即使你不是韓綜迷愕秫，你也一定聽過羅英錫的名字慨菱。
作為韓國(guó)王牌綜藝制作人的羅英錫，不僅制作過《花樣爺爺》《花樣姐姐》《三時(shí)三餐》這些大熱綜藝戴甩，還通過一部《尹食堂》開創(chuàng)了明星經(jīng)營(yíng)類綜藝的先河符喝。
開過了餐廳，住過了漁村甜孤，這次羅 PD 帶著他的團(tuán)隊(duì)來到了濟(jì)州島协饲，做了很多人一直夢(mèng)想著要做的事情——開了一家在桔園里的咖啡廳。
按理說慢綜藝的套路已經(jīng)快被玩透了缴川，從異國(guó)開店到回歸田園茉稠，觀眾對(duì)慢綜藝的審美也幾近疲勞。
但這部《咖啡之友》仍然維持在了9分以上的高水準(zhǔn)把夸，這部跑去濟(jì)州島開咖啡廳的慢綜藝而线，究竟魅力在哪里呢？?
這些明星說的“經(jīng)營(yíng)”
絕不只是玩票而已
說起來恋日，這部《咖啡之友》的靈感膀篮，最早來源于出演過《請(qǐng)回答1994》的“七封”柳演錫與“海太”孫浩俊已經(jīng)堅(jiān)持了一年的 Coffee Friends 公益項(xiàng)目。
這一年間谚鄙，二人通過流動(dòng)咖啡車的形式出售自己做的飲品各拷。
所有飲品并不會(huì)明碼標(biāo)價(jià)，而是由顧客自行決定金額闷营，所帶來的全部受益也全部捐贈(zèng)給了慈善機(jī)構(gòu)烤黍。
這個(gè)項(xiàng)目吸引到了羅 PD 的注意，于是他產(chǎn)生了將其擴(kuò)大制作成節(jié)目的想法傻盟。先前就有過合作的三人自然是一拍即合速蕊，一檔冬日暖心的慢綜藝便應(yīng)運(yùn)而生。
柳演錫與孫俊浩作為“咖啡之友”活動(dòng)的發(fā)起人娘赴，已經(jīng)具有了十足的默契與經(jīng)驗(yàn)规哲。
作為店長(zhǎng)的二人從菜式風(fēng)格到裝潢設(shè)計(jì)再到服務(wù)生的選擇，都親自完成诽表，絕不含糊唉锌。
為了給客人提供最原汁原味的菜品隅肥，他們還特意拜訪了韓國(guó)美食名家白鐘元學(xué)做料理。
沒錯(cuò)袄简，就是那個(gè)帶著團(tuán)隊(duì)全球品嘗美味小吃的“街頭美食斗士”白鐘元大叔玩讳。
這些主創(chuàng)對(duì)咖啡店的食物要求有多高呢谈喳？
哪怕只是一個(gè)橘子味的伽椰醬贡这，也需要徒手制作50分鐘才能完成记劝。
其中擔(dān)任主廚的柳演錫更是為了節(jié)目下了狠勁：
直到節(jié)目開錄前幾天，柳演錫都還在自家不斷練習(xí)吕粹，力圖從細(xì)微的口味變化中挑選出最適合的味道种柑。
而擔(dān)任咖啡師和烘焙師的孫俊浩，本身就持有咖啡師資格證不說匹耕，為了給客人提供松軟可口的吐司聚请，他還請(qǐng)來專業(yè)烘焙師學(xué)習(xí)了各類面包的作法。
至于婚后首次亮相的國(guó)民女神崔智友姐姐泌神，則是大堂經(jīng)理的最佳人選良漱。
在節(jié)目中的她親切又溫柔欢际，全然沒有女神的架子，對(duì)待客人也是十足細(xì)心矾兜。
這個(gè)冬天能夠喝上一杯智友姐姐自己釀制的熱紅酒损趋，肯定很幸福。
至于擔(dān)當(dāng)全能助理的梁世宗椅寺，?雖然是首次拍攝綜藝浑槽，但他的業(yè)務(wù)水平也是非常能打的。
正是有了他的精準(zhǔn)服務(wù)返帕，咖啡廳才能如此有條不紊的運(yùn)營(yíng)著桐玻。
除開這些固定卡司外，還有各具特色的打工仔荆萤。
每一期流動(dòng)的打工仔們也貢獻(xiàn)了滿滿誠意镊靴，貌美如花的弟弟 Line 就有南柱赫，吳世勛链韭，Baro 偏竟，不光擁有美顏還擁有超凡的銷售能力。
