好男人新定義
霸道總裁獨(dú)愛(ài)老婆與黑椒蝦
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Chaik Xu
他是世界500強(qiáng)企業(yè)高管尚胞，卻獨(dú)愛(ài)別人稱(chēng)他許廚公条。你一定想不到催首，這位完美好男人是哈佛商學(xué)院以及法國(guó)INSEAD歐洲管理商學(xué)院MBA畢業(yè)的超級(jí)大學(xué)霸,在他的輝煌履歷里還包括新加坡最大的電力公司以及新加坡會(huì)展中心的董事隅茎、新加坡博彩公司的代理董事等超級(jí)頭銜广恢，還在清華大學(xué)欣孤、北京大學(xué)等等超級(jí)學(xué)府授課馋没。沒(méi)錯(cuò)，他是多次亮相于時(shí)尚雜志的超人“許總”降传，可他也是超級(jí)“許大廚”篷朵。學(xué)做飯、學(xué)吉他婆排、學(xué)瑜伽声旺，學(xué)跆拳道……成為樣樣皆通的全能的時(shí)候，每當(dāng)人問(wèn)起他如何從許總成為許廚甚至許大廚段只，他的回答是：因?yàn)槲姨?/p>
38歲跆拳道黑帶二段
開(kāi)啟智趣人生
開(kāi)始的時(shí)候是很辛苦的腮猖。當(dāng)初，一起練的人們都笑話(huà)說(shuō)：“怎么這個(gè)年紀(jì)的大叔還過(guò)來(lái)練翼悴「抗唬”教練也說(shuō)以我的韌帶緊繃程度想練黑帶是有難度的幔妨。但是在教練的指導(dǎo)下壓腿三個(gè)月，之后可以實(shí)現(xiàn)前后劈叉谍椅，直到現(xiàn)在依然可以一秒完成這個(gè)動(dòng)作误堡！
理論上黑帶一段需要三年的時(shí)間，我跟自己說(shuō)用旁人一半的時(shí)間雏吭。于是锁施，一年半之內(nèi)就考下了黑帶一段，兩年之后又拿下了黑帶二段杖们。之后悉抵，我開(kāi)始相信一個(gè)道理，任何事情摘完，只要不怕痛姥饰，夠努力都可以做得到，不論年紀(jì)有多大孝治。
所以我總結(jié)下來(lái)做好一件事列粪，第一要相信，第二要給自己時(shí)間接受改變谈飒，第三岂座，要持之以恒。于是杭措，我把同樣的理念放在做飯费什，練瑜伽，彈吉他……發(fā)現(xiàn)人生沒(méi)有什么事情是做不好的手素。
烹制的美食
就是愛(ài)情的佐料
剛認(rèn)識(shí)太太的時(shí)候鸳址，只是通過(guò)看YouTube和優(yōu)酷網(wǎng)上視頻學(xué)習(xí)做飯。因?yàn)橛芯湓?huà)說(shuō)：征服胃泉懦，俘獲心氯质。為她做的第一道菜是新加坡的肉骨茶，也是靠那道菜追到她的祠斧。
確認(rèn)關(guān)系之后做的第一道甜品是冰糖燕窩。第一次給她做燕窩的時(shí)候叮囑：吃完燕窩就要睡覺(jué)拱礁。因?yàn)檠喔C的高營(yíng)養(yǎng)需要身體更好的消化琢锋，所以需要一個(gè)過(guò)程，結(jié)果差點(diǎn)被她誤會(huì)呢灶。
在一起以后吴超，第一次做的中餐是小雞燉蘑菇。她生日那天說(shuō)：東北人最?lèi)?ài)吃的是小雞燉蘑菇鸯乃。作為新加坡人完全不知道小雞燉蘑菇為何物的我就搜羅了各種視頻教程鲸阻，終于烹制了一道令太太滿(mǎn)意的小雞燉蘑菇跋涣。后來(lái)我才知道東北有一句諺語(yǔ)：“姑爺進(jìn)門(mén)，小雞斷魂鸟悴〕氯瑁”
因?yàn)槲沂抢砉つ校晕以诳匆曨l的時(shí)候會(huì)用理工男的思維去總結(jié)细诸。我發(fā)現(xiàn)帶著四川口音的師傅在視頻里教小雞燉蘑菇是不靠譜的沛贪。后來(lái)又看了許多東北師傅做小雞燉蘑菇的視頻之后發(fā)現(xiàn)，這道菜中菇才是小雞燉蘑菇的靈魂震贵。并不是香菇和草菇利赋，而是榛蘑，無(wú)法培植猩系，必須是野生的媚送，所以才能體驗(yàn)小雞燉蘑菇的鄉(xiāng)野滋味。
烹飪會(huì)上癮
從太太的“御廚”到萬(wàn)人迷許廚
烹制美食真的是一件會(huì)上癮的事情寇甸。漸漸地塘偎，我發(fā)現(xiàn)每次做新菜給她吃，她總說(shuō)好吃幽纷。為了搞清楚自己做的飯到底好不好吃式塌，受不受歡迎，便開(kāi)始邀請(qǐng)一些朋友到家里來(lái)嘗嘗我做的菜友浸，希望得到一些客觀的反饋峰尝。
