許多家長經(jīng)常會(huì)有這樣的困擾航夺，花了很長時(shí)間蕉朵，費(fèi)了很大的力氣，做出了一桌豐盛的飯菜阳掐，結(jié)果孩子不喜歡吃始衅，既費(fèi)時(shí)費(fèi)力，又不討孩子喜歡缭保。
?今天就向大家推薦一款汛闸，孩子愛吃又簡單好做的家庭版小米鍋巴。
食材：
200g小米艺骂，200g高筋面粉诸老，玉米淀粉，食鹽4g钳恕，雞蛋一個(gè)别伏，孜然粉蹄衷，辣椒粉，椒鹽
做法：
1.首先我們把200g小米加清水浸泡兩個(gè)小時(shí)畸肆，讓小米徹底泡發(fā)膨脹宦芦，浸泡時(shí)，也可用溫水浸泡一個(gè)小時(shí)轴脐，以縮短浸泡的時(shí)間调卑。
2.?將泡好的小米過濾一下，撈出大咱，放入碗中恬涧，再依次倒入玉米淀粉、高筋面粉碴巾、食鹽溯捆，雞蛋，然后攪拌成絮狀厦瓢，之后將它揉成面團(tuán)提揍。
注意揉面團(tuán)的時(shí)候要多揉幾次，這樣揉出的面團(tuán)會(huì)更筋道煮仇，做成之后吃起來也會(huì)更好吃劳跃。成團(tuán)之后，可以先讓面團(tuán)省幾分鐘浙垫，以增加鍋巴的口感刨仑。
3.?面團(tuán)揉成后，再用搟面杖將面團(tuán)搟成餅狀夹姥，再用刀切成等大的方形杉武。搟的時(shí)候要注意要搟的盡量薄一些，搟的薄膜吃起來會(huì)越脆辙售，搟的時(shí)候可以撒一些高筋面粉轻抱，防止粘連面板。
4.?用牙簽或叉子等把搟好的小餅戳許多透氣的小孔
5.?起鍋燒油圾亏，將油熱至溫度在140至150之間十拣，如果沒有測試溫度的儀器，鍋內(nèi)起了小泡就可以了志鹃，油燒好后就可以將小餅放入鍋中炸了夭问。
6.?小餅要鍋中要先炸一會(huì)，炸的時(shí)候它自己會(huì)浮上來曹铃，炸成白色捎帶金黃色就可以撈出了缰趋，注意炸的時(shí)候要控制油溫，溫度不要過高，否則會(huì)炸糊秘血。
7.?炸好之后味抖，撈出控油，然后再把油溫升高灰粮，燒到油稍微沸騰冒起少許的油煙之后仔涩，再放進(jìn)去再炸一遍，炸至金黃就可以撈出來了粘舟。這個(gè)過程不宜炸很長時(shí)間熔脂，不然就會(huì)炸的過頭，看炸成金黃色就迅速撈出柑肴。
8.?撈出的鍋巴先不要急著吃霞揉，放一會(huì)控一控油，還能讓他冷卻冷卻晰骑。吃的時(shí)候撒上孜然粉适秩、辣椒粉、椒鹽 硕舆、還可以撒上一點(diǎn)芝麻秽荞，撒的時(shí)候要均勻一些。這樣抚官，家庭小米鍋巴就做好了蚂会。
如果覺得油炸麻煩，油煙大耗式，也可以放入烤箱，溫度160度烤20分鐘就可以趁猴。
