農(nóng)村娃，都是在菜園子旁邊長大的周霉。
農(nóng)村菜園子就是用扶桑樹或者南竹片子做籬笆，把一片一片的菜地圍起來亚皂。這片籬笆圍起來的是蘿卜白菜俱箱，那片籬笆圍起來的是茄子辣椒。偌大的菜園子被手牽手肩搭肩的扶桑灌木保護起來了灭必，這一片和那一片中間用一扇竹做的門容主人進出狞谱。
菜園子除了陶淵明桃花源似的安寧，又或是李清照筆下的綠肥紅瘦姹紫嫣紅禁漓，農(nóng)婦能想到的其實是防止牛羊雞鴨進去糟蹋莊稼芋簿。牛羊許是可以攔住的，沒主人的允許一般不會貿(mào)然沖進園子璃饱。但雞鴨就不同了与斤，他們天生調(diào)皮聰明，專愛鉆籬笆下面的空隙荚恶。經(jīng)沉么看到它們?nèi)齼蓛上嗉s，一個接一個從比較稀疏的樹枝空隙中鉆過去谒撼。原來還在籬笆外的食寡，眨眼功夫就全部在里面撒歡了。菜園子里面或許吃菜廓潜，或許吃蟲抵皱，或許疏松的土壤更容易翻到蚯蚓善榛，總之，期間的喜悅就像孩子進了游樂場一樣呻畸。
時間久了移盆，籬笆樹下自成蹊，竟然形成了好幾條容雞鴨貓鼠進出的通道來伤为。只有家里的老狗嫌棄那些洞小咒循，不屑和比他低等的雞鴨為伍，照例是跟隨我們祖孫從柴扉里進出的绞愚。奶奶有時候為這些個難堵的門洞嘆氣叙甸，不過也只是罵上一兩回了事。事實上農(nóng)村人家位衩，家禽和菜園里的蔬菜瓜果裆蒸，人禽畜物共存的。我作為小姑娘糖驴，既不可能有對生態(tài)鏈條的科學(xué)探索僚祷，更不會有三界三俗的哲學(xué)思考，也不會像奶奶關(guān)心收成的多少遂赠。我關(guān)心的是，我和我的小伙伴們（所有動物生物）在這里的歡樂晌杰。甚至跷睦，我很快在雞鴨貓鼠制造的門洞旁邊，意外發(fā)現(xiàn)生長了很多洋姜肋演。洋姜在我老家俗稱洋荷抑诸，其實磨樣不像荷葉，卻像生姜爹殊。它也是根莖植物蜕乡，能從土里長出像茄子顏色筍形狀的突牙來。那些突牙還會開花梗夸，摘下來炒在碗里层玲，在我整個童年菜單里面，是舌頭最美妙的記憶反症。它們生長緩慢辛块，所以隔一段時間，我也會像雞鴨一樣铅碍，蹲在門洞旁邊尋找新長出的洋荷润绵。一旦采到，就會歡呼雀躍著奔向奶奶胞谈，大喊著：“奶奶你看尘盼，我又摘到洋荷了憨愉！”
春夏時光的早晨，更多的是隨了最疼愛我的奶奶的小腳卿捎，推開這扇柴扉配紫，像小雞小鴨那樣進到菜園子尋找歡樂。在農(nóng)村生活過的人都知道娇澎，早上菜園子的葉子和雜草上滿是清澈欲滴的露珠笨蚁。它們在清晨的陽光下閃閃發(fā)亮，猶如一粒粒水晶趟庄。有時候我還能看到在陽光折射下多彩的露珠括细，像彩虹那樣的。小時候聽奶奶講過古代七仙女的故事戚啥，又不知從哪里看到一些西方七彩水晶石的插圖奋单。因為農(nóng)村里沒有更多的材料可以查證，小小腦袋里面幻想仙女身上的珠寶猫十，那些用眼淚結(jié)成的七彩水晶項鏈览濒，大概就是辣椒葉上那些被陽光照耀的水珠做成的吧。什么時候拖云，我也可以用魔法把這些露珠采下來贷笛，做成美麗的項鏈掛在脖子上呢？那些書中的仙女公主們宙项，會在我還沒進到菜園子的大清早乏苦，也來覬覦我的水晶石嗎？
