我的理想包竹，是做一個(gè)廚子。
后來籍凝，不知道為什么越來越走偏映企。
到最近，連廚房都懶得去了静浴。
我姥姥就是一個(gè)廚子堰氓，今年快80了。不過她是退休以后開始涉足餐飲業(yè)苹享，退休前双絮，她在一家副食品廠上班，接觸到的東西得问，應(yīng)該也是食品囤攀。我的姥姥和她另外一個(gè)年紀(jì)相仿的老姐妹，在彼此50幾歲的時(shí)候宫纬，開了一家餐館焚挠，她們來掌勺，“投資”人分別姓賀和龍漓骚，因此餐館就順利成章得名“賀龍餐館”蝌衔，然而彼時(shí)不知真相的吃瓜小屁孩我，總覺得這家餐館暗地里跟那個(gè)革命英雄大刀將軍蝌蹂，有著多方聯(lián)系噩斟。
如果用今天的眼光來看，餐館的選址相當(dāng)成功——就在我小學(xué)必經(jīng)之一條下坡路上的坡口孤个。饑腸轆轆的學(xué)生伢子們剃允，和尚在半夢(mèng)半醒之間的送學(xué)生的家長(zhǎng)們，給餐館帶來了源源不斷的“現(xiàn)金流”齐鲤，其實(shí)也沒有多少斥废，一碗米粉才1塊錢，一袋餃子加上辣椒醬也不到1塊给郊。我姥姥負(fù)責(zé)下湯粉牡肉，她的姐妹負(fù)責(zé)炒粉，一煮一掂丑罪，兩人有條不紊荚板。忙完早餐高峰凤壁，中餐吩屹、晚餐以及偶爾的小酒席跪另，各種業(yè)務(wù)也都馬不停蹄地應(yīng)接著。在我模糊的記憶里煤搜，還能回訪出放學(xué)回家的路上免绿，看到我姥姥出店門夾著大蜂窩煤的煤球渣往垃圾堆邊走。當(dāng)年在餐館所在的工廠擦盾，吃過酒席的人們嘲驾，至今都能記得我姥姥的招牌扣肉，八寶飯迹卢，尖尖頭的三角粽子……
除了是一個(gè)盡職盡責(zé)的廚子辽故，姥姥很喜歡學(xué)各種新菜式。比如吃了一口我表弟欲罷不能的肯德基炸雞腿腐碱，她配齊了香料和配料誊垢，炸了一碗比肯德基更扎實(shí)的讓我表弟抱碗啃光。
對(duì)她來說症见，所有的食物喂走，都是表達(dá)愛意的一種方式。我媽喜歡吃南瓜谋作，我舅舅喜歡吃油爆辣椒芋肠，雖然我姨媽喜歡咸鮮口，但是她的胃不好遵蚜，得多吃暖胃的帖池，我舅媽專盯小龍蝦，我表哥愛吃血鴨吭净，我好一口蘿卜干碘裕，表哥的媳婦兒最愛干豆角和各種煲湯……這些tag記在她腦海里，一旦觸發(fā)攒钳，一大家子人帮孔，上桌都能發(fā)現(xiàn)自己愛吃的菜。以至于不撑，后來帶回家的男朋友（們）也都有姥姥牌tag…… 雖然大部分都已經(jīng)成為我生命中的匆匆過客了文兢，但我姥姥的記憶來，還留著蒿子粑焕檬，豬舌頭……
我姨受姥姥的影響姆坚，也是出色的大廚一枚，個(gè)頭高实愚，豐滿的身材也完全暴露了她曾經(jīng)作為廠礦招待所首席大廚的歷史兼呵。后來廠礦改制兔辅，她下了崗之后，迅速開起了早餐店击喂。這個(gè)也在廠礦占據(jù)人流位置的路邊攤维苔，付完了我表哥的大學(xué)，碩士懂昂，結(jié)婚買房的賬單介时，以及一部分奶娃的賬單，不知道她賣了多少碗餛飩凌彬，多少粉沸柔。
我媽應(yīng)該是不太合格的一個(gè)餐飲行業(yè)從業(yè)者，她至今煮飯铲敛，用電飯鍋煮飯褐澎，都能糊鍋。遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)伐蒋，卻掌管著一個(gè)1000多人的食堂工三。隔三差五在微信里推送一些養(yǎng)生知識(shí)給我，比如說咖啡喝了容易缺鈣咽弦，為什么女生會(huì)掉頭發(fā)……云云徒蟆。不過我仍然會(huì)被她的什錦大雜燴雞蛋炒粉勾掉魂，每天三頓型型，連吃三天都不會(huì)嫌膩段审。什錦里面，有木耳闹蒜、胡蘿卜寺枉、包菜，都切成絲绷落，撒上蔥花姥闪，滿滿一盤比意大利面漂亮。在她難得的回家休假的時(shí)間里砌烁，每天都會(huì)問我筐喳，你想吃什么，你還有什么想吃的函喉。
吃的態(tài)度避归，就是愛的態(tài)度。
曾經(jīng)很愛過一個(gè)人管呵。每天最開心的事情梳毙，就是下班回家，奔向菜場(chǎng)捐下，買個(gè)三菜一湯账锹，洗剪吹四十分鐘出菜萌业。我媽要是知道她操1000多個(gè)人的心，看我讀完研究生奸柬，最后拎著電腦包穿梭在菜場(chǎng)生年，還不亦樂乎為一個(gè)吃完飯洗碗都可能會(huì)討價(jià)還價(jià)的人，屁顛屁顛做飯鸟缕，熏油煙的話晶框，她應(yīng)該會(huì)很生氣排抬。然而我就這樣徹頭徹腦的鉆進(jìn)了菜場(chǎng)和廚房懂从，深深不可自拔。
不知道是不是愛的力量蹲蒲，鍋鏟都有愛意番甩，煤氣灶也有愛意，鍋碗瓢盆届搁，連餐桌墊都甜膩的要滲出蜜來的富有愛意缘薛，所以那一段時(shí)間，燒出來的菜都很好吃卡睦。毫不夸張宴胧。比如排骨墨魚煲湯，比如油豆腐燒肉表锻，比如干煸四季豆恕齐，紅燒鯽魚，啤酒鴨和朱梅土雞瞬逊。平常日子显歧，一日三餐，我真相信了歲月靜好這回事确镊。
后來那口歲月靜好的炒鍋生銹了士骤，如今也不知end up 何方。
如今我的新住處灶臺(tái)上蕾域，連醋瓶子蓋都堆滿了灰拷肌。
贅述以上，只是想說旨巷，人類是世界上唯一一個(gè)種群巨缘，會(huì)使用明火烹飪食物。食物如果沒有被烹飪契沫，便還是胡蘿卜带猴，玉米，牛肉懈万，大蝦和菜花拴清。
食物一旦被烹飪靶病，便是愛意，回憶口予，悔意娄周，以及萬千種難以言說的心情。百轉(zhuǎn)千回沪停，話到嘴邊煤辨，說不出，最終都成了食物木张。有時(shí)苦瓜也鮮甜众辨，有時(shí)蜜糖也苦澀，有時(shí)湯似毒藥舷礼，有時(shí)糊鍋底也美味鹃彻。
我吃故我在。哪天你若是連下一頓吃什么妻献，這一頓和誰吃都不在乎了蛛株，這世上，又多了一件無奈的事情育拨。
