什么東西最好吃漱办？
十人中可能有九人回答：“媽媽做的菜最好吃〕裎”連吃遍天下美食的蔡瀾也這樣認為鼻弧。
蔡瀾說：“媽媽的菜最好吃设江，這是肯定的，你從小吃過什么攘轩，這個印象就深深地烙在你腦里叉存，永遠是最好的，也永遠是找不回來的度帮。有時我們吃的不是食物歼捏，是一種習慣，也是一種鄉(xiāng)愁笨篷。一桌家常菜瞳秽，是平凡生活的美好÷食幔”
人會離開甚至遺忘地理上的故鄉(xiāng)练俐，精神上的故鄉(xiāng)卻永存并用一生追尋。精神上的故鄉(xiāng)之一就是舌尖上的故鄉(xiāng)冕臭。
對于別人腺晾，舌尖上的故鄉(xiāng)是媽媽做的菜，對于我辜贵，是太奶奶悯蝉、奶奶、爸爸做的菜托慨。
1.
小時候鼻由，家里的早餐很講究，稀的要有粥榴芳、豆?jié){嗡靡、牛奶，干的要有饅頭窟感、油條讨彼、酥餅、包子柿祈，送粥的起碼有三四樣醬菜哈误。
太奶奶做的饅頭，是我吃過最好吃的饅頭躏嚎。太奶奶做的饅頭白嫩蜜自、小小粒，極有嚼勁兒卢佣，卻不硬重荠，每一口都好像在彈動我的牙齒，嚼到最后滿口面香虚茶。
后來我不再吃饅頭了戈鲁，因為再也吃不到那么好吃的饅頭仇参。那些別人做的饅頭，要么像死面疙瘩一樣毫無活力婆殿，要么像被泡發(fā)了的胖大海诈乒，蓬松卻空洞。
太奶奶做的饅頭的口感和味道印刻在我的口腔里婆芦，再也無法重溫怕磨。我真的愿意用我所有的好多東西去換再見太奶奶一次，再吃一次她做的饅頭消约。
2.
奶奶是江陰人肠鲫，來北方讀大學嫁給了爺爺，就留在了這里荆陆。奶奶燒得一手好菜滩届，我吃著她做的菜長大，養(yǎng)成了一付偏南方的胃口被啼。
奶奶有很多拿手菜帜消，每年孩子們都回家時必做的是紅燒肉和菜飯。
奶奶的紅燒肉真真是一絕浓体。肥瘦相間的五花三層肉和豆腐結泡挺、筍干一起，放在鍋里加醬油和冰糖紅燒命浴，一夜后就可以吃了娄猫。
五花肉的油已經(jīng)被熬煮出去，挑肥瘦相間的一大塊肉生闲，放進嘴里媳溺，肥肉入口即化卻不膩，瘦肉香嫩而不柴碍讯，咸甜的味道配比剛剛好悬蔽，吃得人只能發(fā)出“唔唔”聲。豆腐結和筍干吸飽了肉油和調料捉兴，反而變得比肉還要好吃蝎困。有紅燒肉時，所有人都忘記了減肥這件事倍啥，能比平時多吃一大碗米飯禾乘。
菜飯是奶奶的另一項拿手菜。菜飯其實是主食虽缕，用嫩油油始藕、飽滿的小油菜和飯一起煮，配上肉糜做的拌飯醬，再加一點點老式的葷油鳄虱，就是凝結成固體的豬油弟塞，好吃得連舌頭都要吞到肚子里凭峡。
每次回家奶奶問姐姐拙已、妹妹和我想吃什么，大家都異口同聲地回答要吃菜飯摧冀。有時季節(jié)不對倍踪，奶奶會說油菜最近都不太好呢∷靼海可是做出來的菜飯依然很好吃建车，我還是能吃滿滿三大碗。我想大概是因為飯里的愛彌補了油菜的不足吧椒惨。
夏天缤至，奶奶會做綠豆湯。綠豆熬煮出沙康谆，配上蓮子和百合领斥，蓮子也煮得口感綿糯。煮好放在冰箱冷藏沃暗。從外面回家月洛，喝上一碗涼涼的綠豆湯，立刻暑氣全消孽锥，神清氣爽嚼黔。
秋天，奶奶會腌制小咸菜惜辑，積蒜唬涧、醬小茄子、腌小黃瓜盛撑、腌地瓜梗碎节，大概有五六種。從入秋開始買菜撵彻、晾曬钓株、腌制，費時良久陌僵，費力頗多轴合。做好放在壇子里，早上配粥吃碗短，孩子們也很喜歡配米飯吃受葛。有時大魚大肉吃得煩膩，吃一頓小咸菜，胃口又恢復了总滩。
咸菜做好后也會分送鄰里纲堵，人人都夸奶奶的咸菜做得真正好，有時會向奶奶討來吃闰渔。記得上大學時席函，一次返校，奶奶給我?guī)Я藥状蠊尴滩烁越В瑵M以為夠我吃一個月的茂附，誰知因為味道太好，兩天之內(nèi)就被宿舍的人搶光了督弓。
3.
在別人家里媽媽做的菜最好吃营曼，可是在我家爸爸做的菜最好吃。
爸爸是個拙于言語的人愚隧，默默為全家人做了幾十年菜蒂阱。
爸爸初遇媽媽時，得知媽媽不會做菜非常高興狂塘，他在日記里寫道：聽說她不會做菜录煤，正好我會做菜，我可以為她做一輩子的菜睹耐。然后就真的做了一輩子的菜辐赞，媽媽也就真的一輩子都沒學會做菜。
小的時候從來不覺得做菜辛苦硝训，自己生活后响委，才知道做一頓飯的繁瑣，買菜窖梁、擇菜赘风、洗菜、切菜纵刘、烹飪邀窃。在沒有外賣的歲月，有時寧愿餓著假哎，把三餐并做一餐瞬捕，也懶得做菜扇单。
愛一個人就是不怕辛苦力试，為她做好多頓飯。爸爸從來不宣之于口的愛哮幢，隱藏在那一盤盤制作過程復雜惧蛹、花樣繁多的菜里扇救。
每次回家前會在心里列出一個菜單刑枝。回家后迅腔，要聽到爸爸在廚房里做菜的聲音装畅，要吃到爸爸做的菜，才真正有了回家的感覺沧烈。
賭書消得潑茶香掠兄，當時只道是尋常。從幼年起吃到的那一盤盤家常菜掺出，以為是世間最普通的東西徽千。經(jīng)過漫長的歲月，才明白汤锨，那才是世間最美好的、最寶貴的百框，再不可能會有的味道和愛闲礼。