沒(méi)想到后來(lái)就形成了規(guī)律，漸漸每個(gè)月都會(huì)組織一場(chǎng)私廚活動(dòng)收恢，一桌八到十個(gè)人武学，不收費(fèi)，不計(jì)成本伦意，招待一群在我們生活里很特別的朋友火窒。也沒(méi)有想到，到家里來(lái)吃飯的朋友都喜歡我的菜驮肉，居然問(wèn)我要菜譜熏矿，就開(kāi)始在互聯(lián)網(wǎng)上發(fā)表菜譜分享給大家。
看了菜譜的朋友們又想了解菜譜中用到的廚具和食材應(yīng)該去哪里買(mǎi)离钝，于是太太和我決定把大家感興趣的內(nèi)容通過(guò)微信公眾號(hào)的形式分享出來(lái)票编。2015年的十一假期就開(kāi)始寫(xiě)了第一篇文章。由我自己拍照和寫(xiě)初稿卵渴，然后太太幫我改改語(yǔ)句和做編輯慧域。
黑椒蝦和神秘食客
才是大廚的驕傲
每次私廚家宴，必不可少的是黑椒蝦浪读，食客朋友們吃完之后昔榴，我都會(huì)帶他們?nèi)ズ髲N辛藻，讓有興趣的人們參與到烹飪的過(guò)程中。也是這個(gè)過(guò)程中互订，黑椒蝦成了“許氏廚房”開(kāi)班教學(xué)的模范菜品吱肌，雖然一千個(gè)人一千個(gè)哈姆雷特，黑椒蝦的口味層出不窮屁奏。至今岩榆，將近三年的時(shí)間里記不清做過(guò)多少次私廚活動(dòng)，最難忘的一次是為一位相識(shí)二十余年的老戰(zhàn)友和他的朋友們煮的一頓飯坟瓢。
戰(zhàn)友告訴我勇边，想帶兩位朋友到我家吃飯，問(wèn)我能不能專(zhuān)門(mén)給他們做一次飯折联。后來(lái)才知道是某國(guó)的駐華大使和一家將本土品牌連鎖發(fā)展到國(guó)際舞臺(tái)的餐飲界大佬粒褒。當(dāng)天早上，我像以往一樣準(zhǔn)備材料诚镰，然后接到那位大佬的秘書(shū)的電話(huà)奕坟，說(shuō)老板擔(dān)心我忙不過(guò)來(lái)，準(zhǔn)備在附近的連鎖店調(diào)幾位服務(wù)員過(guò)來(lái)幫忙。當(dāng)天的私廚除了切磋廚藝之外，了解到了很多餐飲業(yè)的辛苦和不易危融，很開(kāi)心大使和餐飲大佬對(duì)我做的菜都挺滿(mǎn)意粗梭。
其實(shí)烹飪是一種溫馨的“癮”击胜。有一次，太太的同學(xué)帶著兩歲的小朋友來(lái)家里吃飯，第一次有小朋友來(lái)家里吃飯，我們緊張得一個(gè)星期都在琢磨給小朋友做什么菜腌歉，小朋友最不會(huì)說(shuō)謊，不好吃得一定不會(huì)說(shuō)好吃齐苛。
于是翘盖，先問(wèn)小朋友的媽媽他最?lèi)?ài)吃什么，得知是蘑菇之后凹蜂，研究了很多種蘑菇的做法馍驯，最終用三種方式烹飪蘑菇，后來(lái)小朋友很開(kāi)心的吃了蘑菇玛痊，外加吃了肉骨茶里三根排骨泥彤，眼看著他開(kāi)心地吃到撐的時(shí)候，喜悅和成果卿啡，不外乎如此。
彩蛋
霸道總裁的反轉(zhuǎn)
愛(ài)烹飪菱父，愛(ài)運(yùn)動(dòng)颈娜，愛(ài)吉他……霸道總裁Chaik 許和他的太太若瑩心馳神往之后果斷去地鐵演唱剑逃，他們說(shuō)這是小小的夢(mèng)想，熱愛(ài)是實(shí)現(xiàn)一切的勇氣官辽。
Chaik 許 X 寺庫(kù)采訪(fǎng)
烹飪這門(mén)藝術(shù)蛹磺，什么最重要？
我覺(jué)得烹飪最重要的要素首先是食材同仆。食材新鮮才能做出好吃的菜萤捆。然后就是廚具。沒(méi)有好的工具俗批，很多做菜的細(xì)節(jié)都沒(méi)法好好實(shí)現(xiàn)俗或，如鋒利的刀我選擇雙立人和張小泉的泉品系列高端刀具，質(zhì)量好的烤盤(pán)和適合的餐具岁忘，我一直用WMF的鍋辛慰，那款最貴的高壓鍋?zhàn)詮馁I(mǎi)了之后一直在用，百用不倦干像。私廚活動(dòng)時(shí)端上桌的每一道菜帅腌，都要靠好的烹飪工具和適當(dāng)?shù)牟途邤[盤(pán)來(lái)共同呈現(xiàn)，才能讓菜達(dá)到色香味俱全的境界麻汰。
