食物的第二層次：食品價格
消費者選擇食品一般都會在價格和品質(zhì)之間權(quán)衡奉芦。 市場往往認(rèn)為消費者就是“要便宜”其馏，這其實是一種誤解。 消費者的確是喜歡占便宜嫩舟，但這只是一種心理活動氢烘，他們的真實需求是“相同的品質(zhì)，價格最便宜”家厌。尤其是在溫飽之后播玖，很大一部分消費者開始更加注重食品品質(zhì)，甚至出現(xiàn)了什么貴買什么的消費心理像街。
有一點必須認(rèn)識到黎棠，無論“占便宜”還是“購買貴的”晋渺，這兩種都是短期消費心理。 如果其購買的食品沒有達(dá)到一定品質(zhì)脓斩。 就前者而言木西，消費者會感到被騙了，并為自己的短視而懊惱随静；后者會讓消費者感到當(dāng)了“冤大頭”這樣并不美好的體驗八千。
“優(yōu)質(zhì)食品，合理價格”才是消費者選擇的普遍標(biāo)準(zhǔn)燎猛。
? ? ?當(dāng)市場流通環(huán)節(jié)不能供應(yīng)讓人滿意的食品恋捆，或者當(dāng)市場優(yōu)質(zhì)食品價格居高不下的時候。 就會出現(xiàn)消費眾籌重绷。 消費者會直接找到食品生產(chǎn)者沸停，或是農(nóng)場， 要求訂單生產(chǎn)昭卓，甚至直接參與投資愤钾。這樣不但對食品來源更為信任，也減少了中間流通環(huán)節(jié)的成本候醒，讓價格更趨于合理能颁。
