自貢的“鹽味”—“老鹽場”凛辣,用現(xiàn)代的方式回憶過去

自貢抱既,為祖國“帶鹽”。

自貢有鹽扁誓,還有更多的東西防泵。

歷史的車輪滾滾向前,曾經(jīng)的繁忙蝗敢、熱鬧捷泞,都慢慢變得觸不可及。


但留下來的寿谴,都成了永恒锁右。

自貢這片土地孕育了寶貴又豐富的地下鹵水:井鹽的原料。一代代鹽工讶泰,通過勤勞和智慧咏瑟,把鹵水從地下幾百甚至上千米抽出,燒制痪署、晾曬码泞,最終制成鹽。

一些鹽井尤為有名狼犯,貢井余寥、自流井、燊海井……

在生產(chǎn)力不高的年代悯森,鑿井和抽鹵幾乎都靠人力完成宋舷,因此自貢到處都能見到大大小小的天車、竹制的運輸管道呐馆、制鹽運鹽的工人肥缔。后來莲兢,牛慢慢替代了人力鑿井和抽鹵汹来,也就有了副產(chǎn)品燈影牛肉、大安燒牛肉……

自貢的井鹽改艇,不僅供給家鄉(xiāng)收班,還通過釜溪河上密密麻麻的小船運往全國各地。

鹽為自貢帶來了無數(shù)財富谒兄,也讓自貢詮釋了什么叫大仁大義摔桦。在國家有難時,自貢的鹽商們見到部隊就從窗口扔出錢糧,甚至都不讓人見到他們的樣子邻耕。

自貢人鸥咖,就是耿直的。就像自貢的鹽幫菜兄世,火辣辣的啼辣、有鹽有味。

鹽御滩,沒它不行鸥拧,少了不行,多了也不行削解,但這“少”和“多”之間富弦,每個人都有自己的偏好。就像中國哲學氛驮,永遠追求的就是動態(tài)中的恰到好處腕柜,那種平和寧靜地對待變化的中庸。

到今天矫废,現(xiàn)代化的制鹽車間效率極高媳握,鹽也超出食用的功能,淌出了新的天地磷脯。自貢林立的天車已經(jīng)被拆得所剩無幾蛾找,“燊海井”進了博物館,“貢井”和“自流井”也只作為地名存在赵誓。

1957年打毛,這里叫“大墳堡鹽場”。

后來俩功,社會的發(fā)展把這里變成了“大安鹽廠”幻枉。

2020年,這里叫“老鹽場”诡蜓。

作為曾經(jīng)最先進的制鹽工廠熬甫,它已經(jīng)壽終正寢。但作為一個飽含歷史韻味又踩準現(xiàn)代節(jié)奏的“藝術區(qū)” 蔓罚,它是今天的你我偏愛的文藝和搖滾椿肩。

有些斑駁,但并不蒼涼豺谈,甚至蘊含著深沉的能量郑象。

相信,再過好多好多年茬末,天車厂榛、鹽井、鹽,也是自貢和自貢人的印記击奶。

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