在我第一次去星巴克喝咖啡的時(shí)候脂矫，我想到的卻是童年那一股濃嗆的蒜味恩沛。
我靠窗而坐在扰，手捧一杯卡布奇諾。小咂一口复唤，這一股糊味像極了兒時(shí)煮糊的白粥健田。相似的不只是味道，而是這液體飄散到鼻尖的靈魂佛纫，不能猛聞妓局，只可輕嗅。
此時(shí)我對(duì)面的歪國老頭也學(xué)我的樣子輕咂一口呈宇，只見他還沒等將這濃物咽下好爬，他的雙眼已高高挑起，十八個(gè)褶的抬頭紋層巒疊嶂甥啄，享受的樣子像極了童年大雜院喝面就蒜的李大爺存炮。
有些人愛吃蒜，并且講究吃蒜蜈漓∧鹿穑咖啡不是誰都能喝出品味與腔調(diào)，吃蒜亦是融虽。講究吃蒜的食客絕不會(huì)在不該吃蒜的時(shí)候嚼蒜瓣享完，就像有人不會(huì)在故宮里喝咖啡一樣。吃蒜的學(xué)問滲透在食物入口前后的每個(gè)瞬間有额，把蒜吃好般又，不僅不會(huì)嗆辣酸心，而且通過技巧將蒜味與食物完美的結(jié)合巍佑，體會(huì)那悠遠(yuǎn)的迷之蒜香茴迁。
就像李大爺這類資深蒜客，通常在吃面時(shí)就蒜萤衰。白水開鍋堕义，放入前夜搟好的寬面，開鍋兩次脆栋，涼水壓鍋胳螟，撈出過涼備用。茄子去皮切塊筹吐，五花肉切丁，鍋內(nèi)入重油爆香蔥姜秘遏，入肉煸油丘薛，放切丁翻炒，懶漢從來不做茄丁打鹵面邦危，只因此菜需要不停翻炒洋侨，茄子喜油舍扰，以防糊鍋。片刻后加入醬油希坚、甜醬边苹，待茄丁靠軟后盛出，均勻碼在涼面上裁僧，此時(shí)右手執(zhí)筷个束，左手握蒜，將面與碼料拌勻后聊疲，裸嗑半瓣蒜茬底，為了避免蒜氣過分刺激，最多只能嚼兩口获洲，這時(shí)抄起涼面猛續(xù)一口阱表，面蒜同嚼，香氣四溢贡珊，面掩蓋了蒜的濃烈最爬，蒜提升了這一口吃食的境界，李大爺此時(shí)也猛地抬頭门岔，挑起雙眼爱致，細(xì)看一番，抬頭紋又多了一道褶固歪。
另一類蒜客通常在食肉時(shí)嗑蒜蒜鸡，吃肉不吃蒜，營養(yǎng)減一半是他們的人生信條牢裳。與吃面不同的是逢防，食肉時(shí)蒜要后入口。拿燒烤來說蒲讯，渾大的肉塊滋滋作響忘朝，孜然與辣椒賦予的魅力還不足以充分表達(dá)肉食的魅力，鐵串兒穿口而過判帮，留下了肥油滿口局嘁，細(xì)嚼幾下品個(gè)頭味，再將要下咽之際晦墙，嗑一口生蒜悦昵，二者在口中軟硬結(jié)合，翻云覆雨晌畅。蒜瓣咂碎之際但指，便是下咽之時(shí)，帶著濃烈野蠻灼燒的香氣穿膛而過，口中留下的一絲辛辣是為了那杯冰鎮(zhèn)的鮮啤棋凳，連灌三口之后猛打一聲飽嗝拦坠，嗚呼悠哉。
自然剩岳，吃蒜的藝術(shù)在人民群眾中間的層次還遠(yuǎn)不止以上數(shù)類贞滨，吃涼菜時(shí)嫌味道不足，可以嗑一口生蒜拍棕，吃韭菜餃子嫌蒜泥拘謹(jǐn)不夠猛烈晓铆，可以嗑一口生蒜，麻辣火鍋不用蘸料莫湘，借著鍋底的余味尤蒿，也能嗑一口生蒜。當(dāng)然幅垮，被老婆罵了無處發(fā)泄腰池，也可嚼生蒜瀉火，但要裸嚼忙芒。
吃蒜風(fēng)格示弓，如人格一般需要打量。既不拘于膽小懦弱呵萨，又不武斷紅齒逞強(qiáng)奏属，只需找到蒜與食物間微妙的時(shí)間聯(lián)系，通過舌尖的攪拌催化逐漸找尋吃飯的智慧與哲學(xué)潮峦，人與蒜一樣囱皿，個(gè)體雖小但個(gè)性濃烈，學(xué)會(huì)這其中調(diào)和辛辣與中庸的方法忱嘹，便能掌握這充滿刺激的人生嘱腥。
