鄭重聲明：文章為原創(chuàng)首發(fā)辐棒，文責(zé)自負(fù)病曾。本文參與[海薇閣單月征文]第一期[鄉(xiāng)村]
小時(shí)候的鄉(xiāng)村牍蜂，豬，雞泰涂，鴨的壽命都是很長(zhǎng)的鲫竞，豬是一年，雞逼蒙，鴨也是一年从绘。
豬一年是比較正常的，年豬是牢，就是指養(yǎng)了一年的豬僵井，到過(guò)年就殺了。我們父輩小時(shí)候驳棱，豬也有養(yǎng)兩年的批什，因?yàn)槌圆伙柼荩瑳](méi)到重量收購(gòu)站不收社搅，只好再領(lǐng)回來(lái)養(yǎng)渊季。那個(gè)年代連人都吃不飽飯，豬又能吃到什么呢罚渐？多活一年也是多挨一年的餓却汉。
所以生活在我們小時(shí)候的鄉(xiāng)村的豬是最幸福的。不單單是豬荷并，雞合砂，鴨都一樣。他們能住在舒適的屋子里源织，吃的是五谷雜糧翩伪，每天有新鮮無(wú)污染的野菜，還有各種活食吃谈息。
豬圈每家每戶都有缘屹，除了人住的房子，豬圈是搭得最好的一間侠仇。如果人住的是磚瓦房轻姿，一般豬住的也是磚瓦房。自建房預(yù)算沒(méi)有那么準(zhǔn)逻炊，多出來(lái)的磚瓦用來(lái)搭豬圈是正好的互亮。或者主人從一開(kāi)始就把豬圈的磚瓦也算上了余素。也有用石頭或者泥墻壘起來(lái)的豬圈豹休，那也是有門(mén)有窗有頂，依附著主屋而建桨吊，冬暖夏涼威根，絕不馬虎凤巨。
豬是家里待遇最高的牲畜。鄉(xiāng)村的廚房都有一座雙灶洛搀，灶上有兩口鍋敢茁，里面那口鍋是豬的，外面那口鍋是人的姥卢。對(duì)應(yīng)兩口鍋的是兩個(gè)灶肚，可以同時(shí)開(kāi)火添柴做飯渣聚。主人自己做三頓飯独榴，給豬做一頓，分三餐食奕枝。豬食是用當(dāng)天采來(lái)的野菜加上米稀再加滿水煮上一大鍋棺榔，每餐盛出三分之一，再拌上當(dāng)年加工好的黃米糠就成了隘道。米糠是用稻谷殼磨碎而成症歇，主人早早就給豬備好了。
家里有小孩子的谭梗，放學(xué)后就會(huì)自覺(jué)挎?zhèn)€籃子拿把鐮刀去找豬愛(ài)吃的野菜忘晤，我們這兒叫花生草〖つ螅花生草生命力旺盛设塔，它似乎知道自己肩負(fù)著非凡的使命，在哪里都能長(zhǎng)得郁郁蔥蔥远舅，田野里闰蛔，菜地里，河邊隨處可見(jiàn)图柏。不知道是哪個(gè)小孩子玩性太大序六，把連根拔起的花生草丟進(jìn)了河里，第二天河里就多了一叢水生花生草蚤吹，水里的花生草比岸上的更水靈例诀，更粗壯。至于味道怎么樣裁着，那只有豬自己慢慢品味了余佃。今天采的是旱地的，明天換水生的跨算，豬都吃得搖頭晃腦爆土，哼唧哼唧，非常滿意诸蚕。谷物加蔬菜營(yíng)養(yǎng)全面步势，如果主人有吃剩下的飯菜那就是加餐了氧猬。吃飽喝足了，豬就躺在主人給鋪好的干草上美美地睡上一覺(jué)坏瘩，發(fā)出呼嚕呼嚕的打鼾聲盅抚。
豬的視力不好，豬圈就是豬的整個(gè)世界倔矾，豬很簡(jiǎn)單妄均，一頓美食就可以讓它快樂(lè)。這會(huì)豬正心滿意足地睡覺(jué)哪自，或許也會(huì)做一個(gè)奢侈的夢(mèng)丰包，那就是主人辦酒席那天剩了好多美味佳肴，它正在大快朵頤壤巷。豬并不會(huì)好高騖遠(yuǎn)邑彪，酒席它吃過(guò)一次，不過(guò)那是主人自己家辦的還是別人家辦的就不知道了胧华，豬也不需要了解這么清楚寄症。