其他串門的藝人也帶著百分百的準(zhǔn)備而來敞峭，熱情的前輩允浩對(duì)待工作認(rèn)真負(fù)責(zé)踊谋，平易近人的白鐘元大神親自為客人下廚等等。
在這里旋讹，每個(gè)人都很真摯地在為咖啡店出一份力殖蚕，即使有出現(xiàn)失誤的地方轿衔，也會(huì)一起去努力改進(jìn)。讓人看著看著會(huì)忘記這是一部綜藝睦疫，而被其中對(duì)經(jīng)營(yíng)真實(shí)的熱情所打動(dòng)害驹。
慢綜藝真正讓人慢下來的
不是時(shí)間 而且心情
《咖啡之友》作為一檔有質(zhì)感的綜藝，其制作水準(zhǔn)也是上乘笼痛。
這其中最值得細(xì)看的便是其電影級(jí)的運(yùn)鏡裙秋，以及百萬剪輯師貢獻(xiàn)的神仙后期。
每一道菜式的特寫都拍出了米其林餐廳般的高級(jí)感缨伊，制作組將對(duì)生活滿滿的溫柔與熱愛都透過鏡頭融入到畫面中摘刑，令濟(jì)州島輕柔的海風(fēng)伴隨著陣陣橘香，活生活色地展現(xiàn)在大眾面前刻坊。
ASMR 式的聲音處理枷恕，則最大程度上還原了食材本身的魅力。
配合咖啡廳特有的白噪音環(huán)境谭胚，讓人在享受清新的畫面時(shí)徐块，完全沉浸入靜謐的狀態(tài)，心里酥酥癢癢的灾而。
在節(jié)目制作之初胡控，制作組便采取了50:50法則，即準(zhǔn)備必要的基礎(chǔ)場(chǎng)地旁趟，其他全部交給嘉賓全權(quán)負(fù)責(zé)昼激。
沒有固定臺(tái)本，一些藝人朋友還能隨時(shí)過來串門：
去機(jī)場(chǎng)前被拉來幫忙的姜丹尼爾锡搜，從片場(chǎng)趕來送面包的南柱赫橙困，時(shí)不時(shí)的驚喜就會(huì)出現(xiàn)。
當(dāng)然耕餐，也正是由于這樣“半放養(yǎng)”式的風(fēng)格凡傅，才令這部綜藝有了更多的煙火氣。
作為明星經(jīng)營(yíng)類節(jié)目肠缔，《咖啡之友》的重點(diǎn)完全放在了“經(jīng)營(yíng)”上夏跷。
明星們完全放下包袱，全心全意只為經(jīng)營(yíng)好自己的咖啡廳桩砰。由于人氣效益帶來的源源不斷的客源拓春，使得咖啡廳從早到晚都沒有空閑時(shí)間。
近乎可怕的周轉(zhuǎn)率使開店比拍戲還要辛苦亚隅，即使每天做好萬全準(zhǔn)備硼莽，還是會(huì)出現(xiàn)很多意外：食材總會(huì)空缺，訂單出疏漏，洗碗的地獄懂鸵，廚房人手不足導(dǎo)致要全員幫忙……
作為明星經(jīng)營(yíng)的餐廳偏螺，大眾的期望值也會(huì)隨之提高。美味的菜品與優(yōu)質(zhì)的服務(wù)只是基本匆光。為了客人的良好體驗(yàn)套像，大家都是帶著誠意付出了自己的心血。
《咖啡之友》中對(duì)于“人”本身的詮釋也是十分細(xì)膩终息，節(jié)目將重點(diǎn)放在了來往的客人中夺巩，“咖啡”作為一種文化符號(hào)，其自身承載著每個(gè)人的人生時(shí)刻周崭。
慕名而來的客人們柳譬，討論著自己的迷茫與祈愿；甜蜜的戀人共享著一份法式面包续镇；羞澀的小粉絲在這里度過了此生難忘的生日……
橘園中的咖啡廳只是一個(gè)烏托邦式的平臺(tái)美澳，在這里演繹了許多人的生活剪影。
一檔成熟的慢綜藝不應(yīng)該只是放緩時(shí)間摸航，更需要放緩的是人們的情感制跟。
因?yàn)橹挥杏眉?xì)致的觸覺，才更能體會(huì)到百味人生酱虎∮昱颍《咖啡之友》用真摯與感性做到了這一點(diǎn)，這便是真正的慢綜藝读串。
