? ? ? ? 十分鐘前洪添，下樓去吃飯汤善，不，是吃面太防。不由自主的就走進了一家蘭州拉面扫步，想都沒想點了一份炒拉面魔策。這家店是我第二次去。上一次河胎，是前兩天的冬至闯袒，毫無疑問，是吃餃子游岳。在冬至這樣的重大節(jié)日里政敢，必須要過，而且一定要吃餃子胚迫，這是北方的傳統(tǒng)就算身在他鄉(xiāng)沒有親人在身邊喷户，也一樣要慶祝》枚停現(xiàn)在我深處南方褪尝，一個幾乎終年不見下雪沒有冬天的地方。二十多度的冬至天期犬，一下子想不到去哪里吃餃子恼五，雖然有很多餃子館，但總覺得那不正宗哭懈。我知道蘭州拉面一定有灾馒，而且不用做艱難的選擇，只有牛肉羊肉和素餃子遣总。實在是品嘗不來牛羊肉的口味睬罗，最終點了韭菜雞蛋餡轨功。今天點的炒拉面，菜單都沒看容达，我也一樣知道每一家蘭州拉面都會有古涧，而且不用去選擇什么微辣口味和放什么配菜，在蘭州拉面館花盐，這是標配羡滑。雞蛋或者牛肉，搭配青椒算芯，小青菜青瓜胡蘿卜一起柒昏，色香味俱全，完美的晚餐熙揍。

? ? ? ? 每當我不知道要吃什么的時候职祷，一般都會選擇蘭州拉面或者沙縣小吃，傳說中的中國四大名小吃届囚。還有兩個呢有梆，本地人稱其中一個是隆江豬腳飯，還有一個不記得了意系，也不重要了泥耀。深夜里和大清早，我總會去沙縣大酒店蛔添，來一份拌面和蒸餃爆袍，招牌瓦罐湯，慰藉我睡不著和睡不醒的靈魂作郭。而午飯和晚餐陨囊，我會選擇很正式的蘭州料理。其實喜歡蘭州拉面不是靠莫名其妙的感覺夹攒，是有一些理由的蜘醋。

? ? ? ? 干凈衛(wèi)生。

? ? ? ? 在外讀書工作許多年咏尝，去過許多地方压语，吃過很多各地的飯菜，大酒樓和街邊小吃编检，都各具特色胎食，大多數店都給人一種很油膩的感覺，桌子板凳菜單允懂，醬料瓶厕怜，門把手，包括廚子服務員和老板娘本人，都有一種有你的感覺粥航，全國都一樣琅捏。但是我去過的每一家蘭州拉面館給我的感覺都是干干凈凈，從來沒有有你的感覺递雀。招牌很新柄延，玻璃門很干凈，進店里買呢缀程，凳子擦的干干凈凈搜吧，地板也是一樣。桌子上統(tǒng)一蓋著桌布杨凑，上面壓著透明玻璃滤奈，永遠都擦的干干凈凈。桌子上擺放的醬料瓶肯定也是定期更換蠢甲，不像別的店里一瓶醬油一罐辣椒放半年。菜單也是很干凈据忘，永遠是雙面塑膠鹦牛，像照片一樣，點完菜他們會收回去勇吊。這個環(huán)境比外面其他很多店強太多曼追。還有一點，在微信和支付寶支付出現(xiàn)之前汉规，出去吃飯都是要掏現(xiàn)金的礼殊，店里會找零錢。幾乎所有其他飯店的鈔票都是油膩膩的皺巴巴的晶伦，但是蘭州拉面館都是放在一個嶄新的銀色鐵皮箱子里的，整整齊齊疊放啄枕。干凈清爽的環(huán)境婚陪，在這吃飯會安心很多。

? ? ? ? 清真频祝。

? ? ? ? 我現(xiàn)在在外面吃飯一般都主要吃素泌参，大多數時間吃面，比較少吃肉食常空，除非是專門的肉食類店沽一，像海鮮和牛肉火鍋店等等。為什么漓糙？因為現(xiàn)在外面很多飯店的肉是假的铣缠，以前是豬肉，吃到嘴里真的是像嚼棉花一樣，現(xiàn)在連魚肉都有假的攘残，酸菜魚沒有骨頭沒有刺入口即化拙友，這種感覺真的是像當場吐在店里。蘭州拉面館里面的肉我是比較放心的歼郭，只有羊肉和牛肉遗契，還有大盤雞里面的雞肉。盡管蘭州拉面館的師傅刀工是最厲害的病曾，湯面里的牛肉就那么稀少的幾片牍蜂，薄如蟬翼，但最起碼肉是真的泰涂，跟外面其他飯店完完全全不同的口感鲫竞。只有在這里才敢放心的吃一點肉。

? ? ? ? 信仰逼蒙。

? ? ? ? 蘭州拉面館跟他們的老板一樣从绘，從來都是神秘的存在。能夠很明顯的感覺到是牢，他們很獨立僵井，從來只在一個很小的圈子里跟自己人交往，外人進不了他們的圈子驳棱，甚至是想了解一點都很難批什，他們也很少跟外界打交道。我覺得這也是蘭州拉面獨特存在的原因社搅，無論外界怎么變化驻债，他們都不會受影響。沒有假肉沒有油膩形葬，走到哪里都只有蘭州拉面菜系合呐，沒有本地菜，風格永遠不變笙以，也不會有假油假蛋合砂。蘭州拉面館也都不大，也相對安靜很多這里也不允許飲酒源织。這一份神秘獨特是我最敬仰和喜歡的翩伪。

? ? ? ? 背井離鄉(xiāng)多年，每當重大節(jié)日谈息，或者心情很好或很差的時候缘屹，都會去蘭州拉面，一個人安安靜靜地吃一碗面侠仇，走出店外跟家里打個電話訴說訴說心情轻姿，幾乎是養(yǎng)成了一種習慣犁珠，戒不掉了。喜歡吃很多美食互亮，也喜歡很多店犁享，也只是在突然想起特別想吃的時候才會過去。但在平日里沒有時間去想豹休，不知道怎么做選擇的時候炊昆，去吃蘭州拉面一定沒有錯。