很多外省朋友對廣東人的第一印象就是愛吃，最具廣東特色的粵菜作為中國著名八大菜系之一锰镀，地方特色濃厚斟赚，種類繁多着降，對色香味形非常講究差油，充分迎合了廣東人挑剔的味蕾拗军。
廣式早茶是粵菜的代表之一，也是目前全中國最正統(tǒng)的早茶蓄喇。在廣東发侵，無論是家庭聚餐，還是相親約會都可以用喝早茶的形式解決妆偏。
（由于我的拍照技術(shù)實在拿不出手刃鳄，本文多數(shù)圖片來自網(wǎng)絡(luò)）
要在廣東的大街上找一家普通的現(xiàn)代化茶樓并不難。喜歡安靜的朋友可以選擇去一些傳統(tǒng)風(fēng)格的茶樓钱骂，古色古香的純木裝修叔锐，光線微暗。服務(wù)員推著載滿點心的小推車到處走见秽，有喜歡的點心就蓋個章端走愉烙，像自助餐一樣，非常自在解取。
每家茶樓都有自己的招牌菜，每一種點心在不同的茶樓有不同的風(fēng)味禀苦。面對菜單上少則數(shù)十蔓肯，多則數(shù)百的點心，是不是糾結(jié)癥都犯了呢?這種時候千萬不要看著圖片亂點一通哦振乏！
下面我來推薦一些廣東人日常必吃的點心蔗包。
（一）早茶“四大天王”——蝦餃，干蒸燒賣慧邮，叉燒包调限，蛋撻
1.蝦餃
位居早茶“四大天王”之首，口感清爽赋咽，香甜多汁旧噪。晶瑩剔透的餃子皮中隱隱約約可以看到紅白相映的蝦仁。鮮蝦和豬肉的結(jié)合脓匿，加上竹筍的輔佐淘钟，味道十分鮮美。
2.干蒸燒賣
比較傳統(tǒng)的有豬肉燒賣和牛肉燒賣陪毡，近年來推出了鮮蝦燒賣和蟹黃燒賣米母。干蒸燒賣最大的特色就是口感細(xì)膩勾扭，鮮嫩爽口，營養(yǎng)價值很高铁瞒。
3.叉燒包
剛出籠的叉燒包頂部微裂妙色，露出肥瘦適中的叉燒和醬汁，散發(fā)出濃濃的叉燒的香氣慧耍，非常誘人身辨。叉燒包一定要趁熱吃，松軟可口芍碧，配上一杯普洱茶或鐵觀音煌珊，茶香四溢。
4.蛋撻
廣式蛋撻以撻皮分類可以分為兩種:牛油蛋撻和酥皮蛋撻（圖為酥皮蛋撻）泌豆。牛油蛋撻我還沒吃過定庵，但酥皮蛋撻味道真的非常棒，吃的時候要小心碎屑掉在衣服上踪危。
（二）廣式包點——流沙包蔬浙，奶黃包（種類太多，此處只介紹較有代表性的兩種）
1.流沙包
包如其名贞远，咬開的時候會有“金沙”流出畴博，“金沙”的原料主要是牛乳和咸蛋黃。咸蛋黃吃起來特有的含沙的感覺和牛乳的結(jié)合兴革，甜而不膩绎晃。搭配一杯鐵觀音茶，不愛吃甜食的朋友也會為之瘋狂杂曲。必須提醒一句庶艾，如何完美地吃掉液態(tài)的餡是需要技巧的，這一點和灌湯包很像擎勘。
2.奶黃包
原料同樣是牛乳和蛋黃咱揍，口味與流沙包完全不同。新鮮的雞蛋黃和咸蛋黃的區(qū)別也在于此棚饵，奶黃餡是固態(tài)的煤裙，不會流動，且口感爽滑細(xì)膩噪漾，聞起來有一股淡淡的奶香硼砰。
（三）主食類——煎餃，糯米雞欣硼，蒸腸粉
1.煎餃
蒸餃講究鮮题翰，煎餃則講究香。韭菜特有的香氣，馬蹄的清甜與微焦的餃子皮在舌尖發(fā)生一場美麗的碰撞豹障。
2.糯米雞
糯米雞的傳統(tǒng)做法是用荷葉包上蒸熟的糯米包上雞肉冯事，叉燒或香菇蒸熟。軟糯的米和嫩嫩的肉血公，還有荷葉的清香昵仅，配上一杯烏龍茶，管飽又解膩累魔。
1.蒸腸粉
腸粉按制作工具不同可分為布拉腸粉和抽屜腸粉摔笤，布拉腸粉通常是澆上特制的豉汁直接吃，簡單美味薛夜，熱量很低籍茧；抽屜腸粉水分較多版述，制作時加入豬肉末或牛肉末梯澜，有時也會加蝦仁和玉米，同樣澆上豉汁渴析，口感很滑晚伙，有一定的熱量。（圖為布拉腸粉）
（四）小吃類——蒸排骨俭茧，虎皮鳳爪咆疗，手打牛肉丸
1.蒸排骨
排骨放入蒸籠前先用油鹽、生粉母债、生抽午磁、蒜末、姜末腌制毡们，出籠后的排骨有一層薄薄的生粉包裹迅皇，在排骨在保留原有的清甜的基礎(chǔ)上更嫩更香。
2.虎皮鳳爪
新鮮雞爪經(jīng)過繁瑣的油炸和浸泡后衙熔，用特制的香辣醬汁燉煮登颓，再入蒸籠蒸后，膨脹且麻辣的虎皮鳳爪就完成了红氯。說是麻辣框咙，其實吃起來只有一點麻，廣東人清淡養(yǎng)胃的飲食習(xí)慣也在此處體現(xiàn)出來痢甘。
3.手打牛肉丸
牛肉丸是潮汕地區(qū)的特色小吃喇嘱，分為牛肉丸和牛筋丸，牛肉丸口感滑嫩塞栅，牛筋丸里有一些嫩筋者铜，很有嚼勁。如果想吃到最好最正宗的牛肉丸，最好是去潮汕地區(qū)吃哦王暗！
最后用兩個我最喜歡的甜點結(jié)束這篇文章（喜歡吃榴蓮的朋友注意不要把口水流到屏幕上；诰荨！）
1.榴蓮薄餅
用榴蓮和面俗壹，加入蛋清科汗、黃油等，搟成薄餅入鍋烙熟绷雏。外脆里嫩头滔，榴蓮的香甜味縈繞齒間，回味無窮涎显。
有的茶樓會把榴蓮酥做成天鵝的樣子↓
2.榴蓮酥
酥皮包裹住軟糯香甜的榴蓮泥坤检，炸至金黃。外酥里嫩期吓，咬開酥皮后早歇，榴蓮泥散發(fā)的濃郁的香味讓人垂涎三尺。愛吃榴蓮的吃貨們一定不能錯過榴蓮酥哦讨勤！
結(jié)束語:一個地方的特色美食出了這個地方箭跳，就再無原來的味道，廣式早茶也一樣潭千，推廣到其他城市后谱姓，由于選材不同，烹飪方式受當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣影響刨晴，也失去了廣東特色屉来。所以，要吃到正宗的廣式早茶狈癞，一定要來廣東哦茄靠！
