雪菜肉絲
五香蘿卜干
剁辣椒
醉魚塊
糖醋嫩姜
? ? 小時候因家里窮车猬，所以一到冬季前父親就會腌制二大缸的雪菜準(zhǔn)備過冬门躯。等到冬天特別冷時淆党，父親就會把腌制好的雪菜拿出來燒豆腐，再放點(diǎn)辣醬讶凉∪疚冢可是不知道什么原因，每次父親腌制的雪菜都沒有別人家的酸爽味懂讯，總是變成臭咸菜了荷憋。盡管它臭臭的，但把它與豆腐一起做成雪菜臭豆腐褐望，味道還挺獨(dú)特勒庄，雖然聞著臭，吃起來卻香得很瘫里，一家子吃得不亦樂乎实蔽。
? ? 后來我們幾個孩子漸漸地長大了，父親也老了做不動了谨读，但父親還是惦記著腌制一二罐雪菜留著過冬局装。于是我們幾個孩子就每年輪流腌制雪菜，我的哥哥姐姐們腌制的雪菜最后都變成臭臭的劳殖，只有我腌制的雪菜酸爽脆脆的铐尚，一打開罐子的蓋子，一股酸爽地清香撲鼻而來哆姻。哥哥姐姐還有老父親都驚訝地說真是奇怪了宣增，沒想到我們家老幺腌制的雪菜居然如此美味，和以前鄰居家腌制的雪菜一樣樣填具，這下我們有口服了统舀。
? ? ? 后來每年腌制雪菜的頭等大事就由我做了。我會到菜市場去精心挑選又嫩又新鮮的雪里紅劳景，然后經(jīng)過一個太陽的照射去除水份誉简，清洗干凈后再風(fēng)干，接著用鹽輕輕揉搓直到變軟盟广，最后就裝入罐中用水封口闷串，靜靜地等上一半月后，酸爽脆脆地雪菜就腌制好了筋量。
? ? ? 由于雪菜我腌制的很成功烹吵，我便再次嘗試腌制了五香蘿卜干碉熄，剁辣椒，醉魚塊肋拔，糖醋嫩姜锈津，沒想到一個個都腌制成功了。
? ? ? 每當(dāng)看著家人吃這我親手腌制的無任何添加劑的綠色小菜凉蜂，心里有種說不出的幸福感琼梆。
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