除了對露珠結(jié)成漂亮項鏈的幻想尤筐，其它歡樂更是實實在在的汇荐。每天都來逛園子，里面的每一株莊稼都像是自己的好朋友好鄰居似的盆繁。小時候的我最不喜歡苦瓜掀淘，總覺得人生缺吃少穿的已經(jīng)夠苦了，為何還要發(fā)明一個特別苦的菜油昂！雖然不愛享用它革娄，我也享受逗它玩的狀態(tài)∶岬苦瓜是最不擇環(huán)境生長的稠腊，只要種子播下不需要精心照顧它照例能結(jié)出很多果實來∶В苦瓜的藤蔓很細(xì)架忌，常常被牽引到干樹棚或者扶桑籬笆上面我衬，所以枝椏上籬笆上到處都是苦瓜叹放。奶奶有時讓我一人去摘它饰恕，因為我不喜歡，所以謊稱苦瓜還沒長大井仰，常常換了別的菜帶回去埋嵌。下次奶奶發(fā)現(xiàn)很多苦瓜都變紅熟透不能再食用了，也不責(zé)備我俱恶，還說紅了的苦瓜會變甜雹嗦，不信我們試一試。有時我們真在苦瓜藤旁邊就地掰開一個合是，祖孫兩個輪流來舔一舔紅苦瓜的甜×俗铮現(xiàn)在想想，奶奶實在是個樂觀開朗聪全，又對我滿心慈愛的老人泊藕；而那時生活中也太缺少甜味了。我也不是愛吃茄子难礼，卻最愛去茄子葉下翻看哪一個茄子已經(jīng)長大到可以吃了娃圆。雨水充沛的時候瓜果長得太快，有時候時間久了不來采摘蛾茉，小拳頭大的紫色葫蘆就掛滿了枝椏讼呢，個個翹首盼望我的小手可以光顧到它們。若是因為農(nóng)忙時蔬用量增大每天都采摘谦炬，茄子樹就只剩下手指大小的茄兒茄孫躲在寬大肥厚的葉子下靜靜生長悦屏。
和茄子一塊炒的，一定是新鮮脆嫩的辣椒吧寺。湖南農(nóng)村人幾乎家家戶戶都種植辣椒窜管，老老少少都有種植的經(jīng)驗散劫。我也不例外稚机，很小就跟著奶奶種辣椒。先是在乍暖還寒的春季获搏，把地細(xì)細(xì)翻過來赖条，在結(jié)合或雞糞或牛糞或豬糞細(xì)細(xì)和一遍土（據(jù)說雞糞最細(xì)最好），這就算肥好土了常熙。把上個冬季儲備的上好的辣椒用剪刀剪開纬乍，把辣椒籽收集在簸箕里面。接著播種：在干燥的天氣里裸卫，薄薄地掀開一層事先肥好的一塊地仿贬，把種子撒上去用。如果沒有雨墓贿，播種好的土地是要澆一些水的茧泪，如果天氣尚寒蜓氨，我們會用薄膜紙全部把種地封蓋起來。這類似于一個現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的暖棚队伟，只是四角四邊是用大塊的泥土壓住穴吹。除了保暖保濕，另外一個目的就是真心防止偷吃辣椒籽的母雞來抓翻嗜侮。辣椒長苗需要教長的一個時間港令，中間難免我和奶奶會進去探望，有時候我也充當(dāng)驅(qū)趕雞鴨的活動稻草人锈颗。等長出小苗后我們移開薄膜顷霹，一直等到它們長到約我小手這么這么高時，我和奶奶再一起進行分植宜猜。一到三株分植一處泼返，用細(xì)土培好根部。小辣椒縱橫對齊姨拥，像極了小學(xué)作業(yè)本上的格子绅喉。小手拿著小鋤頭，每一株都種下希望叫乌。
