關(guān)于意大利葡萄酒的DOCG、DOC和IGT產(chǎn)區(qū)分級體系，因?yàn)榉旨壪到y(tǒng)和邏輯相對于法國更加復(fù)雜，理解和解釋的難度大。即使從事多年意大利葡萄酒業(yè)務(wù)的進(jìn)口商和專業(yè)人士徒坡，在對消費(fèi)者解釋意大利葡萄酒的分級體系時，也常常會出現(xiàn)理解和溝通上的偏差∪迨浚基于這些問題的出現(xiàn)，我們將深入淺出的梳理一下意大利葡萄酒DOC分級體系韵卤，總結(jié)了以下三點(diǎn)骗污，幫助大家理解意大利的葡萄酒分級體系。

一沈条、 意大利DOC和DOCG法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒分級的標(biāo)準(zhǔn)不僅僅是地域和葡萄品種

? ? ? 意大利的DOC產(chǎn)區(qū)分級之所以造成很多人的困擾需忿，最主要的原因是產(chǎn)區(qū)劃分，9蜡歹，并且其他國家和地區(qū)的葡萄品種比較少屋厘，而意大利一個大區(qū)往往有近百個葡萄品種被種植，所以意大利的法定產(chǎn)區(qū)分級月而，實(shí)際上是法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒種的分級汗洒。

? ? ? 所以，在意酒的翻譯手冊中父款，將IGT翻譯為原產(chǎn)地保護(hù)酒種溢谤、DOC翻譯成法定產(chǎn)區(qū)酒種、DOCG翻譯成保證法定產(chǎn)區(qū)酒種憨攒。如果從酒種的角度來理解意大利葡萄酒的分級體系世杀，就不容易出錯了。

? ? ? 所以肝集，在意大利的葡萄酒法定產(chǎn)區(qū)分級體系中瞻坝，一個地理區(qū)域內(nèi)是可以包含多個DOCG、DOC和IGT產(chǎn)區(qū)酒種的杏瞻。這是最難和消費(fèi)者解釋所刀，也是很多專業(yè)人士容易犯錯的地方。大家熟知的巴羅洛

（Barolo DOCG）保證法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒伐憾，如下圖所示勉痴，大家熟知的巴羅洛（圖中標(biāo)記為數(shù)字2，在地圖上用紅色表示）在這個法定產(chǎn)區(qū)酒種所在的區(qū)域內(nèi)树肃，是可以和其他幾個DOCG或DOC法定產(chǎn)區(qū)酒種（在4蒸矛、8、14區(qū)域內(nèi)，與5部分重合）的地理區(qū)域重疊的雏掠。

因?yàn)橐獯罄咸哑贩N比較多斩祭，當(dāng)?shù)氐钠咸逊N植傳統(tǒng)會習(xí)慣在不同的地理位置種植不同的葡萄品種，釀造巴羅洛的內(nèi)比奧羅乡话，通常是種植在朝南的坡地上摧玫，而朝北的坡地或者平地，就種植其他品種的葡萄绑青。

二诬像、 一個DOC或DOCG產(chǎn)區(qū)酒種，可能包含多個不同的子品種闸婴，數(shù)量可能多達(dá)幾十個

? ? ? 意大利葡萄酒分級體系另外一個讓人困惑的問題坏挠，就是會有消費(fèi)者問，為什么這個西西里（Sicilia DOC）法定產(chǎn)區(qū)酒邪乍，既有紅葡萄酒降狠，還有白葡萄酒和起泡酒呢？這是因?yàn)橐獯罄腄OC和DOCG法定產(chǎn)區(qū)酒種庇楞，可能會包含多個子酒種榜配，這些子酒種允許包括紅葡萄酒、白葡萄酒吕晌、桃紅酒蛋褥、起泡酒和甜酒，可以是單一品種葡萄釀造聂使，也可以是多種葡萄混釀壁拉。

? ? ? 除此之外，一些法定產(chǎn)區(qū)酒種柏靶，還會劃分更小區(qū)域的子產(chǎn)區(qū)弃理，比如阿瑪羅尼（Amarone Della Valpolicella DOCG），包含了兩個子產(chǎn)區(qū)阿瑪羅尼經(jīng)典

（Amarone della Valpolicella DOCG Classico）產(chǎn)區(qū)酒種和阿瑪羅尼瓦波特娜（Amarone della Valpolicella DOCG Valpantena）產(chǎn)區(qū)酒種屎蜓，這兩個產(chǎn)區(qū)之外的阿瑪羅尼痘昌，通常標(biāo)識為Amarone Della Valpolicella DOCG

? ? ? 例如下表，是一張西西大區(qū)法定產(chǎn)區(qū)酒種的構(gòu)成表炬转，可以看出其中很多DOC法定產(chǎn)區(qū)酒種都是可以釀造紅葡萄酒辆苔、白葡萄酒、桃紅酒扼劈、起泡酒的驻啤，而且可以使用的葡萄品種也非常的廣泛。一個意大利法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒種荐吵，可能包含了幾十個不同葡萄品種用不同配比釀造的不同品種的葡萄酒種骑冗。

三赊瞬、 IGT、DOC到DOCG的品質(zhì)管理要求逐漸遞增贼涩，IGT比DOCG貴只是極少數(shù)個案巧涧。

? ? ? 意大利葡萄酒的分級體系，從政府質(zhì)量管理的嚴(yán)格程度而言遥倦，IGT谤绳、DOC到DOCG是逐漸遞增的，越往上的級別袒哥，質(zhì)量要求越高缩筛，政府的監(jiān)管也更嚴(yán)格。對于大多數(shù)消費(fèi)者而言堡称，DOCG和DOC都是在政府品質(zhì)管理體系中歪脏，受到嚴(yán)格監(jiān)管的產(chǎn)品。意大利政府主管部門通過統(tǒng)一印制的帶有識別體系的頸標(biāo)粮呢，管控DOCG和DOC葡萄酒的生產(chǎn)過程和生產(chǎn)量，品質(zhì)是有保障的钞艇。

? ? ? 但是DOCG和DOC不是評判葡萄酒價格的標(biāo)準(zhǔn)啄寡，因?yàn)椴煌姆ǘóa(chǎn)區(qū)酒種，因?yàn)樯a(chǎn)成本和市場接受度的原因哩照，銷售的價格會有比較大的差異挺物。意大利有一些著名的高檔葡萄酒，比如索拉雅（SOLAIA）和天娜（Tignanello）等高品質(zhì)葡萄酒使用IGT標(biāo)注飘弧，而且酒的價格高于很多DOCG和DOC识藤，所以會給消費(fèi)者帶來困擾。其實(shí)這種價格昂貴的IGT酒數(shù)量并不多次伶，通常都是知名度非常高的名酒痴昧，一般來說，IGT的價格不會高于DOC和DOCG冠王。

? ? ? 對于消費(fèi)者而言赶撰，在面對絕大多數(shù)意大利葡萄酒時，通過DOCG和DOC標(biāo)志判斷產(chǎn)品品質(zhì)柱彻，來選擇滿意的產(chǎn)品豪娜，是比較可靠的手段。

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作者：黑妞

來源：簡書

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