雞鴨的待遇也很不錯(cuò)，鄉(xiāng)村家家戶戶都養(yǎng)矩动。雞鴨不同于豬有巧，它們是滿世界逛的，村口的大槐樹(shù)下一群雞悲没，河里一群鴨剪决，你怎么知道是哪家的呢？主人卻都認(rèn)得檀训，每只雞柑潦，每只鴨身上都是有記號(hào)的。那只漂亮的花母雞頭上有一撮毛是修剪過(guò)的峻凫，河里游的灰鴨子翅膀上的毛染上了紅色的渗鬼，也有綠色的。每家的記號(hào)不盡相同荧琼，五花八門(mén)譬胎。到了晚上，各回各家命锄，雞們堰乔，鴨們一般都不會(huì)走錯(cuò)。偶爾一次脐恩，李家的鴨子少了一只镐侯，只要在村里喊上幾聲，肯定有一家會(huì)應(yīng)出來(lái)驶冒，我家都是紅毛的多了一只綠毛鴨苟翻，主人就去那家把不乖的綠毛鴨捉回來(lái)韵卤。至于這只鴨子為什么去了別家，只有鴨子自己知道了崇猫∩蛱酰可能它和其中一只紅毛鴨結(jié)成了好朋友，禁不住對(duì)方熱情相邀去串個(gè)門(mén)诅炉，也可能這是只公鴨蜡歹，看上了那家的一只母鴨，就不管不顧地跟著它走了涕烧。
回到家了月而，雞有雞的美食等著它們，鴨有鴨的美食等著它們澈魄。雞鴨共同吃的是米稀拌黃米糠再加些青菜葉景鼠，雞的加餐是直接一把稻谷撒在地上仲翎，雞們一哄而上搶而食之痹扇。
家里有小孩子的，鴨就有活食吃了溯香。鄉(xiāng)村的小學(xué)放學(xué)是很早的鲫构，放學(xué)后的孩子也不用做作業(yè)，割好了豬草回家把籃子一放玫坛。就去釣田雞了结笨。
一根釣桿，一個(gè)帶手柄的兜湿镀。這是每家的爸爸們手工制作而成炕吸，一般都放在門(mén)背后。有時(shí)兜里還有一只昨天特意留下的活田雞勉痴。釣田雞要用到餌赫模，田雞腿就是餌。如果前一天留下的田雞越獄逃跑了蒸矛，或者前一天釣得太少都讓鴨子們吃了瀑罗，那就只好去菜地里找一朵南瓜花，也不用一整朵雏掠，只要掐下一部分花揉成一團(tuán)就可以充當(dāng)餌了斩祭。
田野里，菜地里乡话，河邊都有田雞的身影摧玫。你在一條田埂上走過(guò)，兩邊是剛犁好放滿水準(zhǔn)備播種的稻田绑青。太陽(yáng)已經(jīng)下山了席赂，天開(kāi)始暗下來(lái)了吮铭，耳邊會(huì)不斷聽(tīng)到'撲騰撲騰‘的聲音，那是本來(lái)蹲在田埂上冥想的田雞受驚后跳進(jìn)水里的聲音颅停。
釣田雞需要耐心谓晌，你看準(zhǔn)了一塊長(zhǎng)得很茂密的芋艿地，你得輕手輕腳地走過(guò)去癞揉，把釣桿伸進(jìn)芋艿叢中纸肉，不斷抖動(dòng)手腕，讓餌不斷在地上跳動(dòng)喊熟。一會(huì)兒田雞就被吸引過(guò)來(lái)了柏肪，田雞的視力也不好，它是聞聲而來(lái)芥牌，以為是個(gè)活物在跳動(dòng)烦味。這時(shí)，你斷不能發(fā)出一點(diǎn)聲音壁拉，繼續(xù)讓餌在田雞面前跳動(dòng)谬俄。田雞會(huì)觀察一會(huì)兒，然后突然一蹬后腿跳上來(lái)一口吞下餌弃理。這時(shí)你不能有一絲猶豫溃论，立馬把釣竿收回來(lái)，同時(shí)伸出別一只手拿著的兜接住田雞痘昌。運(yùn)氣好的時(shí)候也會(huì)釣到青蛙钥勋，青蛙個(gè)頭大，一只青蛙可以抵好幾只田雞辆苔。