從辣椒籽到長出辣椒來柴罐，中間差不多有三個月的時間。這期間憨奸，我這個小人也有大量工作做革屠。比如除草，比如施肥排宰，比如澆水似芝，比如捉蟲。辣椒不能用濃度很高的肥料板甘，所以無論使用那種肥料党瓮，最好都是先被稀釋了再用。直接澆灌人體尿液的辣椒容易根部發(fā)火死掉盐类。而有一種白色的蟲子寞奸，特別喜歡寄居在辣椒樹下，專吃樹根讓人很是惱火在跳。所以有時間奶奶會教我用樹枝扒開根部的土壤枪萄，把蟲子找出來賜死。在辣椒樹還沒開花的時節(jié)猫妙，捉蟲也成了我這個小人的樂趣瓷翻。無辣不歡的湖南人，此時展現(xiàn)的是對辣椒最大的耐心和敬意。無論我小時候如何嘴饞最新的辣椒齐帚，奶奶都會讓我一定等到辣椒夠個了元践，才允許我去采摘。正是因為自己有親手幫著耕種和培育童谒，所以收獲的時候不僅有嘴邊的愜意单旁，更有內(nèi)心成功的喜悅。許是從那時起饥伊，我就懂了一分耕耘一份收獲的道理象浑。辣椒是廣泛進入餐桌上的大部分菜系的。夏初我們吃嫩辣椒琅豆，圖一個新鮮入味愉豺；夏中辣椒大面積使用，為農(nóng)耕農(nóng)忙火熱獻力茫因；而到了初秋蚪拦，則是滿園子的紅辣椒，主人心里盤算著怎樣儲存或是是否出售一部分冻押；到了秋末驰贷，紅紅的辣椒就全部長到主人屋檐底下去了，一串串的掛著洛巢，閃著誘人的光芒括袒。
菜園子，生長最快產(chǎn)量最多的當(dāng)屬長豆角和四季豆稿茉。這些豆角一般都用竹竿或者木條支起了的锹锰，像士兵一樣一排排站立。綠色的藤蔓和這白色的小花漓库，掛滿了幫助它向上生長的桿子恃慧。因而豆角炒起來也有很有料，沒幾根就一盤菜渺蒿；而且他們生長得實在是太快了痢士，而一般一戶農(nóng)家都是來不及吃完合適老嫩的豆角。老一點的長豆角摘了去做干豆角蘸嘶，嫩一點硬一點的用來做酸豆角良瞧。做干豆角前先摘后洗陪汽，然后用開水煮一下训唱，最后整齊晾曬在竹竿上直到干透才收起來。這中間的任意一個環(huán)節(jié)挚冤，作為兒時的我况增，都非常喜歡參與。早上小小身影先是穿梭在菜園子里幫奶奶摘豆角训挡；中午飯后陪奶奶分揀老嫩不同的豆角澳骤，分門別類整整齊齊碼起來歧强；下午等奶奶煮好后，抬竹竿幫奶奶搭曬豆角的架子为肮。此后長長軟軟的豆角一排排掛在陽光下摊册，曬得像面粉工廠的面條（那時面條是稀有品，逢年過節(jié)才會買來招待客人）颊艳，曬的也是農(nóng)村人秋冬食物的美好寄托茅特。湖南雨多，每天曬出去收回來的這些小事棋枕，奶奶都不用指揮我白修，我就會每天自覺把收曬工作做好。無處不在的祖孫默契重斑，還有小腳四處留下的勤勞腳印兵睛，都是兒時不言不語的美好。
