每日分享法餐烹飪小知識(shí)如输，歡迎大家關(guān)注。
提到法餐央勒，大家第一個(gè)想到的一定是Escargots——法式烤蝸牛不见，這道菜一般是法餐的第一道前菜。蝸牛富含營養(yǎng)订歪，高蛋白脖祈、低脂肪，但其本身并沒有什么太大的味道刷晋，但是卻有十分香脆的口感盖高。在歐洲，食用蝸牛已經(jīng)有很長的歷史眼虱，羅馬人把蝸庞靼拢看作上等的食品。十九世紀(jì)時(shí)捏悬，一位大廚把蝸牛帶入法國宮廷撞蚕，從此奠定了這道菜在法餐中的地位。今天我們就教大家如何在家制作這道經(jīng)典美食过牙。（圖片來自French Cooking Academy）
所需材料：100克罐頭蝸牛（在許多超市都能買到）甥厦、兩根百里香纺铭、一片月桂葉、素高湯刀疙、蝸牛殼（沒有的話可用六孔烤蝸牛的容器）舶赔、20克紅蔥頭、10克大蒜谦秧、100克黃油竟纳、20克歐芹葉、鹽疚鲤、胡椒
1锥累、將大蒜、紅蔥頭集歇、歐芹葉剁碎攪拌桶略，或者一同放入攪拌機(jī)攪碎成泥。
2鬼悠、香料泥加入黃油删性、鹽、胡椒充分?jǐn)嚢琛?/p>
3焕窝、素高湯加入百里香蹬挺、月桂葉煮開，蝸牛放入開小火它掂，煮2~3分鐘取出巴帮。
4、 蝸牛殼洗凈虐秋，殼內(nèi)先放一些黃油榕茧，放入一個(gè)蝸牛肉，然后用黃油填滿客给。碗中放上巖鹽用押，將蝸牛放在上面。
5靶剑、蝸牛入烤箱220攝氏度烤10分鐘蜻拨，美味的法式烤蝸牛就完成啦！
當(dāng)蝸牛肉充分吸收香料和黃油的味道后桩引，咀嚼時(shí)滿嘴香味缎讼。配上烤面包，蘸上黃油坑匠，美味至極血崭。如果你能夠買到正宗的罐頭蝸牛，一定要親自回家試一試，在家也能簡單做出高級(jí)餐廳的料理夹纫！
如果你喜歡我的文章咽瓷，請(qǐng)記得點(diǎn)贊哦！
