不知道對(duì)于真正意義上的南方人來(lái)說(shuō)
面食，尤其是面條應(yīng)該是一個(gè)什么樣的存在
但至少于我來(lái)說(shuō)友多，童年里，面條往往都是爸媽忙碌到?jīng)]時(shí)間買菜做飯了，爸媽會(huì)說(shuō)：煮碗面吃吧唆涝，或者家里沒有大人在家，作為小孩子的我哥要照顧我吃飯唇辨，他說(shuō)：煮碗面吃吧廊酣。我長(zhǎng)到八歲的時(shí)候?qū)W會(huì)做的第一種食物，就是赏枚，煮碗面吃亡驰。
面條對(duì)于我們那里的人來(lái)說(shuō)，就是一種將就饿幅，一種無(wú)更好的選擇時(shí)凡辱，用來(lái)裹腹的食物，所以沒有人會(huì)用心去烹飪一碗用來(lái)隨便吃點(diǎn)的面條诫睬。
也許就是因?yàn)檫@種小時(shí)候記憶不深的回憶煞茫，讓我想不起來(lái)什么時(shí)候開始，我變成了特別愛食面摄凡，工作之后续徽，旅行、出差亲澡、不管什么原因吧钦扭，去過(guò)了不算少的城市，看到街邊小店賣面的總會(huì)忍不住想去吃一碗床绪。江南的陽(yáng)春面客情、龍須面，北方的手打面癞己、刀切面膀斋、西北的拉面、biangbiang面痹雅，吃過(guò)各種各樣各種味道的面仰担，或甜，或咸绩社，或辣摔蓝。
上海，靜安寺的一條小巷子里愉耙，舊舊臟臟的街邊擺著三四張方木桌贮尉，條凳矮矮的，桌面上一個(gè)竹筒里散著一把粗糙的竹筷朴沿，仔細(xì)看看猜谚，桌面上還裹著一層油，讓人無(wú)法安心落坐。然而朋友帶我去的時(shí)候龄毡，由不得你矯情吠卷，你不坐锡垄，后面排隊(duì)的人可等著呢沦零，老板是一個(gè)胖胖的上海老大爺，脾氣跟桌子上的油一樣货岭，明晃晃的擺在你面前路操，由不得你矯情，愛吃吃千贯，不吃讓位屯仗。
點(diǎn)一碗招牌辣肉絲面，加一份紅燒圈子（豬大腸最肥的那一小段）搔谴，找位置坐下后魁袜，等著看老板忙碌的招待后面排隊(duì)的客人：現(xiàn)在點(diǎn)排骨大腸要等十五分鐘，要吃的先點(diǎn)敦第，等好了再找位置坐峰弹。要不然點(diǎn)辣肉絲，三分鐘就好芜果。
面條上來(lái)之后鞠呈，超大碗， 我試了試用兩手蓋在碗口上右钾，恰恰好蓋住碗邊蚁吝，不僅大，還深舀射。滿滿的一碗窘茁，不下筷子根本看不見面，全是裹滿濃醬的肉絲脆烟，然后煮面的師傅又拿著大勺子蓋了滿滿一勺子紅燒圈子澆在肉上山林，這下面條被埋得更深了。
咽了口口水浩淘，朋友看我無(wú)從下手的樣子捌朴，悶笑，伸手過(guò)來(lái)张抄，筷子翻轉(zhuǎn)砂蔽，上下挑了七八下，好了署惯，吃吧左驾！
后面的事我都記不太得了，只是過(guò)了一年多，現(xiàn)在寫下這一段文字的時(shí)候诡右，好像那面條裹著的濃厚的醬肉還在舌尖環(huán)繞安岂。后來(lái)聽朋友跟我說(shuō)，我吃下第一口面的時(shí)候帆吻，好像滿世界都只剩眼前那碗濃厚勁道的辣肉絲面域那，連他跟我說(shuō)話，我都完全沒理猜煮，直到后面吃完之后叫著撐死了次员，他才覺得我又回到了現(xiàn)實(shí)。囧~~~~
現(xiàn)在去到每個(gè)城市王带，我都會(huì)想一個(gè)人漫無(wú)目地的走走淑蔚，期盼著能在陌生的街頭巷尾邂逅一碗滋味無(wú)窮的面條。