我家菜園子角落里窥浪，有一顆很大的楊梅樹祖很。南方種植楊梅非常普遍，我家就有好幾顆漾脂。唯獨這顆楊梅樹最討我喜歡突琳。一是這棵樹離菜園和家都最近，我們每天幾乎都經(jīng)過它符相，一來二去怎么也混個臉熟拆融；二是它的樹長得矮扒，雖然很大很粗啊终，卻是很適合小朋友們攀爬的镜豹。其實楊梅樹枝極脆易斷，當(dāng)時為了樹頂最紅的楊梅蓝牲，我可以一直爬到樹稍趟脂，完全不顧及摔跤或危險。大概因為很多樹上有果實可以果腹例衍，農(nóng)村的孩子都愛爬樹也都能爬樹昔期，而家長一般都不帶管的。那顆樹的楊梅并不是最好吃的佛玄，但很容易夠到硼一，而且產(chǎn)量驚人。它熟的又教晚梦抢，一直可以食用到所有其他楊梅都掉光了還有般贼。所以無論大小小孩，我們也就不那么計較它的味道了。有時候我們自己動手結(jié)一根粗粗的稻草繩子哼蛆，掛在楊梅樹上蕊梧，大家輪流蕩秋千。因為稻草繩子結(jié)得并不牢固腮介，小朋友們掉下來被摔痛的時候常有肥矢。但我們依然上上下下，或分享食物叠洗，或再結(jié)草繩橄抹，構(gòu)建起獨獨屬于小伙伴們自己的歡樂世界。
家里還有一種菜園子惕味，那就是不帶籬笆護欄的菜地楼誓。這些菜地往往種植面積比較大，往往半畝一畝地或者以上名挥。這些地也都不是很擔(dān)心幾只雞鴨的糟蹋疟羹，比如蘿卜地、白菜地禀倔、紅薯地榄融、涼薯地、花生地和黃豆綠豆地等等救湖。蘿卜白菜是冬季菜系愧杯，其他則不是入主餐桌的菜肴，生長期長且種植季節(jié)以春夏為主鞋既，是輔助的糧食產(chǎn)品力九。在我童年記憶中最深刻的，算是蘿卜菜地和紅薯地了邑闺。
因為蘿卜是冬季菜系跌前，所以在干旱的秋末我們就必須下種了。不說細(xì)細(xì)耕翻的辛苦陡舅，撒種和肥的勞累抵乓，蘿卜種子要想在晚秋發(fā)芽長起來，非得一番澆灌的汗水不可靶衍。只記得年年秋末家鄉(xiāng)的雨水都很少灾炭，我們喝水尚且夠用，但洗大件的衣服尚且需要挑到很遠(yuǎn)的水井方可颅眶。澆灌菜地的水變得缺乏蜈出，但菜地不可干旱，否則種子發(fā)不了牙帚呼。記憶中又悶又旱的很多個下午掏缎，奶奶和我祖孫倆一起去澆地。從很遠(yuǎn)的地方辛辛苦苦地把水挑上來煤杀，沒澆多少地又需要重新去挑水了眷蜈。所以我用小勺盡可能不要澆到菜地之外，撒得也盡量讓每一粒種子都有機會喝到水沈自。大部分情況下我是無需去挑水的酌儒，但奶奶忙時也少不了我的小肩膀上場。那時的水具都是重重的木制的大水桶加粗扁擔(dān)枯途，我稚嫩的肩膀壓一次紅腫一次忌怎。記憶中他們最喜歡把蘿卜種在一塊坡上的地里，所以負(fù)重挑水爬上陡坡酪夷，對年幼的我是多么痛苦的記憶榴啸。每次廋弱的我都只能挑動半桶水，走路時常常七拐八拐的晚岭，有時還會把半桶水給潑了出去鸥印。此種悲催場景，還常常惹來路過的哥哥姐姐們的嘲笑坦报。為何他們不去挑水澆地库说，現(xiàn)在倒是忘記了。只記得自己怨恨粗重的挑水工作片择，然后幻想菜地旁邊有一條儲水的溝渠就好了潜的。
