——我的農(nóng)家菜美食系列（十四）
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黃瓜，又名胡瓜会涎、刺瓜裹匙、青瓜。是世界蔬菜之一末秃。
黃瓜概页，有清熱解毒、健腦安神练慕、減肥強(qiáng)體的作用惰匙。
黃瓜有抗腫瘤、抗衰老铃将、防止酒精中毒项鬼、降血糖的功效。
黃瓜還含有豐富的蛋白質(zhì)劲阎、鈣绘盟、磷、鉀和多種維生素C悯仙、B2龄毡、E、和胡羅卜素锡垄、尼克膠沦零。是十分適合長(zhǎng)期食用的蔬菜之一。
黃瓜有各種吃法货岭，有涼拌路操、淹制、爛熟等烹飪方法茴她。
但煮黃瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高寻拂。也是最簡(jiǎn)單的烹飪方法。
今天丈牢，我來(lái)講講我的“排骨燉黃瓜”
材料
黃瓜一條
新鮮排骨250克
料酒一湯匙
生姜一塊
做法：將黃瓜刨去皮祭钉，一劈兩爿，切成兩厘米厚的塊狀己沛。
排骨剁成三公分長(zhǎng)小段慌核。
姜切成細(xì)絲距境。
鍋里放入冷水，排骨冷水下鍋垮卓，放入生姜垫桂。燒開(kāi)煮十分鐘，邊煮邊用鍋鏟撇去血污粟按，越凈越好诬滩。
撇去血污后，加入料酒灭将。放入黃瓜疼鸟，蓋上蓋子煮五分鐘既可。
開(kāi)蓋庙曙，加入適量的精鹽空镜，翻拌均勻既可裝缽上槕。
一缽又鮮又甜捌朴，又香又嫩的排骨燉黃瓜就做好了吴攒。
在吃飯前吃一小碗黃瓜湯，能排出體內(nèi)的余毒砂蔽！
切記洼怔，吃黃瓜不能喝湯棄渣。要連渣一起吃察皇。而且最好在吃飯前吃茴厉！