天黑下來(lái)了算灸，蚊子也出動(dòng)了，這時(shí)兜里也漸漸沉了驻啤，田雞青娃在里面跳來(lái)跳去菲驴，如果有幾只大青娃 你最好把兜口抓緊了，免得他們跳出來(lái)街佑。家家戶戶晚飯也燒好了谢翎，桌椅已經(jīng)搬出在院子里了。鄉(xiāng)村的上空飄蕩著呼兒?jiǎn)九穆曇翥逯迹鞘怯行┖⒆訕?lè)不思蜀森逮，還在地里和田雞青娃們斗智斗勇呢。
回到家磁携，拎著兜進(jìn)門(mén)褒侧，鴨子們?cè)鐕诉^(guò)來(lái)。田雞是給鴨子們的，如果里面混著幾只大青娃闷供，那今天晚上主人的餐桌上也可以加餐了烟央。飽餐一頓的鴨子們心滿意足地進(jìn)了家里地上鋪好了干草的圈子里，緊挨著坐在一起歪脏，你看看我我看看你彼此聊聊今天的所見(jiàn)所聞疑俭。
雞們卻還不想離開(kāi)，它們還等著今天最后一次加餐婿失，它們?cè)谥魅说牟妥老屡腔渤В戎⒆拥粝聛?lái)的飯粒，主人丟下來(lái)的骨頭豪硅。一家的男主人一般都會(huì)咪點(diǎn)小酒哩照，下酒菜整幾個(gè)。白天工作了一天懒浮，只有晚上是一家人都聚在一起的一餐飘弧，也是最豐盛的一餐。雞們每次都不會(huì)失望砚著，主人餐桌上的食物一部分進(jìn)了雞的肚子次伶。
主人酒足飯飽了，雞們也乖乖歸籠了赖草，精力旺盛的孩子們卻鬧著爸爸要去田里捉黃鱔泥鰍学少。
夏天天氣悶熱剪个，白天黃鱔泥鰍都躲在泥洞里納涼秧骑，晚上就開(kāi)始出動(dòng)覓食了。墨一樣黑的暗夜里扣囊，田畈里經(jīng)常能看到一束束亮光乎折。那是人們戴著的頭燈，提著的手電筒發(fā)出的光侵歇。你在田埂上走著走著骂澄，會(huì)遇上同樣提著水桶帶著燈的人，往對(duì)方的桶里看看惕虑，再對(duì)比一下自己的桶坟冲，切磋一下經(jīng)驗(yàn)，再各自走開(kāi)溃蔫。
這時(shí)候早稻已經(jīng)收了健提，地已經(jīng)犁好了，水也放滿了伟叛，有的田里已經(jīng)插了秧苗私痹，有的還沒(méi)插。水溝里也放滿了水，隨時(shí)準(zhǔn)備灌溉紊遵。
出來(lái)覓食的黃鱔泥鰍在水面上游動(dòng)账千，孩子的眼比較尖，一下子就看到了暗膜，手一指匀奏，大人就把手電筒對(duì)準(zhǔn)一照，黃鱔視力不好怕光学搜，被光這一照就一動(dòng)也不敢動(dòng)了攒射，這時(shí)大人就拿出一個(gè)竹夾來(lái)，輕而易舉地就把獵物夾進(jìn)了孩子拎著的桶里恒水。大人孩子這一番通力合作会放，往往收獲頗豐《ち瑁看看夜色更濃咧最，大人也已經(jīng)消食完畢，孩子手里的桶越來(lái)越重御雕，提著有點(diǎn)累了矢沿。大人小孩就心照不宣地往回走，回到家把桶一擱酸纲，那就是女主人的事了捣鲸。明天晚上的美食有了，分而食之闽坡，最粗壯的是直接蒸好蘸醬油栽惶，去地里割幾株大蒜和手指粗的黃鱔一起炒香，是一道不錯(cuò)的下酒菜疾嗅。個(gè)頭最小的外厂，明天就是鴨子們的美食，一點(diǎn)也不會(huì)浪費(fèi)代承。