辛苦的澆水并不影響后來收獲的喜悅，很快大片大片綠瑩瑩的蘿卜苗就長出來了字管。先是稀疏的淺綠啰挪，然后是一片黃綠，然后是一片翠綠嘲叔，最后是喜人的碧綠深綠脐供。盯著那一片綠地的，有撒歡的雞鴨貓狗借跪，也有伺機而上的牛羊政己，更有我這發(fā)綠的小眼珠子。我最愛吃新長出的蘿卜菜了掏愁。當(dāng)菜苗長到手掌這么長的時候歇由，根部的小紅蘿卜基本不到我的小指頭大，奶奶就會帶著我去分散采拔一些蘿卜纓子做菜」郏現(xiàn)在城市里的人都只吃蘿卜沦泌，菜場也不賣幼嫩的蘿卜纓子。做法也簡單辛掠，只需往開水里稍微焯一下谢谦，然后一寸切碎外加一兩個干紅辣椒一炒就好释牺。因為蘿卜菜有點澀的緣故，這時奶奶往往還會比其他菜多放一點點菜油回挽，正合了我的心意没咙。切得齊整的一般蘿卜菜，綠中帶紅千劈，又脆又鮮祭刚，不知道有多爽口。另外墙牌，腌蘿卜也是很好吃的一道菜涡驮。農(nóng)村個個家庭都有很多酸水缸子，專門用來做腌菜喜滨，或生姜捉捅，或辣椒，最多的還是腌蘿卜虽风。腌蘿卜做起來簡單锯梁，洗凈切塊丟進酸水壇子或缸子，兩三天左右就可以拿出來吃了焰情∧暗剩或當(dāng)零食吃，或抹上辣椒做涼菜内舟，或者跟大蒜豬肉一塊炒合敦，都是極好的。相形之下验游，后面的拔蘿卜充岛，曬蘿卜干、制作蘿卜腌菜等等有關(guān)蘿卜其他記憶耕蝉，都不如前面兩者來得那么深刻崔梗。
南方農(nóng)村人家，幾乎家家戶戶都大面積種植紅薯的垒在。我小的時候因為食物短缺蒜魄，紅薯不僅做菜，做零食场躯，蒸紅薯烤紅薯當(dāng)做主食代替米飯也是常有的事谈为。如果外出干活不能回家，走時揣幾個熟紅薯踢关，算是午餐可以頂餓伞鲫；孩子放學(xué)若家里還沒準(zhǔn)備好飯食，拿起旁邊的生紅薯解餓最方便了签舞。它的儲存期比較長秕脓，把紅薯儲存在地窖里面柒瓣，可以存放到第二年春天起苗時。我們那兒的人家吠架，紅薯除了補充人吃芙贫，還是豬食物的的主要來源之一。哪一家紅薯種得多诵肛，就能猜到他家的豬養(yǎng)得多屹培。夏秋我們主要食用紅薯的葉子和嫩尖默穴，冬天我們吃它的莖部怔檩。它的做法也很多：或炒，或蒸蓄诽，或烤薛训，或做成紅薯稀飯，還可以做成干紅薯條當(dāng)零食吃仑氛∫野＃烤紅薯城市里的孩子也吃過，只不過是用炭火或煤球拷出來的锯岖，味道跟農(nóng)村人用燒柴的火灰烘烤出來完全不是一個味道介袜，一種歡樂。當(dāng)全部食物就是紅薯時出吹，你對它的期待是很高的遇伞；而且你自己動手燒火，聞著紅薯的香氣耐心等待捶牢，等到烤到皮焦肉黃的時候鸠珠，你的期待值已經(jīng)升到最高點了。急不可耐地剝?nèi)セ馃岬耐馄で雉铮米齑祪上旅皻獾姆凼斫ヅ牛朗尘涂梢匀胱熳兂勺砣说幕貞浟恕Ｐ『⑿宰蛹痹昃捏。鶗粻C到驯耻，我們都有把剛烤熟的紅薯快速從左手丟到右手，來回丟的記憶炒考。真所謂痛并快樂著吓歇，在回憶里面簡直都是開心的畫面。
