我的小山村之年豬宴

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我曾經生活的地方是一個小山村侵浸。兒時它是熱鬧的,自從我長大離家后氛谜,小山村也變得越來越冷清掏觉。年輕一輩的大多去沿海城市過“燈紅酒綠”的生活了,只留下老一輩的人守著平淡的日子值漫。偶爾澳腹,也會有幾個孩子被托付在這里,給山村帶來些許生氣。

留下的老人們苦了一輩子酱塔,忙了一輩子沥邻。即便現(xiàn)在的日子好起來了,兒女們對他們也無所求無所圖羊娃,可那些老人但凡能夠動手動腳的谋国,也不會閑著。他們會順應時節(jié)在田里種上油菜迁沫,種上稻子芦瘾,種上各種時令蔬菜。也會喂一些牲畜集畅,豬是萬萬少不得的近弟,不然等到年前就沒有年豬殺了,這樣一來就比別人家少了許多熱鬧和歡欣挺智。

寒冬臘月里祷愉,小山村里的村民們已經忙碌起來了。每家每戶都要殺年豬了赦颇,兒女在附近的都會回來赴年豬宴二鳄,老家的村民們稱之為吃“血花子”。

殺年豬時要提前挑好日子媒怯,還要避開逢亥的日期订讼。村里有專門的殺豬匠,到了年底扇苞,家家戶戶都要殺豬欺殿,他們十分忙碌,需要提前預約鳖敷。

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殺豬這天脖苏,左鄰右舍的叔叔伯伯們會來幫忙,有抬腳的定踱,有揪尾的棍潘。婦人們孩子們也會來看熱鬧,有嬉笑的崖媚,有叫喊的亦歉。他們最熱衷的話題是誰家的豬更重,最重的那一家不自覺地會露出得意的神情至扰,似乎這是一件倍兒有面子的事鳍徽。

豬一旦到了道場,便沒有了掙扎的機會敢课,殺豬佬準會一刀見血阶祭,豬血便噴涌而出绷杜,我還是小時候因為好奇見過那種白刀子進紅刀子出的場面,長大后便有些不忍心看了濒募。而噴出來的豬血會流到早就準備好的大盆里鞭盟,等待賢惠的婦人們把它變成一道美味。記得我約摸五六歲的樣子瑰剃,也是在爺爺家吃年豬飯齿诉,我看到碗里的豬血便把筷子伸了過去,可馬上被大人們制止了晌姚,他們神色凝重的跟我說粤剧,小孩子吃了豬血忘性大,會耽誤了念書的挥唠。自此以后抵恋,我對豬血便有一種畏懼,不敢輕易碰它宝磨,后來還把這個“理論”傳遞給了弟妹們弧关。

豬殺好洗凈后,家里人就忙得不可開交了唤锉。洗豬腸世囊,灌香腸,蒸排骨窿祥,熬豬油株憾,腌臘肉,怎么也得忙上三四天的光景壁肋。忙碌之余号胚,請親朋好友,鄰里鄉(xiāng)親來吃年豬飯是一場盛大的儀式浸遗。

我在家休養(yǎng)的那一年,總是被東家的嬸嬸西家的伯伯或是李屋的奶奶周屋的爺爺請過去吃飯箱亿,走家串戶地吃遍了大半個村子跛锌。場面自然是十分熱鬧的,每家每戶都是席開好幾桌届惋,輪流請客髓帽,桌上的菜盤一個堆一個,一個疊一個脑豹,大魚大肉郑藏,色香俱全,整個陣仗比過年還要來得豐盛瘩欺。

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今年必盖,我們照例要回去吃年豬飯拌牲,回家的路上,老媽的電話一個接一個歌粥,一會問我們出發(fā)了沒有塌忽,一會說菜式已備齊,一會說要開始炒菜了失驶,一邊抱怨忙得雞飛狗跳沒有得力幫手一邊又興致勃勃精力充沛的準備著年豬宴土居。

回了家,門口的竹竿上掛著前一晚剛做好的香腸嬉探,花貓在底下垂涎三尺擦耀,卻只能急的直跳腳。偏房的大缸里裝著滿滿一缸的腌肉涩堤,只等腌好之后再曬曬太陽眷蜓,就可以用柴火熏了做臘肉了。廚房的案板上整整齊齊地碼放著一排上好的里脊肉定躏,想必是要凍到冰柜里的账磺。小時候,家里的長輩總說我是念書的人痊远,再忙也沒有使喚我干活垮抗,所以我從來沒有參與過大人們殺豬之后的活兒,可是卻年年耳濡目染碧聪,不知不覺對殺豬的這一套“把戲”已經了然于心冒版。

進了后屋,鄰里鄉(xiāng)親們已經陸續(xù)來了逞姿,圍著火爐閑話家常辞嗡,老爸在旁邊端茶送水遞煙。他們以前會隔老遠喊我的小名滞造,問候一聲“你回來啦”续室,而今卻都鬧著來逗我身旁的小朋友。

等到人都到齊了之后谒养,我們就幫著上菜了挺狰,客人們在客氣的寒暄推辭之后坐上了桌,不一會兒就放開了矜持開始大朵快頤买窟。小火鍋里燉著的鮮排骨咕咚咕咚地冒著熱氣兒丰泊,要是配上地里剛摘的紅蘿卜或者大白菜那滋味最讓人上癮。明晃晃的豬血又嫩又滑始绍,一口咬下去瞳购,便滑溜溜地鉆進了喉嚨。才出鍋的蒸五花肉白氣氤氳亏推,還滋滋地淌著油学赛,孩子們最愛刮了碗底和肥肉上的米面年堆,拌在白花花的米飯里。這樣的氣氛里罢屈,老一輩的人更愿意喝上幾口村里某個小酒坊里自釀的燒酒嘀韧。

屋外是凜冽的寒冬和呼啦啦的北風,屋內彌漫著酒香肉香菜香缠捌,喝酒的男客和不喝酒的女客分開坐锄贷,女人們閑話家長里短之余笑聲格外響亮,男人們酒酣之際把牛皮吹上了天曼月,孩子們聚在一起邊吃邊鬧谊却,比平常更“搶食”了些。各說各的掏心話哑芹,各有各的熱鬧炎辨。

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走的時候,老爸剁了排骨聪姿,備了豬肉碴萧,裝了豬血,煉了豬油末购,采了菠菜破喻,打了柚子,摘了橘子盟榴,撿了雞蛋曹质,一包又一包,一袋又一袋擎场,滿滿當當?shù)厝麧M了我們的后備箱羽德,直到再也放不下。我笑言迅办,每次回家都像鬼子進村宅静,掃蕩一空。我們走的時候站欺,他一直送到路口坏为,目送我們離去。

回去的路上镊绪,我不斷地打量著小山村,新起的小別墅洒忧,裊裊升騰的炊煙蝴韭,隨風搖曳的蘆葦蕩,門前彎曲的枯河熙侍,空了的電線桿榄鉴,叫不出名字的頑童履磨,坐在門口瞇著眼曬太陽的老人,一眼望去仍然是記憶中的模樣庆尘,又似乎不是記憶中的模樣了剃诅。

一年又一年,小山村換了面貌驶忌,換了許多面孔矛辕,也換了人情是非。一年又一年付魔,小山村仍然保留著風俗聊品,保留著故土,也保留著那一份樸素的溫情几苍。

一年又一年吶翻屈,我只愿我的小山村青山不改,綠水長流妻坝。


終于等到你伸眶,既然來了,就點個喜歡關注一下唄刽宪,我有故事講與你聽厘贼。

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