雞到有二斤左右的時(shí)候肉質(zhì)最嫩汁蝶，也最鮮美。這時(shí)候主人會(huì)挑出幾只雞來(lái)论悴，提前關(guān)在籠子里掖棉。家里如果是父母加一雙兒女。那就挑出兩只公雞兩只母雞膀估。整雞裝在大碗里隔水蒸熟爛幔亥，晚上一人一只雞，女兒面前的是一只小公雞玖像，兒子面前的是一只小母雞紫谷。再挑食的孩子這只雞肯定是能吃完的齐饮，連湯都不會(huì)剩，太美味了笤昨。褪下的雞毛放在院子的角落里祖驱，自然會(huì)有人來(lái)收。這幾只雞提前完成了它們的使命瞒窒，物盡其用捺僻。
鄉(xiāng)村里如果來(lái)了客人，那就要?dú)⒅浑u宰只鴨崇裁。其它的雞鴨都是要養(yǎng)到過(guò)年的匕坯。母雞是用來(lái)下蛋的，過(guò)年了也不殺拔稳。過(guò)年要提前準(zhǔn)備很多吃食葛峻。雞鴨是不能少的，醬雞醬鴨巴比，蝦油雞蝦油鴨术奖，扣雞扣鴨，還要留幾只活雞轻绞，客人來(lái)拜年了可以吃上新鮮的采记。
過(guò)年前還要?dú)⒛曦i，早上還在睡夢(mèng)中政勃，就被豬的嚎叫聲驚醒唧龄，此起彼伏。過(guò)年前的那些天奸远，每天凌晨都能被豬叫聲吵醒既棺。心里卻是歡喜的，年一天天近了然走。
豬是賣(mài)給屠夫的援制，也是一年當(dāng)中不少的一筆收入戏挡。豬條肉要自留一些的芍瑞，年前請(qǐng)菩薩祭先人用的，請(qǐng)完菩薩祭過(guò)先人后褐墅，能干的主人會(huì)把條肉切成一塊塊的做成梅干菜扣肉拆檬，這是過(guò)年待客的壓軸菜。豬頭在醬缸里醬一段時(shí)間取出曬干妥凳，過(guò)年前幾天蒸熟竟贯。三分肥七分瘦的豬肉切碎加上調(diào)料灌進(jìn)豬小腸，曬干蒸熟逝钥。醬豬頭和香腸是很好的下酒菜屑那。
南方的鄉(xiāng)村都是依山傍水的，每個(gè)鄉(xiāng)村都有池塘和河流〕旨剩快過(guò)年了沃琅，池塘里的魚(yú)也打撈上來(lái)了，家家戶戶都可以分到一些蜘欲。大一些的魚(yú)腌制后曬干益眉，小一些的魚(yú)就一碗碗煎好。魚(yú)干下酒姥份，煎魚(yú)就是下飯菜郭脂。
年前準(zhǔn)備的吃食還有蛋卷，那是用蛋皮包著切碎的瘦豬肉卷成長(zhǎng)條澈歉，再用四根筷子夾出五個(gè)角展鸡。蒸熟后浸在蝦油缸里“Ｄ眩客人來(lái)了娱颊，切上一盤(pán)，也是很好的下酒菜凯砍。
年前家家戶戶都準(zhǔn)備了很多吃食箱硕，平時(shí)三餐，過(guò)年得有五餐悟衩，半上午和半下午有點(diǎn)心吃剧罩。上午客人來(lái)了，也不用開(kāi)火座泳，隨便擺上幾個(gè)下酒菜就喝上了惠昔。小孩子玩得累了，跑進(jìn)廚房拿一塊醬雞一塊魚(yú)干那個(gè)香啊挑势。酒喝得差不多了镇防，會(huì)上一盤(pán)紅棗粽當(dāng)點(diǎn)心。
家里已經(jīng)被女主人收拾得干干凈凈潮饱，雞圈鴨圈都收起來(lái)了来氧，只有雞籠里還有幾只過(guò)年待宰的活雞或者幾只下蛋的母雞。豬圈里也干干凈凈的香拉，豬糞早被清理出來(lái)啦扬，運(yùn)到了田地里作為來(lái)年的肥料。
豬凫碌，雞扑毡，鴨們都完成了它們的使命，成為了主人餐桌上的食物盛险。明年豬圈里又會(huì)迎來(lái)一頭小豬瞄摊，雞圈里鴨圈里又會(huì)有一群剛孵出的小雞小鴨勋又。
生命周而復(fù)始，和諧相處换帜，生生不息赐写。