紅薯地里票腰，于我還有另外一個特別的畫面城看。有個秋天的下午，奶奶和我們?nèi)齻€孩子都在挖紅薯杏慰，大家邊挖邊互相比較测柠，看誰挖出的紅薯最大炼鞠，看誰挖得最多。隨著鋤頭落下轰胁，一串串的紅薯歡樂地從地里蹦出來摄杂，不一會兒時間身后就鋪了滿滿了一地的圓形紅薯藏古。紅薯易存活，產(chǎn)量高，沒有什么食物比收割紅薯更來得暢意痛快的了钉鸯！我沒哥哥姐姐她們那么的大力氣，看大家都挖得比自己多多了绊汹，正沮喪著呢永票。我停下了挑選了一個體態(tài)勻稱的，剛好我的小手夠握的紅薯驮俗，掰去泥土懂缕，用袖子再擦拭一下，自己干脆坐菜園邊上吃起生紅薯來王凑。剛咬下第一口搪柑，還沒來得及品嘗紅薯的自然甜，突然聽到一個聲音在家門口叫：“桂英姐考上初中啦索烹，恭喜你們工碾！”大家急切地讓叫喚的人走到地里來，才知道原來姐姐考取了鄉(xiāng)中學(xué)百姓。一個班才考進去三個同學(xué)呢渊额！這真是無上榮光的一件事情啊。奶奶他們都一片歡呼聲瓣戚，互相祝賀端圈，姐姐更是喜上眉梢。我小小的心驚羨著：“能上初中讀書應(yīng)該是一件很了不起的事情吧”子库！那天紅薯的味道沒記住舱权，記住了農(nóng)村人期待通過讀書變成文化人的那一份強烈的渴望。陽光下姐姐粉色的臉龐仑嗅，清澈的雙眸宴倍，激動地念著手中的通知書，成了我眼中最最幸福的畫面仓技。
其實菜園子的記憶還有很多屬于南瓜的鸵贬。什么春季采南瓜花吃，夏季尋找嫩南瓜炒鴨子脖捻，秋季把紅紅的老南瓜統(tǒng)統(tǒng)收進院子里阔逼，以備整個冬天的食用。到了冬季地沮，除了蘿卜嗜浮、白菜羡亩、青菜和大蒜，菜園子里面很多地都荒蕪待用狀態(tài)危融。原來菜園子里面的食物畏铆，也大都被主人搬進家里去了。勤勞人家的倉庫房間里面吉殃，往往擺滿了辣椒辞居，冬瓜，南瓜還有各種干菜蛋勺，腌菜瓦灶，酸菜的壇壇罐罐。仿佛所有菜園子春夏秋三季的熱鬧迫卢，全部都濃縮在了冬季一個房間里面倚搬。因為冬季寒冷衣衫單薄冶共，孩子們也不大在菜園子里長時間玩耍了乾蛤，大人也是摘了菜匆匆離開。只有那四季常青的扶赏苯花家卖，春夏秋冬一直開放。這成了我最愛它的原因庙楚，有花的世界怎么都是美好的上荡。
今天，我早已離開了農(nóng)村二十年多年了馒闷，也早已從農(nóng)村人變成了文化人城里人酪捡。菜園子里面紅薯和各種瓜果蔬菜的記憶卻并不曾減少半分，反而隨著歲月見長愈見濃郁纳账。這個菜園子的記憶逛薇，于我一直都像那些家禽在里面的歡樂。從記事起疏虫，我很多的時光都是一個人或陪著奶奶在菜園子里面采花摘果干農(nóng)活永罚，或農(nóng)閑時在籬笆樹下看雞鴨撒歡。那時農(nóng)村食物短缺卧秘，米飯尚不夠吃呢袱，魚肉是極少食用的，糖果更是罕見之物翅敌。所以菜園子和周圍的果樹羞福，成了家人最大的食物來源。愛四處尋找食物蚯涮，整天和蔬菜瓜果一起成長的小朋友治专，還有什么比菜園子具有更大的吸引力呢焊唬？如今奶奶已走遠(yuǎn)，菜園子也荒蕪了很多看靠，我也不掣洗伲回去。兒時的那片菜園子挟炬，長到了人到中年的我的心田里了吧鸥滨。
